Грибы

[Гость Лесник]

Сегодня ездил в лес.(Балахнинский р-он).

Вот ведь...Обещал позвонить....

[Андрей94 5 673]

В Кстово вовсю торгуют белым груздём-буквально вёдрами носят!Вчера ездили в Дзержинск,по дороге туда на остановке грибники стояли-карзинки довольно туго набиты!

[укроп 43]

Комрады, приветствую!!! В разгаре грибной сезон, поэтому ссылочка будет кстати, главное правило конечно остается "не уверен, не бери" но тем не менее...

http://www.toadstool.ru/griby/griby-izvestnye/

[ДедСЕРЖиК 63]

Сегодня ездил в лес.(Балахнинский р-он).

Вот ведь...Обещал позвонить....

Кирилл, ладно хоть написал.

[SliDer 12]

Комрады, приветствую!!! В разгаре грибной сезон, поэтому ссылочка будет кстати, главное правило конечно остается "не уверен, не бери" но тем не менее...

http://www.toadstool.ru/griby/griby-izvestnye/

Познавательная ссылка, спасибо!

Повеселили комменты автора, такое ощущение что он мухомор с каким-то другим грибом перепутал. :)

Замечания автора: А всё-таки самый лучший подосиновик - это подосиновик, выросший под осиной. Нормальный осиновый подосиновик, с красно-оранжевой шляпкой и толстой белочешуйчатой ногой. Мода на дубовые и сосновые подосиновики-красноголовики приходит и уходит, а классические формы и цвета остаются вовеки.

[SliDer 12]

А вот еще:

Подосиновик - гриб удачи. Я с детства испытываю к нему смешанные чувства. С одной стороны, он прекрасен. С другой - это нечестно. Его часто находят случайные люди, никак не связанные с грибами. Еще бы, попробуй не найди. А настоящих профессионалов грибного дела он нередко обходит стороной, и ничего тут не поделаешь. Просто нет никакого специального способа найти подосиновик. Везёт или не везёт. Мастерство не в счет. *01*

[Dimriy 1]

вот, пригласили за опятами, набрал пару корзин свежачка *21*

Изменено 26 Августа 2009 пользователем Димрий

[WildTomCat 3]

Дальнеконстантиновский район. В выхи проверял грибы. Есть. Солонух полно (грибов на засолку). Ходили собирали специально тока волнушки и подберёзовики. Ведро насолили ну и нажарили.

Изменено 26 Августа 2009 пользователем WildTomCat

[Romanchik 22]

Всем добрый вечер.

Сегодня оказался свободный вечер и я ни капли не задумываясь рванул за грибами...

Цель моего похода был гриб под названием "Рыжик".

Ну думаю, что погодка самое то для этого гриба и с этой мыслью выдвигаюсь на встречу приключений.

Вот я и на месте.. и сразу на глаза попадаются парочка грибов.. похожих на рыжики, а нет.. это волжанка...

Немного сместился... стали попадаться и такие грибы...

Переехал на другое место.. и о боже.. первенцы!

На этом месте рыжиков было не много.. нашел я с десяток.. и пошел в небольшой березняк... ну хоть другого гриба собрать..

Этих грибов полно:

Ну а я собирал эти:

На улице стало немного темнеть.. но я все равно продолжил поиски.

Прийдя в машину и посмотрев на мой "улов" немного взгустнул... ну и пусть - подумал я, зато в след. раз найду эти рыжики...

Еду домой и с боку вижу подросшие сосны с елками.. и вспоминаю как я там рвал грибы лет так 8 назад.. и думаю "дай как зайду.. просто погляжу". Не взял с собой ни фотоаппарата.. ни чего не взял.. ну кроме ножика... На улице было уже темновато.. и на этом месте я пробыл всего минут 15.. и вот итог:

Надо завтра после работы туда съездить, а не плутать по проверенным местам)))

[SliDer 12]

Нашел-таки свои рыжики. :)

А я в саду целый большой пакет молодых опят насобирал. Вот так, на старых яблонях, оказывается, не только яблоки растут. :)

Изменено 26 Августа 2009 пользователем SliDer

[Serega Voron 1 040]

Проездом из Зеленого города, вчера друг заскочил, за час, нарезал ведро опят.

Народ по лесу бродит, и делает вид, что просто прогуливается :)

[неторопливый 1]

укроп '25.8.2009, 20:36

В разгаре грибной сезон, поэтому ссылочка будет кстати, главное правило конечно остается "не уверен, не бери" но тем не менее...

http://www.toadstool.ru/griby/griby-izvestnye/

Осторожно! дополнительно сообщаю, где можно наглядно сравнить и прочитать про съедобные а так же неизвестные или сомнительные грибы с фото http://kat-grib.narod.ru/katalog.html а так же http://www.allgrib.ru/links.php?c=11 а так же http://www.gotovim.ru/mushroom/diversity/boletus.shtml Удачи. Уже средина ночи,пошёл спать.В субботу поеду в большие орлы и плотинки за белыми.

