Сам себе хоум дистиллер

[Филимон 21 836]

Только что, ВНФ сказал:

Ну ты замутил!!! Пробовал, что ли так?

Не,я не на столько эстет)))))

[vanish 3 009]

14 минут назад, ВНФ сказал:

Ну ты замутил!!! Пробовал, что ли так?

Это кажется сложно. На самом деле все просто. Выщитываешь эти проценты. Ставишь на стол 6 бутылок. И льешь в каждую сколько нужно в процессе перегона. Потом смешиваешь.

Разница реально есть. "Легкий" напиток через недельку-две отстаивания, вполне себе питьевой. "Тяжелый" пресыщен ароматами зерновыми и вкусами. Ему надо настаиваться долго. У меня с новогодних стоит - еще не питкий. А "легкого" уже две партии выпил :)

[ВНФ 1 896]

хЗ, я хвасты отрубаю на 75гр

[ВНФ 1 896]

Но на рисе или зерне еще не пробовал!

[Alexey 538]

1 час назад, ВНФ сказал:

хЗ, я хвасты отрубаю на 75гр

75 грамм - со скольки кг. сахара?

[Пётр 2 714]

Это 75% АС в струе

[vanish 3 009]

3 часа назад, ВНФ сказал:

хЗ, я хвасты отрубаю на 75гр

ИМХО в зерне в "размытости" голов и хвостов и есть весь тайный смысл.

У меня аппарат простейший не даст при всем желании 75% в хвостах. Да и не нужно оно.

 

[vanish 3 009]

3 часа назад, ВНФ сказал:

Но на рисе или зерне еще не пробовал!

Попробуй, затянет.

Если делать на ферментах, то совсем просто. И перегнать можно в любом кубе.

Выход, конечно заметно меньше, по сравнению с сахаром.

[ВНФ 1 896]

13 минут назад, vanish сказал:

Попробуй, затянет.

Если делать на ферментах, то совсем просто. И перегнать можно в любом кубе.

Выход, конечно заметно меньше, по сравнению с сахаром.

Давно собираюсь на зерне попробовать, да тут варенья притащили 15 литров, надо с ним разобраться. Единственный минус, куб маленький и процесс занимает много времени.А  аппарат с укрепляющей колонной и температуру держу до 87 градусов, 88 уже хвосты, но их там мало остается!

[Пётр 2 714]

В 31.01.2017 в 14:20, vanish сказал:

Выход, конечно заметно меньше, по сравнению с сахаром.

меньше на 25-35%, в зависимости от сырья, но напиток получается вкуснее. 

 

Изменено 1 Февраля 2017 пользователем Petr SL

[vanish 3 009]

У меня более меньше :)

Не знаю почему, но даже кукуруза дает не более 250 гр АС с килограмма. И самодельный солод давал столько же, и покупной и любые комбинации пшеницы, ячменя и прочей снеди. Всегда 200-250 гр АС с килограмма засыпи.

Гидромодули пробовал всякие. Дрожжи разные. Йодную пробу провожу. Время брожения и три дня и две недели делал.

[Пётр 2 714]

3 часа назад, vanish сказал:

Не знаю почему, но даже кукуруза дает не более 250 гр АС с килограмма.

Первый погон делаю на НБК, она брагу насухо отжимает, без потерь. А по рецептуре все стандартно. Ингредиенты считаю на калькуляторе Лео (правда у него с ферментами косяк, надо на 1,3 умножать). Не заморачиваюсь ни с солодом, ни с крупами, все на муке по схеме холодного осахаривания с теплым стартом. Через неделю буду ставить кукурузно ржаную, заведу лабораторный журнал, посмотрю точно выход. 

[vanish 3 009]

5 часов назад, Petr SL сказал:

Через неделю буду ставить кукурузно ржаную, заведу лабораторный журнал, посмотрю точно выход. 

Будем ждать. Может не один я такой :)

[Барисыч 8 633]

Ну вы парни, блин, даете.

Без поллитра хрен разберешься.

[ВНФ 1 896]

3 часа назад, Барисыч сказал:

Ну вы парни, блин, даете.

Без поллитра хрен разберешься.

Так тема такая!!!

[Lesch 42 338]

Неожиданно как!

Через много месяцев, когда я уже уверился, что мои ненасытные винные коровки будут пастись в абрикосовых кущах вечно... Бубульканье прекратилось.

