Утиные грудки

[kamo 120]

День добрый. первый раз готовил грудки на новый год. Результат поразил всех. Готовил просто брал грудки утиные солил перчил обжаривал на электрогриле 5 минут с двух сторон чтобы превратилось сокотечение (отделение) после чего грудки кладутся в отдельную посуду слоятся и перчатся любые специи по вкусу но самое главное мелкий лук и сухая морковь можно и мелко тертую. специи готовим зараннее. Оставляем мясо минут на 20, утиное мясо (грудка) очень нежное к моменту маринада оно готово поцентов на 70 кто любит с кровью самое то. Кто не гурман и маленькие дети кладут данную смесь мясо и специфику в сковороду и на медленном огне доводят до кипения - сок будут. Тушим 5 -10 мину на сильном огне. Как только уйдет вода а не жир убираем с огня и накрываем на стол...

[Филимон 21 836]

Вроде и поужинал, а представил и захотелось....

Эх, ещё б фото.

[Mastdie 3 540]

Эх, ещё б фото.

Поддерживаю. Тема появилась бы в кулинарной книге ВФ.

[kamo 120]

Новый год был *27* *27* *27* был. Сегодня сыну 24года тяпнул,написал. 31,05,2016 готовил проще. Лук, черносив, перец. Грудки мыть сущить полотенцеем. На сковородку масло мало мало. Грудка до румянца с двух сторон. В остаток жира и сока лук и чернослив. 5 мин до цвета лука.( Полный газ и сушим) Грудка режем вдоль волокон не прорезая края. Руками в полость до меры заправку из лука и чернослива. Дальше самый дешовый бекон в нарезке (Венгрия) заматываем крест накрест. Мытая сковородка, кладем и даём жару, 2-3 мин. с каждой стороны. Убираем жар на минимум, как только пошли сопли ( пошёл сок) переворачиваем и снова топим 1- 2 минуты(сушим) сковородку. Как тольколь ушла влага гасим плиту и накрываем крышкой. Накрываем на стол. Я очень сильно извеняюсь но фото нет возможности. Новый год был, а сегодня не до фото. Готов лично представить продукт.