Пошаговые фоторецепты

[Lesch 42 338]

ПС: по желанию, колбаса маняется на сыр.

Зачем менять???

Сверху колбасы надо сыр класть!

НО, колбасой на язык кушать :)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Я бы дополнил этот рецепт

Хлеб-плавленный сыр-петрушка-колбаса *24*

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Салат с морепродуктами

Ингредиенты

-Салат корн 100гр

-Салат Руккола(Можно микс с айсбергом ) 100р

-Филе кальмаров 100гр

-Креветки 200гр

-Мидии без раковин 100гр

-Оликовое масло 100мл

-Тимьян 10гр

-Чеснок 2 зубчика

- Оливки(можно и маслины тоже) 30гр

-Помидоры черри 100 гр

-Лимон 1шт

-Бальзамический соус 30мл

-Сыр Пармезан 100гр

-Соль

-Перец

Берем перебираем и промываем корн и рукколу. Перемешиваем.

Кальмары,креветки и мидии промываем и откидываем на салфетку .

Затем берем сковородку и обжариваем на части оливкового масла с добавлением тимьяна и чеснока,оливок,соли и перца.

Салатные листья выкладываем на тарелки по всей поверхности.

Поверх салата раскладываем готовые морепродукты,оливки.

Помидоры черри разрезаем пополам и произвольно выкладываем сверху.

Поливаем соком,выжитым из лимона,бальзамическим соусом,солим,перчим.

Украсим ломтиками сыра пармезан и поливаем оставшимся маслом.

Все готово.

Приятного аппетита. *24*

[Вовкин_сын 342]

Ну че там с пропорциями? Лежат все ингредиенты передо мной, а пропорций нет.

Разобрался: сделал такой соус - 6ст.л.соевого соуса, 2ч.л.меда, 2ч.л.оливкового кипрского масла, разогрел немного , чтобы размешалось легче и замочил куриную грудку, предварительно поперчил четырьмя перцами, посолил и слегка посыпал специй для курицы. Вылил через час все на раскаленную сковороду

Вкус обалденный, но показалось немного суховатой, вариант- шприцевать этим расствором, либо дольше вымачивать

Вобщем будем экспериментировать

Изменено 1 Апреля 2015 пользователем Вовкин_сын

[Chert 18 689]

Вкус обалденный, но показалось немного суховатой, вариант- шприцевать этим расствором, либо дольше вымачивать

Меньше жарить...

[Ермола 67]

Вкус обалденный, но показалось немного суховатой, вариант- шприцевать этим расствором, либо дольше вымачивать

Запанировать. Обжарить быстренько во фритюре и далее запечь в духовке.

[Вовкин_сын 342]

Я жарю грудку в бумажных конвертах, получается оооочень сочно,а главное не сложно и вкусно. сейчас посетила мысль совместить эти два рецепта

[Вовкин_сын 342]

Запанировать. Обжарить быстренько во фритюре и далее запечь в духовке.

А по времени сколько на духовку ( я так понимаю 180-200гр) приходится 7-10мин?

[Maksimka 3]

А если мы личку будем одному товарисчу бомбить, может "ХЕ" все таки увидим???)

[Maksimka 3]

чуть меньше даже....

соус похож на знаменитый "тирияки") частенько его делаю остреньким только...

[Гость Лесник]

А если мы личку будем одному товарисчу бомбить, может "ХЕ" все таки увидим???)

Увидите точно!!Мишаня фотку выложит.....ХЕ... *21*

[rybakNN 4]

Паш,спасибо за рецепт "Ферганского плова".Приготовил:) почти:) жду 25мин:)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Паш,спасибо за рецепт "Ферганского плова".Приготовил почти жду 25мин

Фото готового блюда выложи,как получилось.

[rybakNN 4]

Упс:) не увидел:) след раз обязательно.по ужинали ужо:) вкуснота:) единственное помоему я меньше морковки пположил.можно побольше)

[ANDVIK 148]

Всем здравствовать. Попробовал сделать "ПРОМЕТЕЕВСКУЮ" "ЛИМОНЧЕЛЛУ", но только не на спирту, а на водке. Павел, спасибо за рецепт, от наших дам. Рецепт расходится на УРА, да и настойка ушла на р. Ветлуга в первый же вечер (6 литров). Ещё раз спасибо. Рекомендую ВСЕМ. Рецепт действительно пошаговый, простой и вкусный !!!!!!

[Maksimka 3]

А Паша интересно нас на макарии порадует очередным настоенным творением? или вискарем подавимся?)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

А Паша интересно нас на макарии порадует очередным настоенным творением?

Даже и не знаю,после этих выходных смортеть на эти творения не хочется

[ANDVIK 148]

А Паша интересно нас на макарии порадует очередным настоенным творением? или вискарем подавимся?)

Как руки к творению приложите, так и выкушаете.

