Карась жареный?

[zloypapa 23 624]

Спрошу здесь.

Жареный карасик, ладошечный, сладенький, сам в рот лезет, корочка похрустывает.... Но... скажите пожалуйста: у меня одного мясо карася серого цвета? Чищу сам, пленочки убираю, никаких специй, кроме соли и перчика- очень мало, никакого привкуса тины, лук не добавляю. С этим цветом мириться, или ??? Подскажите...

[Игорь А. 17 750]

Вопрос один - речь про карася с одного и того же водоема?

[zloypapa 23 624]

Да.

Пробовал холодно коптить уже подвяленого. Распластовал. Думал А-а-а-х! Не втырило. 

[Игорь А. 17 750]

Это специфика водоема., такое случается.

[zloypapa 23 624]

Я-то, с чисто эстетики, спрашивал. На вкус не влияет. Может секрета какого не ведаю?)))

Когда чищу, вроде, нормально. А готовый не айс...

Изменено 15 Сентября 2024 пользователем zloypapa

[Lesch 42 334]

Карась если не живой, то очень быстро портится. На цвет внимания не обращал, но если вялить, то очень темное мясо. Жареный очень нравится, мелкий, не хуже, если не лучше. Соленый не получается, привкус неприятный.

Изменено 16 Сентября 2024 пользователем Lesch

[zloypapa 23 624]

Мелкий жареный- сказка песня!!!

В этом году в вакуумку закатал, зимой буду пробовать.)))

[n13 8 520]

У вас там в коряжном заливе, который к даче подходит, щука с синеватым мясом часто встречалась когда там ловил, и окунь вроде тоже, и ничего, норм)

[Труженик 5 171]

В 15.09.2024 в 20:27, zloypapa сказал:

А готовый не айс..

А в чем не айс? Только в цвете или во вкусе тоже?

Мне вот Сунгуровсий не нравится, а Ламновский хочу. Если что я про мелких.

[zloypapa 23 624]

57 минут назад, Труженик сказал:

А в чем не айс? 

Только в цвете. Серый.

[zloypapa 23 624]

В 16.09.2024 в 11:29, n13 сказал:

У вас там в коряжном заливе

Это мимо охотхозяйства? Лохоны. Я там не бываю. 

[n13 8 520]

1 hour ago, zloypapa said:

 Я там не бываю. 

Да, с мотором там так себе. Лет 10-15 назад туда катался, бывало