Хлебопечка

[Абу 835]

Вадик, по рецепту франция 400 гр токма, больше пробовал класть ? Тогда сколько дрожжей ?

Или по простому хлебу сыпать, а включать на 6 часов ?

[Valdis 4]

Вадик, по рецепту франция 400 гр токма, больше пробовал класть ? Тогда сколько дрожжей ?

Или по простому хлебу сыпать, а включать на 6 часов ?

Я делал и по простому рицепту и добавлял ржануюю муку, кукурузную и тд...

[Абу 835]

Новые радости приносят новые рецепты пекохлебщикам.

Ржаной хлеб с кислым запахом алкоголя присноровился печь на 256 печи.

Рецепт :

Сначала ставим режим "тесто для пицы" на 45 минут

дрожжи 3 ч.л

белая мука 300

ржаная 260

соль 1,5 ч.л

сахар 1,5 ст.л

вода 400 мл.

Как только тесто готово, включаем режим бейк рэйсин, быстрая выпечка 2 часа.Если режим не включается, нужно дать печке минут 10 остыть .

Итоги :

Хрустит очень и липкий *24*

[vanish 3 027]

А меня женская часть семьи к печке уже не подпускает. *1*

Они были ярыми противниками этой покупки, а сейчас за уши не оттащить. И тесто для пирогов и вареники и хлеб. С утра до ночи месют-пекут чего-то.

главным образом для майонеза. Кушаем его шибко весело

Алексей, а составом не поделишься? На днях делал свой майонез, получилось ниче так, но пресновато как-то.

[Абу 835]

Перед Пасхой нужен рецепт подробный кулича , кто месил ?

[КолхозНик 1 335]

Алексей, а составом не поделишься? На днях делал свой майонез, получилось ниче так, но пресновато как-то.

Занимается супруга, толком рецепта добиться не удалось. :)

Делает по немногу, по мере необходимости. На два желтка. Консистенцию определяет на глаз. В рецептуре желтки, соль сахар, готовая горчица(самодельная), рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок или яблочный уксус.

Кстати, первые разы тоже было ощущение, что что-то не так, непривычно, теперь от магазинного даром не нать. :)

С хлебопечью полная задница, запчасть должна придти только мае.........

[Вячеслав Д. 7 360]

Вот и я, начитавшись форума решил приобрести чудо, называемое хлебопечкой.

Начитавшись всевозможных форумов, остановился на Панасонике 257.

В интернет-магазинах Панасоник 257 отсутствует, когда будет неизвестно. Обзвонил все магазины, говорят, что Панасоники смели... Спрос на него однако...

Единственно где нашел, так это в М-Видео на Автозаводе, и то, из-за того, что на витрине места не было и его не выставляли.

Сегодня попробовали испечь "обычный", так и получился....

Корочка на загляденье. Бум пробовать все рецепты....

Изменено 31 Марта 2011 пользователем Вячеслав Д.

[Абу 835]

Вячеслав Д., Слава, впекайся !!!

Все приходят рано или поздно ко ржаному и французскому.... *1*

[Вячеслав Д. 7 360]

Слава, впекайся !!!

Так глядишь и в личных данных придется заполнять графу - кто на какой хлебопечке печет... :)

Изменено 31 Марта 2011 пользователем Вячеслав Д.

[Абу 835]

Слава, ты в майонезном братстве состоишь ?

[Ira 1 252]

Я сейчас с кукурузной мукой попробую заварганить, а то яичный хоть и красивый получился, но почему-то народ не оценил! Наверное пост влияет.

[Chert 18 835]

Иринка, кто у тебя исполняет роль народа?:) Олежка что ли?:)

[Ira 1 252]

Мы клиентов "хлебом-солью" теперь встречаем! *01*

Это - народ.

[Chert 18 835]

Может соль не нравится? *43* *1*

[Seven 0]

>Может соль не нравится?

Кому понравится - из ружья-то? ;-)

Изменено 1 Апреля 2011 пользователем Seven

[Андрейка 0]

Так глядишь и в личных данных придется заполнять графу - кто на какой хлебопечке печет.

И майонез делает...Пора уже о междусобойчиках задумыватся...

[Домосед 1]

...Пора уже о междусобойчиках задумыватся...

Правильно, братка.

Нефиг рыбу переводить, надо идти в ногу со временем, сообществом и тд.

[Ira 1 252]

Вот такой Кулич из "Венского" теста получился у меня на эту Пасху!

Режим выбрала "Диетический", автомат. высветил 5 часов! Конечно это много, но т.к. опыт работы с Хлебопечью отсутствует, то чуть пережарился!

В рецепте есть цедра лимона или апельсина, у меня не оказалось в наличии, думаю что с ней было бы ещё вкуснее!

Извините, что разрез кулича не сфоткала, т.к. просто не успела!