То то сегодня не спалось - звуки привычные пропали.

Попробовал. Вкусненькое молочко коровки дают

Недельку другую подожду еще. При надавливании на бутылку пузырит и в стакашке газики чувствуются.

[Крупный скутерист 29 166]

У меня абрикосовая коровка еще побулькивает:-)

[Lesch 42 338]

Кузьмич в великом недоумении

Яблошная сливается, а абрикосовка опять булькает.

Правда, очень редко.

[Ю.Стас 16]

Может пригодится кому-нибудь: 100 рецептов алкогольных напитков на домашнем самогонном аппарате

100 рецептов.pdf

[Пётр 2 714]

В 02.02.2017 в 07:33, vanish сказал:

Будем ждать. Может не один я такой :)

Ну что, приступим. Решил пшенично-ржаную ставить, буду делать полугар. 

как писал ренее, количество ферментов х1,5. Ориентировочно, созреет через 2 недели. 

консистенция сусла 

 

 

Изменено 14 Февраля 2017 пользователем Petr SL

[СЕГа 666]

Сделал себе подарок на 23 февраля.....

[ВНФ 1 896]

Хорош !!!

[vanish 3 009]

Вещ не то слово...

Хош пивасы вари, хош самогоны вкусняшные.

Сергей, давай вкратце подробности. Кто производитель, фотку мешалки снутри, мощность тэнов, объём.

Отдельно интересна группа безопасности. Я так понимаю в рубаха пвк давление ниочем, подрывник нестандартный наверное?

Я свой пвк все никак не добью. В гараже сейчас холодновато, а в дом с таким аппаратом меня не впускают :)

 

 

[Пётр 2 714]

4 часа назад, vanish сказал:

Я свой пвк все никак не добью. В гараже сейчас холодновато, а в дом с таким аппаратом меня не впускают :)

 

 

вот и мне не подписывают выделение площадей под ПВК в квартире(( 

[СЕГа 666]

Производителя нашёл на "зерновом форуме", объём 65-70л, ТЭН 4 квт, группа безопасности на фото, я не спец в этом, доверился полностью мастеру! ПВК не испытывал пока, ближе к выходным сварю что-нибудь......наверно. Если будут вопросы.... спрашивайте.

[ВНФ 1 896]

6 минут назад, СЕГа сказал:

Производителя нашёл на "зерновом форуме", объём 65-70л, ТЭН 4 квт, группа безопасности на фото, я не спец в этом, доверился полностью мастеру! ПВК не испытывал пока, ближе к выходным сварю что-нибудь......наверно. Если будут вопросы.... спрашивайте.

Ценник озвучь пожалуйста.

[vanish 3 009]

В 27.02.2017 в 02:23, Petr SL сказал:

вот и мне не подписывают выделение площадей под ПВК в квартире(( 

Какая тут квартира :) Мне в гараже разрешение чуть подписали, пришлось на домашнем совете голоса покупать :)

[СЕГа 666]

3 часа назад, ВНФ сказал:

Ценник озвучь пожалуйста.

Ценник озвучу в личку, чтобы не шокировать народ!

[Alexey 538]

46 минут назад, СЕГа сказал:

Ценник озвучу в личку, чтобы не шокировать народ!

Пиши сюда, всем самогонщикам есть интерес.

[МиКи 299]

Подскажите какой аппарат лучше купить?

[Влад2 129 397]

9 минут назад, МиКи сказал:

Подскажите какой аппарат лучше купить?

А может тему с начала почитаете! 

[Нипал 19 401]

крестьянка-2 - можно попробовать

Изменено 28 Февраля 2017 пользователем Нипал

[ЯРЫйБАК 6 454]

Действительно рецепты и технологии раскрыты в теме очень хорошо,и вроде бы уже хочется влиться в ряды "самоваров" ,но не хватает инфы по опробованным моделям аппаратов с рекомендациями от первого лица ,чтобы не изучать все аппараты и отзывы по ним в яндмаркете от незнакомых людей.

[Крупный скутерист 29 166]

 В этих темах есть ссылки на аппараты,которые пользуют форумчане.

 

[ЯРЫйБАК 6 454]

Спасибо !погружаюсь в изучение.

 

[ВНФ 1 896]

Есть отличный сайт самогон и водка разложено все по полочкам видео. Рекомендую и не только начинающим!