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

А если мы личку будем одному товарисчу бомбить, может "ХЕ" все таки увидим???)

Увидите точно!!Мишаня фотку выложит.....ХЕ... *21*

Знать не дождусь я этого рецепта.

В эти выи будет ровно год,как один камрад обещано не выложил рецепт.

Жаль,а так хотел сделать.Видно рецепт ему бабушка дала и строго настрого наказала не кому не рассказывать. *20* *28*

[Влад2 129 397]

Лёха Канаев ХЕ делает

Мозги сначала собственные ешь (пока он готовит), а потом и всё остальное (когда готово).

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Лёха Канаев ХЕ делает

Мозги сначала собственные ешь (пока он готовит), а потом и всё остальное (когда готово).

Где фоторецепт

[Гость Лесник]

Проще спросить, где Леха Канаев.....;) *21*

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Что то я долго ничего не выкладывал из рецептов.Но после долгих ожиданий одного из рецепта от некоторых людей ,решил сделать сам.

Посмотрел как на Макария делают некоторые камрады,и вот ,что получилось.

Рыба "ХЕ"

Ингредиенты

-Судак или берш

-Специи для рыбы(покупал на рынке у узбеков)

-Уксус

-Соль

-Лук

-Корейская морковка

-Растительное масло

Берем чистим рыбу,делаем из нее филе и режем на кусочки.Все складываем в емкость.

Берем 2/3 столовой ложки уксуса (у меня был 70%)в пропорции с водой ,чтоб получился 9-15%,и выливаем в нашу емкость,тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут,можно и подольше до 1 часа.

Дальше берем режем лук(2шт) и после того как рыба настоялась в уксусе добавляем в наше блюдо.

Можно конечно сразу добавлять все оставшиеся ингредиенты,но я дал постоять еще 30минут,чтоб лук тоже впитал уксус и стал помягче.

После того как наша рыба постояла вместе с луком,добавляем в нее немного соли,специи для рыбы и корейскую морковку.

Далее берем 50-70грамм растительного масла и разогреваем его на плите,потом вливаем его в наше блюдо и перемешиваем(лучше руками и еще помять).Ждем еще минут 10.

Итак все готово.Можно кушать.Приятного аппетита.

Если кто-то ,что-то еще добавляет или делает как то по другому,то дополните.

[Нипал 19 401]

а масло сильно разогревать, Паш?

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

а масло сильно разогревать, Паш?

Да

[TRAMS 50]

http://volgafishing.ru/forum/index.php?sho...st&p=122910 вот, Паш, помню, что обещал ссылку дать

[Александр м 215]

Паш, всё так же, только масло не подогреваю.

Изменено 22 Июля 2015 пользователем Александр м

[Mastdie 3 535]

Самая фишка в правильных специях

[AVA_73 3]

масло чесночное добавляю

[Serjik 79]

Если кто-то ,что-то еще добавляет или делает как то по другому,то дополните.

Дополню!

Не указал вес филе?? на две луковицы

В процессе мариновки, через каждые 10 минут лучше перемешивать рыбу руками.

Я ещё добавляю огурец полосками тонкими, как морковь.

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Не указал вес филе?? на две луковицы

На фотке 3шт берша,некрупные,можно было бы и догадаться :)

[Гость Лесник]

а масло сильно разогревать, Паш?

Да

Я бы сказал, что масло надо не разогревать, а раскалить.... В половнике получается удобно... Соблюдение мер безопасности в процессе просто необходимо.... *21*

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Овощное рагу от ВаНо

Ингредиенты

- мясо 1кг

- куриные сердечки 1,2 кг можно немного побольше

- лук 3-4 шт

- морковь 2-3 шт

- баклажаны 2-3шт

- кабачки 2-3шт

- чеснок 1 головка

- болгарский перец 3-4 шт

- помидоры 1,2-2кг

- картофель 1,5-2 кг.

- специи(для мясных блюд купленные у узбеков на рынке)

- растительное масло

- соль

Итак начнем.

Берем казан(в нашем случае казан на 9л),наливаем растительное масло ,разогреваем и выкладываем туда мясо.Обжариваем.

Дальше режем лук мелко и выкладываем в казан.Обжариваем.Перемешиваем.Солим.Добавляем специи.

Дальше будет просто процедура закладки овощей .А по порядку

-морковь соломкой

- куриные сердечки

можно опять посолить и добавить специй

-помидоры

- кабачки

- баклажаны

- болгарский перец

-чеснок нарезаем мелко

-Картофель

После того как все начинает кипеть,убавляем газ и на медленном огне тушим минут 40.

Снимаем наше готовое блюдо и раскладываем по тарелкам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА *24*

Можно приукрасить это блюдо.

Изменено 4 Августа 2015 пользователем ВаНо

[Барисыч 8 633]

Спасибо за рецептик, запишем.

Вопрос по воде. Добавляли или достаточно жидкости из овощей?

