Тандыр

[AVA_73 3]

Давно присматриваюсь к этакой штуке, все перечитал о Тандырах

может здесь кто его юзает, хотелось бы совета какой купить, где, как зиму нашу переносит и т.д.

[Макс Никитин 7 221]

у товарища готовили шашлык, вроде вкусно, но ждать надо, пока дрова прогорят.....стоит на улице, он с крышкой:))

[Филимон 21 836]

Есть у нас на заводе гастербайтер один,мужичок лет 50.Всю жизнь,говорит,их делал,тем и жил.

Ща тут бригадирит.Могу познакомить - проконсультирует как и из чего тандыр сделать.Естественно самому,не насчет магазинных.

ЗЫ.А,вспомнил,у Гоши ака Орел есть.Магазинный

[Крупный скутерист 29 292]

Как вспомню самсу из тандыра, которую при мне выпекали в одном кафе уличном в Евпатории слюни до пола опускаются...вещььь!!! *11*

Изменено 6 Июня 2013 пользователем Крупный скутерист

[Филимон 21 836]

А то!...А шашлык какой из него!!!...Был ба огород у меня побольше...))))))))...некуда его присунуть.

[Крупный скутерист 29 292]

...Был ба огород у меня побольше...))))))))...некуда его присунуть.

У женщин мало места в шкафу и нечего носить, а у Кости огород маленький, тандыр панимаишь не влазит.... *16* *1* *8*

Изменено 6 Июня 2013 пользователем Крупный скутерист

[n13 8 569]

На въезде в Новинки справа если ехать из Щербинок есть производство - горшки, тандыры и тп.

[CL-Fisher 2 720]

На въезде в Новинки справа если ехать из Щербинок есть производство - горшки, тандыры и тп.

40 тыр в сборе с доставкой и мастер-классом на месте установки.

Можно отдельно взять каркас с самим глиняным горшком за 25, а красоту сделать самому. Давно знаю владельца, всегда только качественные Изделия. Потрогал пощупал я этот тандыр - вещь конечно, но для меня пока и ставить некуда и цена кусается.

Изменено 6 Июня 2013 пользователем CL-Fisher

[Макс Никитин 7 221]

Это для олигархов. Обычные дешевле гораздо. За 40 р узбек приготовит:))

[Крупный скутерист 29 292]

... За 40 р узбек приготовит:))

за 40 рублей по моему самого узбека можно приготовить... *1*

[Макс Никитин 7 221]

от 10 р начинается, сайтик полезный, это не партнер бывший ВФ?

http://pechi52.com/shop/barbekyu_tandyry_grili/tandyry/

[Олег 65]

Ценник какой то совсем не гуманный. Вроде это сейчас просто модно.

За эти деньги (или близко к этому) можно печку сложить с разными прикольчиками. Возможно предусмотреть и открытый огонь, и духовой шкаф , и камин и тепло в доме.

Я так сделал.

Мяско в духовом шкафу получается супер.

Изменено 7 Июня 2013 пользователем Олег

[AVA_73 3]

Ценник какой то совсем не гуманный. Вроде это сейчас просто модно.

За эти деньги (или близко к этому) можно печку сложить с разными прикольчиками. Возможно предусмотреть и открытый огонь, и духовой шкаф , и камин и тепло в доме.

Я так сделал.

Мяско в духовом шкафу получается супер.

Такое добро у меня есть, мясо да и не только действительно хорошо получаются, но тандыр... этож на улице, компания да и мясо дымком обволакивает ))))

Вот у меня скоро будет в деревне один таджик работать попрошу его сложить. Он говорил, что покупные тандыры не более 3 лет эксплуатации выдерживают, а вот сложенные умельцами 10 лет и более, а для нашего климата горшок должен быть бетонным, а вот внутри шамотной глиной обмазывают а снаружи бетон как хочешь декарируй

Ладно отпишусь как пойдет

Изменено 7 Июня 2013 пользователем Крупный скутерист
не нужно цитировать с картинками... :-)

[Филимон 21 836]

Разговаривал сегодня с нашим узбеком,или кто он там...который типа спец по ним,по тандырам.

Они делают еще прослойку из песка между шамотным кирпичом и внутренним горшком.Горшок внутренний - толстый(вопрос насколько-не уточнял) слой глины.Потом,перед запуском ,во время обжига,поливают маслом с солью(!!!),так внутренний горшок крепче стает,и меньше подвержен трещинам...Надоб еще че нить пораспросить)))

ЗЫ2 Скутерист...Так вот пообсуждаем,да чувствутся,найдется местечко в огороде))))))

Изменено 7 Июня 2013 пользователем Филимон

[AVA_73 3]

Разговаривал сегодня с нашим узбеком,или кто он там...который типа спец по ним,по тандырам.

Они делают еще прослойку из песка между шамотным кирпичом и внутренним горшком.Горшок внутренний - толстый(вопрос насколько-не уточнял) слой глины.Потом,перед запуском ,во время обжига,поливают маслом с солью(!!!),так внутренний горшок крепче стает,и меньше подвержен трещинам...Надоб еще че нить пораспросить)))

ЗЫ2 Скутерист...Так вот пообсуждаем,да чувствутся,найдется местечко в огороде))))))

по его цене не спросишь? небольшой такой сварганить

[Филимон 21 836]

по его цене не спросишь? небольшой такой сварганить

Узнаю.Только он "не очень выездной" так сказать)))))

Если отпустят на калым,а сам то он,думаю,не откажет.Территориально - где работать?