[Пётр 2 714]

6 часов назад, ВНФ сказал:

Есть отличный сайт самогон и водка разложено все по полочкам видео. Рекомендую и не только начинающим!

самогон и водка - все-таки сайт продавана, хотя Шульман действительно разжевал теорию до основания. Не обязательно покупать именно  у него, но почитать (а особенно посмотреть его ролики на ю-туб), действительно, стоит

[Пётр 2 714]

только появилось время отогнать пшенично-ржаную брагу, поставленную аж 13 февраля))). Сейчас колонна вошла в режим, сырец идет крепостью 55 об. Запах сырца обалденный. 

[Пётр 2 714]

первый погон окончен, результат:

7,5 литров х 58% 

3 литра х 50%

7,5х0,58 + 3х0,5 = 4,35 + 1,5 = 5,85 АС

ИТОГО: 0,443 АС с 1 кг смеси. Считаю, результат отличный. 

 

[DIMIY 343]

Кто делал из риса  на кодзи ? Чем пахнет ? Что то у меня не то , несвежим яйцом  отдает , брага приятно пивом пахла .

[Пётр 2 714]

что пахнет? спирт сырец, или продукт, после второй дистилляции?

[DIMIY 343]

Сырец .  Второй прогон буду делать через медную спн , надеюсь уйдет . 

[Пётр 2 714]

Однозначно уйдет! Медь нейтрализует "ароматные" соединения серы. 

[Филимон 21 836]

Нарыл рецепт "Бехеровки"

Пока не созрела еще брага,после выходных выгоню и попробую забацать.

Ингредиенты:
самогон 40% – 1 литр;
мёд - 1 столовая ложка
апельсиновая цедра – 2 чайные ложки свежей или 1 чайная ложка сушеной;
кардамон – 2 штуки;
гвоздика – 10 штук;
черный перец – 8 горошинок;
анис – 0,5 чайной ложки;
корица – 1 палочка среднего размера.
Анис и корица 

Рецепт Бехеровки
1. Нарезать цедру апельсина мелкими кусочками, используя для настойки только оранжевую часть кожуры. Белая мякоть не должна попасть в напиток, иначе Бехеровка получится слишком горькой. Сушеная цедра не требует предварительной обработки.
2. Раздавить деревянной скалкой корицу и кардамон.
3. Засыпать все специи в банку с самогоном, хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.
4. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать.
5. Добавить в настойку мёд, перемешать, плотно закрыть и выдерживать еще 3-4 дня.
6. Готовую домашнюю Бехеровку профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения. А лучше слить трубочкой.
7. Перед дегустацией выдерживать еще 2-3 дня в прохладном месте – холодильнике или подвале.
Получается ликер светло-коричневого цвета со сбалансированным вкусом и ароматом, в котором преобладают нотки корицы и кардамона с легкими оттенками аниса. Пить Бехеровку лучше охлажденной до 10-12 градусов. 

[Крупный скутерист 29 166]

Только что, Филимон сказал:

Нарыл рецепт "Бехеровки"

Ингредиенты:
самогон 40% – 1 литр;
мёд - 1 столовая ложка
апельсиновая цедра – 2 чайные ложки свежей или 1 чайная ложка сушеной;
кардамон – 2 штуки;
гвоздика – 10 штук;
черный перец – 8 горошинок;
анис – 0,5 чайной ложки;
корица – 1 палочка среднего размера.
Анис и корица 

 

Что то в этот рецепте тархуна не наблюдаю....

[Филимон 21 836]

Логично чё. Его там нет потому что. Какой нарыл,такой и выложил.Вообще то её рецепт оригинальный охраняется законом у чехов.Это так,подделка))))) БесхЭровка)))))

И это.Черный перец заменить на душистый

Изменено 24 Марта 2017 пользователем Филимон

[Крупный скутерист 29 166]

Только что, Филимон сказал:

 БесхЭровка)))))

 

Филимоноффка....

[Крупный скутерист 29 166]

Только что, Филимон сказал:

Это так,подделка)))))

в аптеке должен быть тархун кстати....

[Филимон 21 836]

У меня в огороде свой растет.

[Крупный скутерист 29 166]

Только что, Филимон сказал:

У меня в огороде свой растет.

Зимой?