Поиск в системе

Всем привет ВОСКРЕСЕНЬЕ - день копчений. На этот раз коптил скумбрию с «платника» с магазина :) ПОГНАЛИ : 1. Голову отсекаем и чистим брюхо. Хорошо промываем под струей проточной воды. 2. Готовим рассол/маринад ( 3л. воды, 3,5 ст.ложки крупной поваренной соли, 2-3 измельчённого в руках лаврового листа, 10-ток горошен чёрного перца) доводим до кипения и потом убираем охлаждать его Пока маринад охлаждается, можно ехать в гости к @австралиеци @Австралиец 2 :) Далее....... 3. Заливаем рыбку рассолом и ставим так на 6 часов. Накрыв блюдо пищевой пленкой. Так получилось, что доставать рыбку из рассола пришлось ночью, то гремим посудой чтоб все проснулись ;) далее , желательно ее подвесить, для того, чтоб слилась лишняя влага. 4. В брюхо закладываем ветки укропа и связываем рыбу нитью, чтоб тонкая кожа не потрескалась. Коптить в этот раз, я решил на яблоневой щепе. Время копчение по совету составило 38 минут на медленном огне газовой плитки. Аромат и на вид я вам скажу классный ;) ну аж как вкусно )))) приятного аппетита ;)