С праздником! *21*

[Гость Лесник]

Ирина,а зайчишки-голубчишки из какого теста??...:)

[Ira 1 252]

Ирина,а зайчишки-голубчишки из какого теста??...:)

Ха! *01* Кстати тоже из Венского, только шоколада!

[humbert 12]

Для тех кто сомневается и денег жалко

Купил дешевую печку Rolsen RBM-1309 у нас на оптовой базе за 2500 рублей (примеррно, точную сумму не помню).

http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9060...05&clid=502

Печет, месит, гладит - в общем нормальная печь.

Такая же только от Binaton стоит от 4.000 рублей, в магазине у нас за 5.000 видел:)

http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9060...24&clid=502

Берите Rolsen, кому хочется подешевле. Разницы с более дорогими нет - хлеб печет разный и вкусный. Уже месяца 3-4 лопаю и не толстею.

[ВАЗ 1 405]

Для тех кто сомневается и денег жалко

Купил дешевую печку Rolsen RBM-1309

Печет, месит, гладит

А нет там таких, что бы ещё стирала и посуду мыла? *24*

[humbert 12]

Была одна, но к ней надо воду колодезную, чтобы стирала, а где ж сейчас колодезной воды в городе набрать?

[Абу 835]

Уже месяца 3-4 лопаю и не толстею.

Похудел после джиг-пари, решил наверстать потерянные каллории.Печка своё дело знает, тесто делает мягкое, если нужно покруче - чуть добавляю муки.

Купил приспособу зелёную для пельменей в ашане- но неровная она и мяса мало входит в эти отверстия.Поэтому после заполнения формы всё полопалось(делал пельмени голодным :) ), пришлось закатывать из 38 пельмешек 1одну большую.Получилось это :

новое блюдо под граппу :

А зелёную штучку выкинул.

Приятно обожраться !

*16*

[humbert 12]

Я его узнал, это Царский Пельмень.

[Priest 13]

Пирог с пельменями. (с) :)

[CL-Fisher 2 720]

Серега, спасибо за тему! соседи по даче поставили задачу. купить моей маме на юбилей ентот чудо прибор. Мама хотела бы, чтобы еще и пирожки пекла. есть такие модели, или тесто сделает, а дальше сам?

[Абу 835]

Серёга, пироги печь не пробовал.Теоретически есть возможность выпечь на режиме для кексов - там время выпечки можно ставить от получаса до 1,5 часов . Но размер формы позволит только один пирог сделать :)

Родителям вот такую подарил ПЕЧЬ- печёт хорошо вроде.

[vanish 3 027]

тесто сделает, а дальше сам?

А дальше в тесто заляпал начинку и сунул в духовку. :)

В пирогах самое сложное тесто смесить. А хлебопечка тесто месит очень хорошо. И руки чистые.

[Абу 835]

Сейчас сделал замес - сухари панировочные - мука белая- корица - каша овсяная детская - смесь для кексов -вода . Режим для теста 20 минут.

Получилась такая ароматная колобашка *11* на леща в кормушку. Проверим сегодня ......

[kev1 0]

Тоже приобрели хлебопечку Ariete. Хлебом довольны. А вот последний рецепт надо обмозговать. В нем что то есть. *24*

[Филимон 21 836]

Ну....принимайте и меня в свою песочницу хлебопеков...)))))))))...или печенеГов))))))...Филипс какой то.Жене на 10 лет свадьбы.Первая буханка ни фига не комом вчера получилась))))))))....Сегодня сам осваивать начну!))))

ЗЫ. 2 Абу.Серег,ты я как почитал,тут из самых "отпетых"?))))))),давай рецептов новых!)))))

ЗЫ2. Кстати,половины ингредиентов из рецептов хрен найдешь.Где берут закваску?!Я сухое молоко и то еле вчера нашел.

Изменено 10 Августа 2011 пользователем Филимон

[CL-Fisher 2 720]

Вот и я вчера первую испек! :)

печка LG. хлеб получился изумительно!

сначала правда ишпугался что 20 минут ничего не происходит, но эт видимо технологический процесс такой, потом все завертелось, замесилось.

[Ira 1 252]

О! Пополнение в наших рядах! *01*

Костя! Закваску сам выращивать будешь!

