Щучьи потрошка

[SNG 5 570]

Собственно говоря рецепт на видео. От себя добавлю, что очень хотел попробовать, данное мужское блюдо)))) Да всё щука достойная не попадалась. Но, на крайней рыбалке побил свой рекорд и взял достойнейний экземпляр, который потянул на 10800.

Плетенка 0.8, Дуо реалист 120-й два тройника в хлам, это была битва, но я с ней справился. Даже подсака не было.. 

По рецепту всё просто, вынимаем потрошка, тщательно чистим и моем. При обжарке я добавил немного растительного масла и это была ошибка, так как  на потрошках присутствовало большое количество рыбьего  жира. В итоге потрошка поплыли))) 

Пришлось сливать избыточный рыбий жир. Я делал с луком, получилось очень вкусно. Считаю, что данное блюдо, должен попробовать каждый мужчина

 

 

 

 

[SNG 5 570]

1 час назад, Валерич 70 сказал:

Это типа укора не всё использовали. 

Да у меня мать так головы жарит, невозможно оторваться))) А вот про манные головы не слышал, может поделитесь

[Влад2 129 397]

Раньше мы клубнями ездили каждую осень в Васильсурск, кто на выхи, а мы на недельку. Так вот каждое утро я готовил щучью печень с икрой, залива яйцом. Завтрак бомбический! 

Жарим мелко нарезанный лук до золочерия, потом туда мелко рубленную печень щуки и икру, осенью она уже икрянная. И когда готово заливаем яйцами и перемешиваем, через 3 минуты на стол. 

[komrad.gorba4ew 1 995]

4 часа назад, Валерич 70 сказал:

Сиротская закуска однако. Всё просто до невозможности. Где то на форуме раза два рецепт выкладывал. 

Из голов удаляются жабры и варим часа полтора-два. Процедить через двойную марлю. Потом опять доводим до кипения и добавляем манки при помешивании. Сколько? Да х. з. чтобы по консистенции на икру похоже было. Солим и томатной пасты "Помидорка" туда. Но опять же в меру, дабы рыбный дух не испоганить. Духмяного растительного и сливочного масла в догонку, сколько не жалко. Даём остыть и в холодильник. 

А вот тут осторожней!!! Если всё правильно сделали язык можно проглотить. 

Самый цимус получается когда варишь эту закуску на головах от соленой селедки. А если еще туда потом добавить настоящую икру от той же селедки так она потом еще и хрустит на зубах как настоящая.

[Evro 19 859]

15 минут назад, 6APCuK сказал:

 жаль все закончилось(((

Особенно рыба)))

[SNG 5 570]

8 часов назад, Валерич 70 сказал:

Самое вкусное - манная икра из голов

Кстати, что насчёт запаха в квартире. Жене предложил приготовить, говорит, потом пол года посуду  не отмоем))) 

Изменено 4 Сентября 2021 пользователем SNG

[6APCuK 10 594]

36 минут назад, Evro сказал:

Особенно рыба)))

Не согласен, сосали частенько так же , как и сегодня-)) 

[Evro 19 859]

1 минуту назад, 6APCuK сказал:

Не согласен, сосали частенько так же , как и сегодня-)) 

Согласен, всякое бывало)

[ВЕТЛУГ 1 306]

Кстати потроха бомбическая вещь. Советую попробовать. И увидел это тоже у Славы на канале. Единственная проблема -, что бы нормально это приготовить нужна не одна щука, чтобы распробовать весь цинус. Обычно, когда сразу 3 - 4 пускаю на юколу и нарезки пивные. Распробовал это нынче. 

[Serg69 480]

Мы на Волге печень сома с луком жарили ,  с домашним сэмом - это что то .

[ВЕТЛУГ 1 306]

2 часа назад, Serg69 сказал:

Мы на Волге печень сома с луком жарили ,  с домашним сэмом - это что то .

Пузырь тоже надо было к печени добавить. 

[IGOR 6 998]

Ну вы гады , дал себе зарок ловить только ранней весной и поздней осенью , но вы раззадорили  , хочу попробовать потрошков . Блин раньше все в мусор и печень тоже . В топку леща , щука наше всееее. 

[6APCuK 10 594]

10 часов назад, ВЕТЛУГ сказал:

И увидел это тоже у Славы на канале.

 Помню давным давно видел на форуме эту тему, думаю поймаю крупную- обязательно сделаю. Ну и забыл естественно, тоже все в ведро.

Изменено 5 Сентября 2021 пользователем 6APCuK

[Филимон 21 836]

Кстати,из хариуса самая вкусная уха именно из потрошков. Туда практически все идет - и желудок(только промывать замучаешься),и печень и вообще все. Вкусней ухи реально не едал. Геморно,но вкусно.

ЗЫ.Думаю и из щуки должно так же быть.

Изменено 6 Сентября 2021 пользователем Филимон

[SNG 5 570]

23 минуты назад, Филимон сказал:

 практически все идет - и желудок(только промывать замучаешься),и

В большой щуке проще, желудок  почистить и промыть не занимает много времени. Я не чего не выкидывал, всё в топку))) 

Изменено 6 Сентября 2021 пользователем SNG

[Mirosha 1 947]

Осталось только щуку поймать )))

[IGOR 6 998]

Ну что , последние рыбалки позволили накопить энное  количество щупакабров и поэтому было решено переработать всю щуку в котлеты ( походу в этом сезоне надо завязывать с щукой) , а вот хребты головы и потрошка в ухенцию густую . Вообщем весь процесс рассказывать не буду , но вареные чищенные потрошка и охрененная щучья печень была уничтожена в первую очередь ,это обалденно вкусно . Всем советую . Очень вкусно. Теперь все будет идти в дело , а не в мусор . Спасибо парни за наводку. Кстати желудок легко чистить и плюс вы будете знать чем рыба сейчас харчиться.