Уклейка "Иваси"

[Славян 3]

Почистил, отрезал головы, хвосты, брюшки, выпотрошил

получилось так:

порезал на куски

получилось так:

порезал лук, чем больше тем лучше; подготовил соль, масло и пустую банку *16*

положил в банку слоями: рыба, соль, лук, соль... (соль и лук жалеть не стоит)

залил растительным маслом

немного попрессовал (думаю лучше прессовать каждый слой)

часов восемь подержал в комнатной температуре, потом поставил в холодильник

Приятного аппетита

И с дополнениями :)

Я ел уже на следующий день. Прямо с костями. Вкусно.

А супруга сказала - "Уклейка слишком свежая *5* :)"

Но вот уже дней через пять, ей больше понравилось...

Изменено 23 Мая 2009 пользователем Славян

[bazilefs 1 364]

Ну слава богу жив... *1* А то вчера вечером дозвониться не смог до тебя, думал может "иваси" покушал и.... *1*

Кости как-то перерабатываются? Или хрустят на зубах?

[ДН 10 930]

Вкуснотища! Красотища!

[Петрович 3]

Спасибо Слава за рецепт! И мой рецепт в твою копилку *16* Уклейку почистить,вынуть икру,смешать её с мелко нарезанным репчатым луком и положить в брюшко, посолить. Обвалять в муке и пожарить с добавлением лука. Также можно жарить икряную сорожку и т.д. Вкус рыбы немного изменяется в лучшую сторону и главное икра-пальчики оближешь. С уважением Петрович.

[Фидер 13]

Слав-КУЛИНАР!!Петрович-спасибо.

Вопрос!где взять уклейки?

[bazilefs 1 364]

А поймать? Она повсюду! :)

[Славян 3]

Кости как-то перерабатываются? Или хрустят на зубах?

Я прям с костями, не заморачиваюсь. Вкусно. (И полезно *16* )

[Славян 3]

... И мой рецепт в твою копилку *16* ...

Млин, а я ленился с икрой колдовать когда уклейку жарил... На будущее значит. *16*

Изменено 23 Мая 2009 пользователем Славян

[Славян 3]

Вопрос!где взять уклейки?

Рома (Базилевс) буквально сегодня ёё ловил не далеко от города.

Изменено 23 Мая 2009 пользователем Славян

[АлександрМ 9]

Вячеслав-респектище за рецепт: наглядно и вкусно!

[Игорь Ш 6]

Аппетитненько очень выглядит!!!!! *23* Где рецепт взял???

[Гость Лесник]

Слав,ты ты,блин,даёшь!!!Килько под"запивку"??Интересный рецепт...

[Андрей94 5 673]

А поймать? Она повсюду! :)

+1 *01* Присоединяюсь к Роману!Уклейку сейчас сложнее не поймать,чем поймать! *1*

[Славян 3]

Где рецепт взял???

"Вовкин сын" упомянул про свеже-соленую уклейку. А сам способ "соль, лук, масло, банка" - давно использую по горбуше и форельке. *16* Уже не помню где я его взял.

Изменено 26 Мая 2009 пользователем Славян