Бургеры

24 Февраля 2018

В последнее время становятся очень популярными бургерны. Вот и я решил приготовить это блюдо fast food, и предлагаю в этой теме делиться своими рецептами.

Ингредиенты:

- булочки. Самое простое это пойти в Мяснов или Spar и купить там готовые булочки для бургеров. На вкус далеко не то, что ожидаешь получить... Если супруга в настроении, то она готовит так называемые Бриошь. Рецепт не простой и по времени очень долго, но результат того стОит. Булочки пышные, мягкие, воздушные.

- Сыр. Раньше покупал Hochland для бургеров.

В последнее время беру сыр Cheddar.

- Листья салата, огурцы маринованные или свежие, томаты, красный лук, можно добавить обжаренный болгарский перец.

- Соус. В равных пропорциях майонез и кетчуп. Немного горчицы и капля масла с трюфелями.

- Мясо. Можно сделать самостоятельно или пойти в тот же Мяснов или супермаркеты. Раньше брал в Мяснов котлеты из мраморной говядины для бургеров. Кто любит очень сочное мясо, сок ручьём течёт, то этот вариант для вас. И размер у них небольшой. Сейчас покупаю Мираторг для бургеров. Мясо в меру сочное и не брызжет когда ешь.

Жарю на сковороде гриль. Степень прожарки каждому своя. После переворачивания кладу сверху сыр. Если взяли hochland, то его надо класть уже при сборке бургера.

Все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке.

Смазываем булочки соусом, кладём лист салата. Потом или огурцы и лук, либо мясо.

на огурцы выкладываем мясо, поверх томаты и перец и закрываем булочкой.

Приятного аппетита!!!

Летом готовил на углях. Вот такой способ приготовления - ум отъешь. Котлету обжариваю на решетке гриль. Когда мясо уже почти готово кладу рядом булочки и обжариваю с внутренней стороны. Уплетаются такие бургеры в три укуса.

Изменено 24 Февраля 2018 пользователем CL-Fisher