Хлеб домашний

[Макс Никитин 7 221]

Вчера от скуки решил попробовать, с прицелом на отдых природный. Испечь хлеб. Мука, соль, 2 яйца (в холодильнике нашел:)) соды чуть, дрожжи пекарские , вода. Ну все перемешал, оставил подходить. Температура как на улице. Поднялось в 2 раза. Духовка на максимум, потом на 6, из 8-ми. Запекал в стеклянной таре, смазал раст. маслом чтоб не прилипло. Как зарумянилось убавил на 4. В общем съели под 0,7 половинку. Сфоткать целую не успел:)) Хороший хлеб и на второй день, микроволны в помощь.

Каструльку только, где месил, замучался отмывать:(            Можно и в лесу на углях. Рецепт проверен. Теперь ржаной надо пробовать.

 

[Щукадёр 10 121]

5 минут назад, Макс Никитин сказал:

Теперь ржаной надо пробовать

С ним посложнее будет - закваска нужна.

[Макс Никитин 7 221]

о как. надо почитать будет...

Но у меня Квас стоит постоянно, такая не пойдет??

Изменено 30 Июля 2017 пользователем Макс Никитин

[Kreator 21 135]

У меня был ДРУГ(покинул он эту грешную землю)...так у него матушка, профессиональный повар,пекла  пшеничные булки...всю недельную рыбалку как будто только испеченые(только не горячие)...жаль рецепт уже не спросишь((((

Изменено 30 Июля 2017 пользователем Kreator

[Макс Никитин 7 221]

Пшеничный это белый?? А хочется ржаного.  Будем пробовать.

От вчерашнего товарищ проникся. Им сплава дней 15 по Якутии, вот я насоветовал вместо сухарей.

[Duke 7 433]

Велосипед давно изобретен. Поищите на ютубе видео Григория Соколова, там и про выпечку хлеба в походе есть. 

Да и вообще много чего интересного.

З.ы. Ссылки вставлять с телефон а не умею. 

Изменено 30 Июля 2017 пользователем Duke

[Kreator 21 135]

Да, пшеничный-белый хлеб.

[Щукадёр 10 121]

1 час назад, Макс Никитин сказал:

А хочется ржаного.  Будем пробовать

Тоже всё собираюсь попробовать испечь... Знакомые пекут, с закваской, получается хорошо. Самому пока на это времени свободного не хватает)

[Макс Никитин 7 221]

Вот дома думаю. В походе видел как.

[Щукадёр 10 121]

Я пробовал печь дома, в хлебопечке, хлеб из ржаной муки, без закваски... Так вот, получается практически тот же белый хлеб (по вкусу), только серого цвета)) Знающие товарищи просветили, что закваска ещё необходима...)

[vanish 3 027]

3 часа назад, Макс Никитин сказал:

Но у меня Квас стоит постоянно, такая не пойдет??

Читал что на своём квасе самый вкусный хлеб. Но попробовать руки не доходят. 

Без закваски получается немного не то.

[Макс Никитин 7 221]

ну квас то есть. попробую.

[Макс Никитин 7 221]

Ржаной совсем не получился:(( Тесто не подошло нифига. И мука не как в белом по текстуре.....