Как сделать филе из щуки

[TRAMS 50]

Конечно в этом фильме человек делает филе немного нерационально, многовато мяса остается. Но главное - базовая техника ясна.

http://www.fion.ru/video/pike_fillet.html

[укроп 43]

Гриш, филе из щуки не очень актуально делать , как раз из-за того что много мяса остается, у нее вдоль всей спины идут вилообразные косточки, их тоже приходится вырезать, а спина сам знаешь, самое мясистое место, лично я предпочитаю уху из щуки.