Треска по китайски.

[Влад2 129 397]

Продукты (на 4 порции)

Филе трески - 900 г

Лук репчатый крупный - 1 шт. (или 2 небольших луковицы) (130 г)

Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)

Соус соевый - 3 ст. л. (50 мл)

Водка - 3 ст. л. (50 мл)

Мука рисовая для панировки - 3 ст. л. (100 г) или сколько уйдет

Перечная смесь - по вкусу

Кориандр - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло растительное для обжарки - 70-80 г или сколько уйдет

Как приготовить треску по-китайски:

1. Лук + чеснок + немного соли + перечная смесь с кориандром + водка + соевый соус: все измельчить в блендере почти до пюре образного состояния.

2. Филе трески нарезать некрупными кусками, положить в получившийся соус, перемешать, накрыть крышкой и мариновать 30-50 минут.

3. Обвалять рыбу в рисовой муке (в муку можно добавить мелкую соль) и обжарить в растительном масле на среднем огне до румяной корочки (примерно по 7-8 мин. с каждой стороны).