Как приготовить ротана

[Mastdie 3 535]

Наловил целую кучу, теперь думаю как их лучше употребить, дайте рецептик *26*

[Гервин 2]

Почистить,выпотрошить и пожарить с луком и морковкой на растительном масле!Прижарке добавь пару листиков лаврушки и несколько горошин черного перца.Ес-но посолить по вкусу.

[Vadimka 0]

Копчёные ротаны просто тают во рту, попробуй - не пожалеешь!

Изменено 6 Ноября 2009 пользователем Vadimka

[Bazet 2]

Дед я меня варил вроде.Говорят что мясо белое и очень вкусное. (Но сам не готовил :( )

[Олген 3]

Котлеты из ротана - это веСЧ!!! Мороки много, но это того стоит.

Фарш хранить в холодильнике, а жарить перед употреблением. Холодные, они не очень...

[Bazet 2]

Вот что в недрух нэта нарыл.Не сочтите за рекламу http://www.rusfishing.ru/forum/archive/index.php/t-84.html.

[Маст 6 364]

Если не лень потратить время,то просто почисти все,затем пригласи друзей,родных и пожарь тупо с лучком, на хорошо разогретой сковородке *24* ! Все будут в отпаде *01* .

Можешь сказать для прикола,что типа *16* знакомый лёччик вечерним самолетом из Сочи ведро барабульки привез *01* *01* . Поверь, никто не догадается,проверено *16* *01*.

Кста и вяленые вещь! Если пробовал черноморских бычков,то очень похоже.

Изменено 6 Ноября 2009 пользователем Маст

[Нипал 19 402]

Обмазывал в майонезе и жарил (мин.5) - тают во рту

[Seven 0]

теща в скороварке делала "консервы" "Ротан в томате"

Чищенные тушки укладываются в скороварку слоями с большим количеством ботвы - лука и морквы, соль, специи по вкусу, томат-паста, подс. масло.

Готовится до размягчения костей.

Поедается моментально

[Priest 13]

Когда-то пытался сделать из них уху - шибко не понравилось.

[Маст 6 364]

Никаких ух *28*! Только свежепожаренный,или вяленый *24* !

[kapiiitan 1 276]

+ 1 к олген

Саня привет! С открытием на льду!

Не поленись, забацай котлет, супер вещь, чистиш-потрошиш, хребет -нах, крупные кости - тоже нах, мясо в мясорубку, лук -по вкусу - можно в мясорубку можжно порубить помельче, яицо, мука, масло, сковорода, компания, стол, тарелка.

[BoBaH 2]

много слышал про котлеты из этой рыбы. Очень бы хотелось попробовать, можно простенький рецепт для человека,который с готовкой "на Вы"?

[StasA 0]

Котлеты не пробовал, ротанов обычно просто жарили, неплохо получалось

[flagzero 0]

Могу рассказать Вам как приготовить азу

Продукты

мясо 600 г

огурец соленый 2 шт.

картофель 5-6 шт.

луковицы 2 шт.

масло топленое 2 ст. ложки

томат-паста 1.5 ст. ложки

соль по вкусу

перец по вкусу

чеснок по вкусу

зелень по вкусу

морковь по вкусу

Мякоть говядины, баранины или молодой конины нарезать брусочками, обжарить на масле, переложить в глубокую посуду, залить горячим бульоном или водой так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Затем добавить обжаренные лук, томатную пасту или нарезанные на дольки помидоры, закрыть крышкой и тушить в течение 30-40 мин. Соленые огурцы очистить от кожуры и крупных зерен, нарезать кубиками, проварить в небольшом количестве воды. Картофель нарезать брусочками, обжарить на масле. После чего огурцы и картофель переложить в посуду с мясом и тушить до готовности на слабом огне. При тушении в азу по-татарски можно добавить нарезанную тонкими кружочками морковь.

Перед подачей азу по-татарски разложить в тарелки, посыпать мелко нарезанными зеленью и чесноком.

[AVA_73 3]

А когда в АЗУ ротана добавлять?)))

[Гость Бывший]

Это типа:

"возьмите 2 кила ротанов, выкинте их к чертовой матери, и приготовьте лучше АЗУ......" *1*

[Yastreb 0]

очень вкусные жаренные ротаны. Мясо у них по вкусу обалденное...

Только при жарки такой рыбы, она разваливается, как сделать так, чтобы при жарки ротанов, они не разваливались?

[PchelR 0]

в детстве ловили и на сковороду, на огне,чудесный вкус,мясо белое,но нодо крупного брать.

[Piker 1 410]

Чистим, потрошим, варим, откидываем на сито, разбираем от костей.

Полученное мясо на сковороде обжариваем, можно с луком, можно без.

В конце обжарки подрумяненое мясо заливаем яйцом, можно взбитым как омлет.

Солить по вкусу готовое блюдо, есть с помидорами.

Так же можно использовать окуня или берша. Некрупного.

[AVA_73 3]

очень вкусные жаренные ротаны. Мясо у них по вкусу обалденное...

Только при жарки такой рыбы, она разваливается, как сделать так, чтобы при жарки ротанов, они не разваливались?

Кляр

[Severomorsk 138]

а осталось-то всего два месяца до них =))))

я люблю жареных+ сметана/майонез. очень вкусно.

дед на фарш ловит, потом котлеты делает.