По логике вода просится.

Изменено 30 Июля 2015 пользователем Барисыч

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Вопрос по воде. Добавляли или достаточно жидкости из овощей?

Воды добавлять не надо

[Барисыч 8 633]

Тогда вообще цимус - в собственном соку!!!

[ВаНо 23 285]

Чуть добавлю.

Специй и соли не жалеем, в идеале пересыпая ими все слои овощей.

Овощи желательно закладывать быстро и все вместе, после обжарки мяса с луком. Всё, кроме картошки.

После закладки овощей, казан закрываем крышкой не перемешивая. Минут через 30 закладываем картошку (смотрим нужно ли добавить воды, или сока и так хватает), и снова закрываем крышкой, не перемешивая, ещё минут на 30. Затем открываем, всё перемешиваем, закрываем, и через 5-10 минут подаём на стол.

Да, и самое главное: за основу был взят рецепт овощного рагу Кирилла Лесника, и только потом вместо баранинки там появились говядина и сердечки. :)

[n13 8 520]

Да, и самое главное: за основу был взят рецепт овощного рагу Кирилла Лесника, и только потом вместо баранинки там появились говядина и сердечки. :)

я сначала подумал, что сердечки там не по настоящему - просто типа налайкали..)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

что сердечки там не по настоящему

Вот именно в сердечках и заключается вся фишка.Их можно даже и немного побольше положить.

[АндрейВ 139]

смотрим нужно ли добавить воды, или сока

а какой сок сюда можно добавлять?

[Филимон 21 836]

смотрим нужно ли добавить воды, или сока

а какой сок сюда можно добавлять?

Пшеничный, исключительно внутрь)))

[АндрейВ 139]

Кость, я знаю что без этого ингредиента нормального блюда не получится. *1*

Но тут написали в котелок, а не внутрь.

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Но тут написали в котелок

А сок от овощей в особенности помидорный в расчет не берется? :)

[Вовкин_сын 342]

а какой сок сюда можно добавлять?

ты бы хоть смайлик воткнул, а то ощущение что вопрос серьёзный *1*

[АндрейВ 139]

В эти выходные пробовали изготовить вкусняшку - овощное рагу.

Получилось, всем понравилось.

Жена отметила, что получилось блюдо 2 в 1 - мясо с овощами и сердечки с овощами.

Берешь ложкой кусочек мяса с овощами - один вкус.

Следующую ложку сердечко с овощами - другой вкус.

Спасибо за рецепт!

[Вовкин_сын 342]

Берешь ложкой кусочек мяса с овощами - один вкус.

Следующую ложку сердечко с овощами - другой вкус.

Берёшь стопочку- третий вкус

[Mastdie 3 535]

Шулюм из дикой утки

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Утка дикая - 2-3шт в зависимости от размера.

Морковь - 2 шт.;

Репчатый лук - 4 шт.;

Помидор - 4 шт.;

Болгарские перцы - 2 шт крупных.;

Чеснок - 2-3 головки;

Картофель - 5 шт.;

Яблоко - 1 шт.;

Зелень укропа и петрушки

Растительное масло - 50 гр.;

Соль, черный молотый перец, можно добавить по желанию зиру или другие специи.

Приготовление:

1) Для начала нужно убить уток, ощипать их, опалить и порезать небольшими кусочками

2) Подготваливаем лук и морковь. Морковь я нарезал брусочками, а лук полукольцами

.

3)В казан или большую кастрюлю, наливаем масла и хорошенько разогреваем его. После чего обжариваем мясо.

4) добавляем лук и тушим минут 10, пока лук не начнет развариваться

5) Добавляем морковь и так же тушим минут 10

6)Вливаем в кастрюлю воду, так, чтобы до края оставалось примерно 5 см. Добавляем немного соли и специй.Закрываем крышкой. И на 1 час оставляем вариться на слабом огне.

7) Подготавливаем овощи. С помидор снимаем кожицу, перцы нарезаются полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, яблоко тонкими пластинками, а картофель кубиками. Добавляем зелень. Все кроме картофеля объединяем в одной тарелке, чтобы овощи напитались ароматом зелени.

8) Открываем крышку, добавляем картофель. Закрываем крышку еще на 10-15 минут.

9) Открываем крышку, добавляем овощи смешанные с зеленью, досаливаем по вкусу и добавляем остатки специй.

10) Ждем еще 15 минут и проверяем готовность

11) Все готово!

Изменено 5 Октября 2015 пользователем Mastdie

[Данила 3 204]

Сашь запах утки остается?

[Крупный скутерист 29 165]

Всё тоже самое, тока без яблока,лука побольше в три раза, средненький глухарик, 250 граммов хорошего красного вина и получаем чахохбили из глухаря.

[Mastdie 3 535]

Сашь запах утки остается?

Если кожу ободрать, то не остается практически