[неторопливый 1]

'Николыч 22.08

Белый груздь пошел *27* Ездили на карьеры в четверг, все бы ничего но усилился дождь и нам пришлось уехать домой. Результат 44 груздя на троих.

Сообщи приблизительно район, где это? спасибо.

[Kreator 21 109]

Надыть на Щелчок вечерком заскочить-было там несколько местечек с опятами *16*

[Chert 18 695]

Переехал на другое место.. и о боже.. первенцы!

Санька, совести у тебя ни грамма... *78* Какая вот после этих рыжиков рыбалка... *39*

[Ira 1 252]

Ребята! А что вы с рыжиками делаете? Солила несколько раз, но разницы между сыроежками и ними не заметила *18* . Может я что-то не так делаю? Может их отваривать не нужно???

С ув. Ирина

[Romanchik 22]

Ребята! А что вы с рыжиками делаете? Солила несколько раз, но разницы между сыроежками и ними не заметила *18* . Может я что-то не так делаю? Может их отваривать не нужно???

С ув. Ирина

рыжик рыжику рознь... самые лучшие для засолки это сосновые...

а на счет вкусовых качеств вопрос спорный... мне например дуньки (серушки) нравятся... но многие их не любят...

Рыжики мы варим, но пробовали не варить.. более хрустящие получаются....

[Dimriy 1]

Вот так, на старых яблонях, оказывается, не только яблоки растут. :)

поеду все яблони поспиливаю *1*

береги пенёк, Дим, каждый год свои опята будут - класс!

[АндрейDZ 157]

Ребята! А что вы с рыжиками делаете? Солила несколько раз, но разницы между сыроежками и ними не заметила *18* . Может я что-то не так делаю? Может их отваривать не нужно???

С ув. Ирина

Ирина, варить их нужно савсем недолго....

Обычно на долго их не заготавливаем - бессмысленно *01*

Чистятся, протираются, режутся на крупные куски и ошпариваются кипятком, ну можно довести до кипения, выкладываются в эмаллированную посуду (каструлька, тарелька) слоями, присыпаются солью (тут главное не переборщить, только чтоб были немного солёные ) и перекладываются зонтиками укропа, листом чёрной смородины и резаными поперёк толщиной 2-3 мм дольками чеснока, гнёт (небольшой!!!) и на 2-3 дня в прохладное тёмное место.....всё, дальше рассказывать бессмысленно...

[Romanchik 22]

Лист черной смородины.. хм.. ни разу не пробовал...

Может у кого еще есть интересные ингредиенты???

[Макс Никитин 7 212]

Зачем рыжики отваривать, только чтоб быстрее просолились? Гриб не горький, без отвара цвет и более крепкий получается. Со смородиной и вишней всегда солил, оч. ароматно, рекомендую. Слой грибов, соль и листья + чеснок укроп.

[SliDer 12]

поеду все яблони поспиливаю *1*

береги пенёк, Дим, каждый год свои опята будут - класс!

Берегу, только он уже старый, скоро сам сгниет. *01* Опята уже много лет стабильно появляются, на всех старых яблонях. Пытались разводить в саду белые и подберезовики (под елочкой и можжевельником), но там грибы почему-то не растут. *18* *1*

[Филимон 21 836]

Зачем рыжики отваривать, только чтоб быстрее просолились? Гриб не горький, без отвара цвет и более крепкий получается. Со смородиной и вишней всегда солил, оч. ароматно, рекомендую. Слой грибов, соль и листья + чеснок укроп.

+1000!!!....Рыжики не надо отваривать!!!..У нас(я родом с Кирова) просто солят и все.Они стоят где то около месяца.И со смородиной,и чесночком правильно!Даж видал дубовый лист кладут.Перед употреблением вымачиваются...и со сметанкой и лучком...м-м-м...да под запотевшую водовку *16* ....

..Все,душу растравили,придется в середине сентября родину посетить,рыжиков набрать))))))))))боровых..настоящих....

[Lector 17]

Рыжики варить-нонсенс. Единственный гриб, из тех что знаю, который можно есть сырым, что проделывал неоднократно. Естественно собранный не у дорог и не рядом со свалками.

Рецепт простой. Свежие грибы промываешь от песка, режешь. Лук, соль, перец, подсолнечное масло- все по вкусу. Достаешь из холодильника... и в путь.

[ВаНо 23 285]

Сегодняшняя инфа из Орлов: белых практически нет, за 1,5 часа ведро груздя.

