Сулугуни жареный

[zloitroll 10 113]

Давно, лет двадцать назад, в одном из Нижегородских ресторанов с кавказским уклоном, попробовал "жареный сулугуни на "кеце"... С тех пор это довольно частое блюдо в меню нашей семьи. Готовится очень быстро и просто. Идеально как горячая закуска к винам, лёгкий ужин или быстрый завтрак... 

Потребуется: сыр Сулугуни, томаты, зелень, чёрный перец и соль, немного растительного масла.

Ввиду отсутствия в доме глинянного кеца, берётся сковорода с самым непригораемым покрытием, т.к. продукт довольно хорошо прилипает к любому покрытию. Ставим сковороду на средний огонь, слегка смазываем растительным маслом по личному вкусу. Тщательно вымытые томаты (2 не крупных или один большой) режем кругами толщиной  примерно в 1 см. 

  и кладем на сковороду.  Половину, или треть круга сыра режем вдоль по середине и отправляем следом на сковородку... 

Помидорки можно слегка подсолить...

Минуты через три- четыре, когда сыр наполовину расплавится и появится золотистая корочка - сдвигаем сковороду с огня, и переворачиваем сначала томаты, потом сыр (слегка остывший сыр лучше отстает от раскалённой поверхности сковороды и не "стекает" с лопаточки) перчим по вкусу... Поскольку блюдо кавказское, перца можно не жалеть...  

Жарим еще 3-4 минуты до образования золотой корочки на сыре.. 

Режем зелень, укроп, петрушку, кинзу... выбор по желанию. Выкладываем со сковороды на тарелки помидоры и сыр, посыпаем зеленью, подаём на стол. 

Приятного аппетита!

 

 

Изменено 19 Октября 2020 пользователем Влад2
поправил фото

[Огнеборец 2 936]

Прошу прощения, очень интересно на все это посмотреть, но комп спрашивает, с помощью какой программы открывать файлы из Вашего поста?

[XimiK 2 812]

Смартфон что-то скачивает, но совсем не отображает что скачал. Видимо совсем невидимый формат файла! 

[zloitroll 10 113]

40 минут назад, Огнеборец сказал:

Прошу прощения, очень интересно на все это посмотреть, но комп спрашивает, с помощью какой программы открывать файлы из Вашего поста?

 

26 минут назад, XimiK сказал:

Смартфон что-то скачивает, но совсем не отображает что скачал. Видимо совсем невидимый формат файла! 

Сам офигеваю от того, что фотки сделаные моим телефоном не грузятся и не отображаются на форуме. Попробовал даже переслать их себе через электронку и изменил в посте... но напрасно...  сейчас попробую на ВФ в контакте скинуть..

[Макс 138]

поправьте настройки в камере смарта, будет отправлять файлы в Jpeg

[Влад2 129 397]

Поправил фото

[zloitroll 10 113]

Попробуйте угостить Любимых необычным для вашей семьи завтраком или вечерней закуской!