Копченая скумбрия

[Гость Лесник]

Поведаю вам,братья очень простой рецепт.Понадобиться коптильня,свежемороженая скумбрия,лучше крупная,соль и веточки или можж. или вишни(цвет и запах будут изюмительными).Делаешь водный соляной раствор,можно покруче-рыба больше,чем нужно соли не возьмет,и вымачиваешь рыбу часиков 5.В это время можно размяться пивком и накрывать на стол.Производишь стандартную процедуру копчения и *24* ,получаешь чудо.Рыба хороша и холодная и горячая(вкусы отличаются).Пробовал неоднократно,угощал друзей и всегда аншлаг.Однажды купил скумбрию ну очень крупную,больше такой не видел никогда,пробовал морского окуня-здорово,но скумбрия вкуснее-ИМХО.Настоятельно советую попробовать,пишу.а у самого слюнки текут.Приятного всем аппетита.Черкните после дегустации. *21* *21* *21*

[ДедМазай 8 119]

  Лесник писал(а):

вымачиваешь рыбу часиков 5.В это время можно размяться пивком и накрывать на стол.

А дойдет ли дело до копчения после такой разминки *1* *1*

[Гость Лесник]

  ДедМазай писал(а):

  Лесник писал(а):

вымачиваешь рыбу часиков 5.В это время можно размяться пивком и накрывать на стол.

А дойдет ли дело до копчения после такой разминки *1* *1*

5-это в идеале,а нажраться можно и за 20 минут.Основное-какую цель преследовать,свинячье состояние быстро или растянутое удовольствие+сытость. *6* *16*

[Гость Лесник]

*21* Наконецто добрался до коптильни в выхи и повторил сие чудо.По целой рыбине на брата разлетелись со свистом,жена у меня кусочек +к своему умякала.Это ЧУДО-было,есть,и буду есть.Оч рекомендую.В этот раз сделал раствор покруче и держал 30мин-получилось менее солёно,но не менее вкусно. *24* *23*

[ВаНо 23 038]

А ещё скумбрия на шампурах вкусно получается...)))

[Гость Лесник]

  ВаНо писал(а):

А ещё скумбрия на шампурах вкусно получается...)))

А она с шампура не улькнется?Испробую на решётке. *16*