Перейти к контенту
Уэф

"ОСТЯЧКА"

Recommended Posts

Уэф

В номере N 6 Рыболов-Элит прочел статью Алексея Потапова "На Полярный Урал за тайменем и хариусом" где автор делится рецептов быстрого, а главное неприхотливого (не нужно чистить) окуня. В инете в поисковиках ничего подобного не нашел, поэтому решил тупо перепечатать в ручную... надеюсь автор не подаст на меня в суд за использование авторского материала *01*

"Остячка"

Промываем несколько крупных окуней в чистой воде, плотно ставим спинками вверх в любое подходящее блюдо. Наливаем воду так, чтобы она прикрывала только брюшки рыбы, кипятим 5-7 минут. Затем добавляем одну треть пачки сливочного масла, ложку подсолнечного, заливаем сливками или молоком на 2/3 (так, чтобы спинной плавник и спина торчали над заливкой),солим, перчим, доводим до кипения и тушим 10 минут.

Под действием высокой температуры кишки окуня свариваются в тугой комок, добавляя дополнительную сочность блюду и совершенно не мешая наслаждаться икрой и самим рыбьим мясом. Главное - не перетушить блюдо, иначе отпавшая чешуя несколько испортит впечатление от трапезы.

Когда нет масла, сливок или молока, можно тушить рыбу в воде, добавляя туда мелко нарезанный и пережаренный лук, морковь и томат.

Получается не менее вкусно.

P.S. скажу честно сам не пробовал, так как не являюсь зимним рыболовом, поэтому все плохие слова (если получится бяка) отправляйте автору *01*

кстати... номер журнала очень понравился, прочитал все статьи просто с упоением ( это не реклама ), есть еще один рецепт "Хариус, тушеный с овощами", но так как данный рыб у нас не водится, то печатать его не стал, но если кому будет нужно, выложу и его.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.



×
×
  • Создать...