торты

[flagzero 0]

Рекомендую приготовить тирамису с клубникой

Для теста яичные белки взбейте с тремя столовыми ложками холодной воды, постепенно подсыпая сахар, смешанный с ванильным сахаром. Добавьте желтки и муку, смешанную с крахмалом. Для сиропа смешайте кофе с ликером. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 12-15 минут при 220 °С. Охладите, разрежьте на 2 коржа. Один корж положите в форму с высокими бортиками и смочите половиной приготовленного сиропа. Для крема желтки взбейте с сахаром в пену. Продолжая взбивать, добавляйте порциями маскарпоне и цедру. Пропитанный сиропом корж смажьте половиной приготовленного крема, сверху выложите нарезанную дольками или кубиками клубнику, накройте вторым коржом, смочите его сиропом и смажьте оставшимся кремом. Посыпьте тирамису какао и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

мука 2 ст. ложки

яйца 3 шт.

сахар 100 г

сахар ванильный 1 пакетик

крахмал 2 ст. ложки

Для сиропа:

кофе эспрессо 200 г

ликер кофейный 400 г

Для начинки и крема:

клубника 250 г

желток 4 шт.

сахар 4 ст. ложки

сыр маскарпоне 500 г

цедра лимона 1 шт.

какао-порошок 2 ст. ложки

[ПаХа 883]

Мда))) Задумался))))

Следуя по инструкции возникли вопросы однако!

Ну 2 ложки муки и 2 ложки крахмала еще куда не шло на печенюжку *1*

А вот 200 гр кофе и 400 гр ликера как то в ступор меня прибили *5*

До кучи клубнички 200 гр в кашу замуровать и полный компресс!

И все это чудо на 6 персон

ЗЫ Хотелось бы собственноручные рецепты услышать, увидеть и обсудить, дабы повысить свою квалификацию в стряпне.

Добра!