засолка сорожки (вобла)

[льёха 3]

может и практика не пригодиться, но надежда живучая девушка *01*

напишите пожалуйста как, ск соли и куда пихать *18*

спасибо!

[Valdis 4]

Почитай рыбацкую кухню!!!!Там было про засолку рыбы!!! Самый простой способ натираеш рыбу солью ,укладываеш её слоями и под прес ,два дня в соли после промываеш, желательно под проточной водой часа 2 ,после чего вывешиваеш желателино вечером что бы до утра заветрила!!! *21* !!!Употребляеш по вкусу, вялиную или сушёную как чипсы!!! *16*

Изменено 19 Апреля 2009 пользователем Valdis

[ДИМАНыч 4]

Самое простое, мелкую рыбу пересыпать равномерно, если рыба толще пальца - можно выпустить кишки. Лучше грузом прижать и чтоба рассол покрыл рыбу. И солить три дня, потом 3 часа вымачивать и сушиться.

Если на балык крупная, то можно добавить сахар, перец черный молотый.

Главное соль не жалеть, если пересолишь - всегда можно будет вымачить, а недоложишь, может испортиться. Практически всегда меряю "на глаз". *21*

[Фидер 13]

http://volgafishingclub.nnov.ru/forum/topic5000.html