[AVA_73 3]

по его цене не спросишь? небольшой такой сварганить

Узнаю.Только он "не очень выездной" так сказать)))))

Если отпустят на калым,а сам то он,думаю,не откажет.Территориально - где работать?

Хабарское

[Филимон 21 836]

Хабарское

Ок

[майор 457]

Тандыры готовые с Ташкента возят, сами по себе они не дорого стоят, сложность в правильной установке. А вообще тема! Лепешки и самсу заказнную делать с курдючком! Вкуснота!!!!

[Крупный скутерист 29 292]

Тандыры готовые с Ташкента возят, сами по себе они не дорого стоят,

Сань, недорого это примерно сколько? Небольшой тандырчик бы заиметь, так сказать сугубо для личного пользования. *16*

сложность в правильной установке.

Нужно вроде только ровная поверхность или есть ещё какие то жуткие бабайские хитрости?

[Fidel 1 103]

Тандыры готовые с Ташкента возят, сами по себе они не дорого стоят,

Сань, недорого это примерно сколько? Небольшой тандырчик бы заиметь, так сказать сугубо для личного пользования. *16*

сложность в правильной установке.

Нужно вроде только ровная поверхность или есть ещё какие то жуткие бабайские хитрости?

Ничего под тандыр мудрить не нужно, у меня до 50кг. стоит на кирпичах чтоб немного повыше был лючек поддува, а вообще есть подставки металические но все никак не закажу. Если тандыр большой тогда желательно ставить на ровную жесткую поверхность так как вес печи более 100кг.

......Епсь, на дату не глянул, тема древняя.

Изменено 24 Мая 2014 пользователем Fidel

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

такая тема полезная и древней не может быть

Тоже хочу Тандыр,только вот некуда ставить

[Гость Лесник]

Фидель, поделись рецептами и опытом готовки в тандыре, плиз... Что получалось, что не очень, что прямо с пальцами съели?... Будет очень полезно...

Изменено 24 Мая 2014 пользователем Лесник

[Fidel 1 103]

Все то-же самое что и на мангале, так же по своим рецептам маринуешь мясо, так-же нанизуешь на шампура и помещаешь в тандыр, 15 мин. и шашлык готов. Крутить, вертеть, махать не понадобится, удобно и мясо получается сочное и обжаренное со всех сторон.

Нужно еще подготовить печь, есть два момента которые многие делают по разному, я например когда дрова прогорели и тандыр внутри уже беленький без копоти, уголь больше половины выгребаю а оставляю где то 1/3 для дымка и еще даю немного печи остыть с открытой малой крышкой, буквально 10-15 мин. Многие оставляют уголь в тандыре, пробовал но у меня нижний слой мяса быстрее прожаривался, поэтому стал оставлять угля буквально немного.

Дрова обычные березовые, весной срезал в саду старую вишню, напилил много поленьев, вот завтра хочу попробовать как на фруктовых дровах будет вкус мяса, хотя и тут у многих разное мнение.

Хороша получается курица, только ее нужно раскрыть как табака, нанизываю на два шампура крест-накрест и она не сползает, я последний раз из отпуска привез два вида удивительной приправы смеси кари, красного перца, имбиря и еше фиг поймешь чего. Смешиваю приправу с кокосовым молоком, чесноком и натираю курицу, пару часов маринуется и на 25 мин. в тандыр, ум отъешь.

Я сам пока еще в экспериментах, не все продукты пробовал готовить в печи и до бараньей ноги еще не добрался. :)

Спрашивайте, что знаю расскажу.

Изменено 24 Мая 2014 пользователем Fidel

[CL-Fisher 2 720]

Фидель, а где и за сколько такую печь приобретали? Я видел тандыр на выезде из города, но там несколько иная конструкция, хотя принцип работы тот же. Только тут сооружена бочка вокруг глины и в прослоек засыпан теплосберегающий материал.

[Fidel 1 103]

Брал в Фантастике, рядом с Оби есть банно-печной салон, на удивление стоимость не намного больше как на сайте Амфоры, кстати этого производителя мне так же рекомендовали, печи действительно качественные и продукты получаются без постороннего привкуса. Большой тандыр брать не стал, объема "Сормат Донской" мне хватает а если собирается большой "кипиш" печь легко справляется с тремя загрузками на одной растопке, по весу я в состоянии ее переставить в зиму под навес а вот большие тандыры более 100 кг. нужно ставить стационарно или вызывать родоначальников тандыров для такелажных работ.

Стоимость была чуть больше 11 000 руб.

http://amfora-tandoors.com/catalog-rus

Изменено 24 Мая 2014 пользователем Fidel

[Гость Лесник]

На Варварке есть магазин недалеко от концертного зала... Там было много тандыров, в том числе и такой... Название магаза не помню...Банной продукции куча...

По готовке... Ма ма... Я пробовал мясо.. Нет зажарки, но есть равномерный цвет и легкая корочка.. Внутри- водопад вкуса!!! Да бараньей ноги тоже руки не дошли, но этим летом точно!! :)

Изменено 24 Мая 2014 пользователем Лесник