Поиск в системе

ДЫМЛЯМАКоличество ингредиентов приблизительно рассчитано на половину объема пяти литрового казана.700 грамм свинины, желательно с прожилками жира, я взял свиной ошеек. Так же можно использовать мясо баранины. Лук – 4шт. Морковь – 2шт. Стручковый перец – 2шт. Помидор – 4шт. Картофель – 10-15шт. в зависимости от размера. Две головки чеснока. Из специй нам понадобится: паприка зира черный молотый перец соль рафинированное подсолнечное масло Приготовление: Мясо нарезаем крупными кусками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем кольцами. В казан наливаем рафинированное подсолнечное масло. В разогретое масло выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до появления оранжевой корочки. После этого добавляем в казан лук и специи: полторы столовые ложки паприки и столько же зиры. Перемешиваем и тушим на среднем огне до полуготовности лука, по необходимости добавляйте в казан немного рафинированного подсолнечного масла. Теперь добавляем морковь и перемешиваем. Пока морковь доходит до полуготовности, нарежем помидоры. Когда морковь стала мягкой, выкладываем в казан помидоры и тушим на слабом огне еще около десяти минут. Теперь можно посолить и добавить приблизительно чайную ложку черного молотого перца. Далее необходимо выложить картофель одним слоем. Сразу добавляем пару очищенных головок чеснока и острый перец. Примечание: Уровень жидкости в казане должен покрыть половину, либо чуть выше половины картофеля. Если жидкости не хватает, можно долить немного воды. Казан накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности картофеля. Нам понадобилось около 30 минут.