канапе

2 Ноября 2013

… с беконом и огурцом

Ломтики белого формового хлеба густо намазать сливочным маслом, после чего разрезать на прямоугольнички или квадратики. Бекон нарезать тонкими полосками, вымытый и обсушенный огурец (с него нужно тонко срезать кожицу) небольшими палочками. Завернуть в каждую полоску бекона по палочке огурца и положить на хлеб. Виноград хорошо промыть холодной водой, обсушить и наколоть по одной ягоде на коктейльные шпажки, после чего закрепить шпажками рулетики из бекона с огурцом на канапе.

Продукты

хлеб белый формовой 2-3 ломтя

бекон с небольшим количеством жира 150 г

огурец салатный небольшой 1 шт.

масло сливочное 2 ч. ложки

или масло со шпинатом 2 ч. ложки

виноград зелёный (кишмиш) без косточек по вкусу

…с яйцами и сыром

Из намазанных маслом ломтиков хлеба вырезать формочкой с ровными или волнистыми краями кружочки. Сыр нарезать ровными ломтиками и этой же формочкой вырезать кружочки из него, уложить на хлеб, слегка придавить рукой. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и с помощью яйцерезки разрезать на ровные дольки. На подготовленные канапе положить по маленькой веточке петрушки, смазать жидким желе. Сверху положить по дольке яйца, также смазать жидким желе и закрепить коктейльной шпажкой. До подачи держать канапе в холодном месте.

Продукты

хлеб ржаной с пророщенными зёрнами 1-2 ломтя

яйца 1-2 шт.

сыр твёрдых сортов 100-150 г

масло сливочное 1-2 ст. ложки

или масло сырное, масло горчичное 1-2 ст. ложки

зелень петрушки по вкусу

желе мясное жидкое по вкусу