Окунёвый экспромт

[Ермола 67]

Задумался куда девать скопившихся окуней, тем более не очень больших.

Вяление - самое простое, уха немного поднадоели.

Решился поэкспериментировать.

Получилось вроде не дурственно.

Итак:

Самое долгое и муторное - очистка данной рыбы от чешуи.

Затем, берём противень, наливаем на него подсолнечного масла,

Кладём лук кольцами и выкладываем окуня.

Солим, перчим сбрызгиваем лимонным соком и мажем майонезом.

Далее посыпаем мелко нарубленным чесноком (очень знаете ли люблю чеснок в рыбе) и зеленью

После чего кладём сверху сметану

и в духовку на 30 минут.

В результате на выходе имеем тушёного окуня.

Которого слямзили за пять минут. *01*

Приятного аппетита. Только с косточками осторожно!

[GUS-40 2]

Серег *24* , а мы еще добавляем прослойку картошки кружочками.

[Ермола 67]

а мы еще добавляем прослойку картошки кружочками.

Насчёт картошечки я что-то не подумал.

Спасибо!

[Маст 6 360]

Окунь очень вкусный рып в жареном и тушеном виде *24* ! Но вот столько начистить его - это выше моих сил *20*. Только иногда торкает на нечто подобное *01*. Вот бы услугу по типу прачечной. Принес после рыбалки,сдал и получил потрошеную или филе *01* *01*.

Серег,за терпение респект *23*.

[Олген 3]

а мы еще добавляем прослойку картошки кружочками.

...или 2 кг нежирной свиники... :)

Выглядит оч аппетитно...

Мы Заволжских окуней закоптили. Пока ходил до гаража за второй партией рыбы (гараж пристроен к дому), от первой не осталось и следа... Вкусно...

[Ермола 67]

окуней закоптили

Да, я бы тоже закоптил бы.

Да коптильня в деревне.

[Абу 835]

Приятный протвинь !

Раз с тестем разговаривали -чего,говорит их чистить там - кожу чулком содрал и всё. Принёс я ему окуней ,на следующий день поели тушки жаренного окуня - вкусно очень,деликатес такскаать ! Потом это увидел :

про чистку. Изменено 24 Февраля 2010 пользователем abugarsie

[Славян 3]

Окунь очень вкусный рып в жареном и тушеном виде *24* ! Но вот столько начистить его - это выше моих сил *20*.

Ни убавить, ни добавить. :)Именно из-за этого я лишен возможности есть подобную вкуснотищу *20* Если только "прачечную" найти*43*

[Фидер 13]

Серег,респект.Правда не раскрыта тема алкоголя:)

[Андрей94 5 673]

или 2 кг нежирной свиники...

Олег,мне кажется смешивать свинину с рыбой не совсем хорошо...Всё таки каждое блюдо будет лучше если его есть раздельно.

[Олген 3]

Андрюш, совершенно с тобой согласен. Потому и поставил смайлик. Не понятен такой *01* поставлю такой *1*

ЗЫ Лучшая рыба - это мясо (С) *21*

[Vovan 8 660]

Блин, сколько же окуней почикал мужик с Ютуба, пока так наловчился. Я 12 штук замучил, только с двух шкура вместе с головой снялась и то замацал обоих так, что мама не горюй. Еще у рыб такая фигня - самки (ну те что с икрой) "раздеваются" намного проще, чем мужики. Те никак с "одежкой" расставаться не хотят. 

Понял, что старым методом (просто чехую счистить) намного быстрее. А что бы грязи меньше - надо чистить в пакете. Берется пакет, какой в магазине под продукты дают, в него суются руки с рыбой и теркой для чистки рыбы и дальше, собственно, сам процесс чистки.

[Крупный скутерист 29 166]

...мне кажется смешивать свинину с рыбой не совсем хорошо...

Нифига подобного, в прошлом году на решётке жарили лещей, а перед этим жирно смазывали им бока жиром от свиной тушонки, весч получилась, ум отъешь и попу в кровь исчешешь... *16* *24*

Изменено 1 Апреля 2010 пользователем Крупный скутерист

[Гость Лесник]

мне кажется смешивать свинину с рыбой не совсем хорошо

Это только кажеться..А ещё в щучьи котлеты свиной жир добавляют....И в каком то номере РсН был рецепт ,когда щучье филе опкладывали свиным салом и запекали в духовке....Андрюх,есть такое понятие ФЬЮЖН в кухне-когда,кажется,несмешиваемые ингридиенты при смешиваниее дают спицифиссский вкус...Это ,как раз,наш случай!!!! *21* :) Попробуй-всё поймёшь сам!!

ЗЫ..Назвать щучье мясо и свиной жир ФЬЮЖЕНом язык не поднимается!!!

Изменено 1 Апреля 2010 пользователем Лесник

[Алексей 80]

Окунь очень вкусный рып в жареном и тушеном виде *24* ! Но вот столько начистить его - это выше моих сил *20*. Только иногда торкает на нечто подобное *01*. Вот бы услугу по типу прачечной. Принес после рыбалки,сдал и получил потрошеную или филе *01* *01*.

Серег,за терпение респект *23*.

В Астрахане ценик на чистку и разделку на феле от 30 до 100 руб. за кг.