[Chert 18 695]

Солила несколько раз, но разницы между сыроежками и ними не заметила *18* .

Ирин, может ты рыжики с волнушками путаешь? Такой ароматный гриб как рыжик не может быть по вкусу как сыроежка:)

[Маст 6 381]

И я съездил только что *16* ! Сорок минут туда,сорок обратно,30 минут работы и вот результат:

*24* !

Сейчас пробу сниму и опять на работу *01* .

[Ira 1 252]

Сыроежку тоже сырой можно есть, но только пару видов(зеленую например). Другие виды тоже можно, но невозможно *01* , хуже хрена на вкус!

На Канавинском рынке гриб сегодня "в ассортименте"- белые, попутки, волнушки, лисички, грузди, подберезовики, но все продают "из под полы". Наверное запретили в связи с "очередными массовым отравлениями"!

P/S/ Перед засолкой отвариваю обязательно все грибы( вредная привычка с Дальнего Востока и "горький опыт отравления на собств. шкуре"). К тому же никогда не удаётся насобирать грибов одного вида, все-время "ассорти", а рыжиков попадается так мало, что на банку не хватает *28* .

[Chert 18 695]

Хулиган однако *21*

[Фидер 13]

Саш,нормально так навалял.

Изменено 28 Августа 2009 пользователем Фидер

[Ira 1 252]

Саш! Слов нет, остались одни выражения... *23*

[Chert 18 695]

Маш,нормально так навалял.

Все думал кто такой Маш?

Теперь понял - это гибрид Маста и Саши:)

[Romanchik 22]

Проверил я вчерашнее место...

Как всегда кто-то уже прошел, но это как говориться не помеха для истинного грибника)))

Практически сразу стали попадаться...

Так как у нас было ограниченное время, то мы долго не задержались в этом месте. Но итог для часа я думаю вполне можно считать хорошим.

С лева ведро друга(он собирал не только рыжики, а еще подберезовики и белые... вот поэтому не много у него), а с права мое (я сделал акцент исключительно на Рыжик).

На обратной дороге заехали в другое местечко.. за несколько минут добили ведра и поехали с чистой душей)))

[Маст 6 381]

Блин,уже забыл,какие рыжики на вкус :( ... Года два назад пытался набрать хотя бы на "поесть", но из двух десятков найденых,только три не червивых :( .

[Chert 18 695]

Проверил я вчерашнее место...

Сань, как по поводу организации междусобойчика по ловле рыжиков? *16*

[Николыч 558]

Сообщи приблизительно район, где это? спасибо.

Балахнинский район, в сторону Бурцевского карьера. За птицефабрикой по правой стороне. Там и ищи. *21*

[Николыч 558]

Любителям "ловли" опят. Вчера вечером тетка "наловила" большую корзину опят. Всем удачи. *21*

[Фидер 13]

Вчера сестра нормально так опят нарезала в пос.Селекция.Сегодня опять туда уехала.

[TITAN 251]

Сегодня на рыбалку, а во вторник перед работой за грибами в Останкино-Бол.Орлы

[Kreator 21 109]

У нас тоже есть родня на Селекции-может в выхи сгоняем ненадолго *18*-а уж в Ямново попозже

[Jeka 3]

Я бы вам сдал точки, но далековато будет *16*

а эта фотка особенно нравится

[Ирбис 240]

Я бы вам сдал точки, но далековато будет *16*

Супер!!!! *5* *13* *11*

Я вот тока немного Зонтиками разжилась сегодня (пакет нарезала, плотненько) *01* ))) Замечательный гриб, и чего его люди не уважают?

[Гут 2 974]

И где же такое великолепие уродилось *43*

[Jeka 3]

В Карпатах *16*

[Vladimир 0]

Сегодня утром.Одни сыроежки...но,они то мне и нужны были

[Гость Лесник]

Я бы вам сдал точки, но далековато будет

Жек,ну так то зачем!!!???Сил нет смотреть.....

[Премьер 125]

Вчера сестра нормально так опят нарезала в пос.Селекция.Сегодня опять туда уехала.

Зачем так громко - местным не достанется! *1*

[Kreator 21 109]

Сегодня прогулялись с женой в районе Ботанического сада(Дубёнки) за пару часов большой метровский пакет опят мариновочного размера и один подосиновик *18*.

[SliDer 12]

Леш, а другие грибы там особо и не растут. Правда есть локальные полянки, где из года в год стабильно бывают белые грибы, ну и черный груздь в тех местах тоже обитает. *21*

[Kreator 21 109]

Спасибо,Дим.Можно было побродить ещё,может набрели-бы на беленьких,но у меня в планах было заскочить на Щелчок,разведать обстановку(пару-тройку лет назад были отчёты комрадов-в этом ВСЕ подались за трофеями *16*