Бесклёвье? Хандра? Выход есть!

[Валерич 70 23 252]

Трудные времена наступили для нашего брата - рыбака. Не клюёт не где. Не на море , не на Оке , не на Волге. (акромя леща у @леха84) да и ветрище заставляет лишний раз не высовывать из дому носа.

Поэтому чтобы окончательно не сойти с ума продолжаю заниматься любимым делом N°2 - кулинарией. Для себя - занятие в удовольствие , небольшая разгрузка и радость для супруги

          Просто котлеты.

Ингридиенты:

Мякоть говядины - 1кг 300гр

Свиная грудинка - 500гр

Половинка батона

Лук , чеснок , перец и два яйца.

Говядину режем кусками для "комфортной" закладки в мясорубку

У грудинки удаляем кожу

Батон нарезается кусками и заливается молоком

Чистим много лука и по вкусу чеснока

(Важно!!!)Когда чистим лук не забываем лить слёзы и матюкаться(Обязательно!!!)

И прокручиваем всё это дело в мясорубке

Принципиально не признаю электрических , почему то кажется , что из доброй советской , ручной техники получается вкуснее!

Батон пропитавшейся молоком , также проворачиваем в фарш. Чтобы котлеты получились более нежными , сочными и немного воздушными настоятельно рекомендую не полениться прокрутить фарш ещё раз.

Добавляем пару яиц , соль и свежемолотый перец по вкусу.

Тщательнейшим образом перемешиваем. Накрываем плёнкой и убираем часа на три в холодильник. Фарш должен настояться и равномерно пропитаться.

В холодной воде слегка смочив руки (что бы не прилипал фарш) формируем непосредственно котлеты и обваливаем их в панировачных сухарях

Жарим на предварительно разогретой сковороде

До появления аппетитной корочки

Затем убавляем огонь и томим под крышкой минут пять

Тем временем уже варится очень ароматная и вкусная картошечка от Ивана @vanish

А на этом пожалуй и всё. Поливаем картофан маслицем и вытекшем с котлет соком. Берём себя в руки , дабы не проглотить язык и..... Приятного аппетита , как говорится!

Не в коем случае не претендую на оригинальность. Рецепт самый простой , если не сказать заурядный. Но может кто то узнает что то новое для себя и захочет порадовать своих близких.

P.S. Права на мою фотографию защищены. Так , что не пытайтесь её скачать и поставить на аватарку моего номера. Подам в суд

[zloypapa 23 635]

Тема раскрыта не полностью.

Твердую, пускай и нежную, пищу Пилюлькины рекомендуют запивать.

[volodya 25 597]

Серег, в тебе талант пропадает, в виталич шефом тебя надо！

[Валерич 70 23 252]

16 минут назад, volodya сказал:

Серег, в тебе талант пропадает, в виталич шефом тебя надо！

Володь , следующий раз будут щи из квашеной капусты. Слово квашеной намеренно выделил и подчеркнул.

Вся изюминка и смысл именно в правильно приготовленной капусте.

Скажу по секрету. По вкусу это вообще - вынос мозга!

[Duke 7 265]

Свой путь земной пройдя до половины,  осмелюсь на ремарку- крайним через мясорубку пропускаю батон. И фарш не пропадает,  и отмывать мясорубку легче.

А в остальном - немеркнущая классика))

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

Навеяло сегодняшние баталии в политической ветке про цену на яйца.

Очень надеюсь, что Сергей Валерьевич не обидится, что влез в его пост со своим рецептом, но, блюдо моё не праздничное, шедевром кулинарного искусства не является, поэтому отдельную ветку заводить как-то для него это громко. Но если я "кого обидел зря.." извините.

Собственно это даже не рецепт, а так, использование одного ингредиента в яишенке/омлете. Я про перья чеснока. Всем огородника известно, что летом чеснок выпускает перья, их ощипывают, не давая распуститься, чтоб сила уходила не в цвет, а корень. Так вот эти обрезанные перья мы заготавливаем на зиму. Отрезается бутон и оставшееся перо мои девчонки ножницами режут на дольки не более 1см, далее по пакетам и в морозилку. А потом, зимой,  когда готовите утренний омлет, предварительно бросить эти дольки на раскаленную сковородку, обжарить на масле до размягчения и залить яйцами, взбитыми с любимыми специями, молоком ( я так с майонезом люблю) и получается вкусненький завтрак. (Мясопродукты добавлять можно :) )

Америку не открыл, но может кому пригодится.

[Mirosha 1 947]

В 27.01.2019 в 17:36, Валерич 70 сказал:

следующий раз будут щи из квашеной капусты.

Ждёмс Сергей Валерьевич. 

[zloYtroll 2 728]

В 27.01.2019 в 17:09, Валерич 70 сказал:

(Важно!!!)Когда чистим лук не забываем лить слёзы и матюкаться(Обязательно!!!)

Я ношу контактные линзы. Никогда не лью слезы при очистке и шинковке лука... Советую всем, кто не хочет носить на кухне очки для плавания , приобрести и носить контактные линзы "+" или "-" без разницы... Как то жена попросила почистить луковицу вечером, когда уже снял линзы... типа обревелся...

[Mirosha 1 947]

9 минут назад, zloYtroll сказал:

Никогда не лью слезы при очистке и шинковке лука..

Как же так? Это условие под грифом особой важности о обязательного выполнения

[zloYtroll 2 728]

1 час назад, mirosha сказал:

обязательного выполнения

Ну это когда соли в доме нет... и соседка страшная... что даже за солью к ней не попрёшься...