Как правильно хранить сушённую рыбу?

[Андрей94 5 673]

Вопрос такой:как правильно хранить и где солённо-сушёную рыбу?Чтобы не высыхала быстро.

[Олег С. 1]

Вариант в трех литровой банке под крышкой - мне что то не понравился. Да, вредители не едят, но пересохла - страсть. Испортил неплохих ельцов.

[bazilefs 1 364]

Вопрос очень хороший. Каждый год рыба ржавеет и черствеет. Что делать-то?

[SliDer 12]

В морозилку?...

[Dimriy 1]

Рыбу в пакет, и в холодильник.

а я в бумагу сначала заворачиваю, потом в пакет и в холодильник.

портиться не успевает - долго не залёживается *16*

[Андрей94 5 673]

Вот и я тоже держу в холодильнике...

[humbert 12]

Вялить порционно:) Мешками не хранить

[Repas 0]

Вариант в трех литровой банке под крышкой - мне что то не понравился. Да, вредители не едят, но пересохла - страсть. Испортил неплохих ельцов.

Если банка плотно закрыта и стоит не на солнце, а рыба не совсем уж сухая, то не пересохнет.

Можно и в полиэтиленовых пакетах, но нужно чтоб были закрыты герметично, чтобы влага, оставшаяся в рыбе не испарялась. Но весеннюю рыбу хранить долго не рекомендую, жирная, поржавеет, станет прогорклой. *36*

[Маст 6 430]

Каждый год рыба ржавеет и черствеет. Что делать-то?

Вроде уже писал где то,но повторюсь.

1. Берешь доведенную до нужной,кто какую любит, кондиции рыбу и закладывешь ее в целофановый пакет (простой прозрачный пищевой),но не до конца.Затем аккуратно,что бы не порвать,обжимаешь его для удаления воздуха и заплавляешь утюгом.Все. Процесс не длинный и не обременительный *21* ! Хранить в холодильнике или в погребе. Перед подачей на стол после вскрытия пакета,обязательно дать полежать в тепле,что бы выступил жирок и пошел дух *01* !

Раньше,когда не было рыбного изобилия, лично у меня был хит к новогоднему столу. Истекающая и благоухающая вяленная чехонь *24* !

[Repas 0]

Раздразнил! *01* Пойду чехонину съем! *21*

[Андрей94 5 673]

Мне кажется к новогоднему столу солёная рыба блюдо,так сказать не совсем подходящая! *1* Больше подойдёт сёмга или форелька *11*

[Маст 6 430]

...Больше подойдёт сёмга или форелька *11*

Я же написал "раньше" *16* ! А раньше это тогда,когда подавляющее большинство советских людей только слышали о форели и семге и никогда даже не видели ее !!! *21*

ЗЫ: Да и фишка не в том, что чехонь супер-пупер деликатес, а в ее исключительно аппетитном виде !

Изменено 9 Мая 2009 пользователем Маст

[humbert 12]

А я вечером первого числа января от чехони с пивом не отказываюсь

[Крупный скутерист 29 173]

Вопрос очень хороший. Каждый год рыба ржавеет и черствеет. Что делать-то?

Шо делать, шо делать?

Кушатьеё родимую и не хранить годами... *01* *1*

[Санька 0]

лучше всего хранить в собственном желудке. Там ее никто не достанет и не съест. *16* *27*

[lowskill 0]

Я заворачиваю в газету и в холодильник!!! *27*