Мне невестка из Австрии даже ржаную муку привезла и рецепт этой закваски. Правда меня напрягает, что её неделю выращивать и кормить нужно, потом неделю взрослеть оставляют, а уж потом в тесто добавляют, а так ничего сложного! *21*

Ну это если ты ржаной хлеб печь собираешься, а если белый, то вообще все просто. Это сначала по-рецептам делаешь, а потом, когда поймешь, что да как , так вообще будешь сыпать, что под руку попадется (включая твою любимую колбасу). *01*

[Филимон 21 836]

Это сначала по-рецептам делаешь, а потом, когда поймешь, что да как , так вообще будешь сыпать, что под руку попадется (включая твою любимую колбасу). *01*

а я завсегда за импровизацию!))))С колбасой уже...в первую очередь)))))))))

[Гость Лесник]

Ну что..И я заразился....Панасоник...

http://www.technopark.ru/product/1/22481/4...l?ref=mixmarket

2 недели полёт отличный..Вся семья усиленно питается хлебушком...Вкуснотища!!! Жена делала минимум 6 разных видов..Самые вкусные Итальянский и Французская булка...Ну,и ржаной хлеб..Она пару дней посидела в инете,а теперь ищет по городу разную муку..Посмол,сортность и тд играют ,оказывается,большую роль...Весь спектр добавок,масел и тд в отделах,вроде бы АЮВЕДА в крупных торговых центрах..Многие вещи искать в супремакетах просто бесполезно...:)

http://hlebopechka.ru/

Здесь-ВСЁ про хлеб и его приготовление....

Изменено 11 Октября 2011 пользователем Лесник

[ВАЗ 1 405]

Ну что..И я заразился....Панасоник...

2 недели полёт отличный..Вся семья усиленно питается хлебушком...Вкуснотища!!! Жена делала минимум 6 разных видов..Самые вкусные Итальянский и Французская булка...Ну,и ржаной хлеб..

Поздравляю!

Попроси супругу ещё испечь хлеб яичный, и сметанный, тоже очень вкусно.

[Ansor 99]

Муку нужно просеивать непосредственно перед закладкой - на это есть всего три причины, и все одинаково важные:

1. Стабильность результата. (из муки разного качества - более не менее одинаковый продукт).

2. Насыщение муки кислородом - дрожжи тоже дышат и лучше, чтобы они дышали полной "грудью", а не кое-как.

3. После просеивания, на сите могут остаться:

a. жуки долбоносики - (чёрного цвета).

b. мучной червь(и) - (белёсого цвета).

c. пластинки крахмала, применяются для снижения клейковины - а оно нам надо?

Ну и конечно при расфасовке – мало ли чего ещё может попасть.

Мне попадались - куски крахмала и куски лапши, слава богу, ни червей, ни жуков. (Видимо в муке из генетически модифицированного зерна – они просто не живут )

Хлеб из просеянной муки лучше и быстрее поднимается, получается более пышным. Плюс гарантия, что в булке не попадётся какая-нибудь гадость.

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=35.0

Вот такая штука - очень пользительна! Хлебушек сразу лучше получаться стал!

[Seven 0]

Жена стала постепенно отходить от хлебопечки

Мешает в ней, а печет уже в духовке

Получается достойно

Особенно со ржаной мукой, в ХП у нас такой хлеб получается отчего-то с вогнутой верхней коркой, тяжеловатый, а в духовке - настоящий каравай

[Гость Лесник]

в ХП у нас такой хлеб получается отчего-то с вогнутой верхней коркой, тяжеловатый

Мало муки...."Колобок"не тполучился...Глаз подводит и жену иногда..Выручили весы специальные пищевые...

ПыСЫ..Господи,что я говорю..."Колобок".... *21* *1*

[Ansor 99]

И ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ПРОСЕИВАНИЕ!) *32*

п.с. если в рецептуре ничего не менялось - осмотрите ТЭН.

[Абу 835]

Кирил, поди хлеб-то с судаками пекаришь...

[Гость Лесник]

Вот ещё,судаков ти портить!!Я их с этим хлебом уминаю!!..:)

[Абу 835]

А вот думаю с серухой-зеленухой забатварить :)))

[Филимон 21 836]

А вот думаю с серухой-зеленухой забатварить :)))

В хлеб прям чтоль?!))))...или на хлеб?)))).Кстати,где закваска то для ржаного продается?В Дусте нет *28*

[Абу 835]

Кость, прямо в муку !(жар-вар.) и белые можно. А про заквасу кто-то выше писал, самому лучше ставить.

[Valdis 4]

Вот ещё,судаков ти портить!!Я их с этим хлебом уминаю!!..:)

Кирил это ты зря, открытый пирог с судаком это очень вкустно !!!

[Гость Лесник]

Дык ,а хлебопечка то причём??Духовка...Но, в преференциях жареные в кукурузной муке судаки...До хрустящей...

[Seven 0]

в ХП у нас такой хлеб получается отчего-то с вогнутой верхней коркой, тяжеловатый

Мало муки...."Колобок"не тполучился...Глаз подводит и жену иногда..Выручили весы специальные пищевые...

ПыСЫ..Господи,что я говорю..."Колобок".... *21* *1*

Весы есть, пищевые, не помогают, ну и ладно

Про просеиватель я уже писал в начале темы, хлеба из только белой муки получаются достойно, черняшка только тяжеловата

Изменено 12 Октября 2011 пользователем Seven

[Филимон 21 836]

Но, в преференциях жареные в кукурузной муке судаки...До хрустящей...

*24* шайтан!Перед обедом!)))))))