Шпроты из уклейки в мультиварке.

[Влад2 129 397]

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то наверняка знаете, что ее можно использовать для приготовления самых разных блюд. Однако с помощью мультиварки можно сделать даже домашние шпроты. Рецепт такого блюда является достаточно простым, в связи с этим его могут готовить даже начинающие хозяйки.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить домашние шпроты из уклейки, нам потребуются следующие продукты: один килограмм рыбы, крупно листовой чай -10 чайных ложек, 400 мл. кипятка, четверть стакана растительного масла, крупная соль-одна столовая ложка, приправы ( черный перец, гвоздика и лавровый лист ) и по вкусу можно добавить пару ложек соевого соуса.

Процесс приготовления:

Для начала завариваем чай и даем ему настояться. Подготовленную рыбу тщательно моем, отделяем головы и удаляем внутренности. Затем перекладываем уклейку в чашу мультиварки. Добавляем специи и соль.

Обратите внимание, что если вы будете добавлять соевый соус, то шпроты могут оказаться очень солеными. Поэтому имеет смысл соль и соус добавить еще в чайную заварку, попробовать все на вкус и лишь потом смешивать с рыбой. Итак, заливаем уклейку заваркой, добавляем растительное масло. Накрываем крышкой и запускаем режим медленной варки на два часа. По прошествии этого времени следует остудить шпроты в чаше мультиварки и затем переложить в посуду для хранения. Имейте ввиду, что вынимать рыбу в горячем состоянии не стоит, так как она будет разваливаться и потеряет свой внешний вид.
Из уклейки шпроты получаются очень аппетитными. Они обязательно займут достойное место как на ежедневном обеденном, так и на праздничном столе. Приятного аппетита.

[Михаил-НН 14 178]

А без мультиварки нельзя ?

[Окарский 372]

19 минут назад, Михаил-НН сказал:

А без мультиварки нельзя ?

В любой кастрюле можно. Только процесс затянется на пару часов.

Удобно и в скороварке делать. Главное было б из чего )).

[Михаил-НН 14 178]

Так вроде и в мультиваре пару часов ?

[Окарский 372]

Так это дополнительно ещё. Здесь уже четыре часа готовить придётся.

 

[Михаил-НН 14 178]

Я почему спрашиваю,за 4 часа в простой кастрюле уклейка в кашу не превратится ?

Изменено 10 Декабря 2019 пользователем Михаил-НН

[Влад2 129 397]

В пароварке можно еще.

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

рецепт понятен, вкус предсказуем. имеет место быть.

 осталось только уклейку нати

[Окарский 372]

3 минуты назад, Михаил-НН сказал:

Я почему спрашиваю,за 4 часа в простой кастрюле уклейка в кашу не превратится ?

Да нет . Просто поглядывать надо и не включать слишком сильный огонь.

[Михаил-НН 14 178]

2 минуты назад, Слияние Клязьмы и Оки сказал:

рецепт понятен, вкус предсказуем. имеет место быть.

 осталось только уклейку нати

Так в сезон её море и кроме жареной (самая на мой взгляд вкусная речная рыба) я ей применение не могу найти,хотя и жареная жене очень нравится.

[Крупный скутерист 29 163]

Без предварительного подкопчения рыбы это не шпроты...

[Окарский 372]

Я часто делаю из салаки, мелкой плотвы и ельцов. Тоже вкусно, но из салаки когда делаешь, то запах на кухне специфический стоит ))

[Окарский 372]

5 минут назад, Крупный скутерист сказал:

Без предварительного подкопчения рыбы это не шпроты...

Под  "шамогон " и ракию и без копчения ))

[Крупный скутерист 29 163]

Только что, Окарский сказал:

Под  "шамогон " и ракию и без копчения ))

Ненене, фуфуфу, требую соблюдения технологических норм, иначе сие есть рыбные консервы, а не шпроты-с...

[Михаил-НН 14 178]

Не я не консервы,а шпроты хочу.

[Крупный скутерист 29 163]

Только что, Михаил-НН сказал:

Не я не консервы,а шпроты хочу.

 Можно в "наф-нафе" сделать как-нито, из уклейки, генератор холодного копчения у меня есть...

Изменено 10 Декабря 2019 пользователем Крупный скутерист

[DRUM 4 463]

Я вырос на берегу Балтийского моря, поэтому вкус шпрот "впитал с молоком матери"! :-) И если готовить без копчения, то это не шпроты а отварная рыба "испачканая" чаем.....

[Вячеслав Д. 7 309]

В прошлом году на Тенкару хорошо попадалась уклейка. Попробовал покоптить... Получились как шпроты. Не чистил, головы не отрезал.

[Связист 16 971]

За 2 часа кости не проварятся. У ершей, мелких окуней и ротанов в режиме тушения только часа через 4 с половиной кости мягкими становятся. Уклейка, конечно, потоньше ротанов, но 2 часа всё равно очень мало. ИМХО.

P. S. В кашу не превращаются.

Изменено 10 Декабря 2019 пользователем Связист

[Михаил-НН 14 178]

Короче хрен мне ,а не шпроты без копчения-Влад какую то шнягу выложил,а не рецепт домашних шпрот,а коптить дома не получится(хлопотно очень)

[Крупный скутерист 29 163]

Только что, Михаил-НН сказал:

а коптить дома не получится(хлопотно очень)

Приезжай ко мне в Санницы с прицепом, я тебе напрокат дам дымогенератор и коптильную камеру во дворе на работе закоптишь...

[Михаил-НН 14 178]

Спасибо конечно,но на работе не вариант коптить.

[DRUM 4 463]

1 минуту назад, Михаил-НН сказал:

Спасибо конечно,но на работе не вариант коптить.

Зато если что, пожарная команта враз прибежит!!! :-)))))

[Барисыч 8 633]

Только что, DRUM сказал:

Зато если что, пожарная команта враз прибежит!!! :-)))))

Пожрать!!!

[Крупный скутерист 29 163]

Только что, DRUM сказал:

пожарная команта враз прибежит!!! :-)

ага, всё ведь у Михал Валерича пожрут, ироды....

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

думаю, магазовские шпроты не все копченые. жидким дымом, поди, ускоряют процесс.

[Михаил-НН 14 178]

Кстати да ,а сильно вредно для организма жидкий дым ?

[ВНФ 1 896]

6 минут назад, Михаил-НН сказал:

Кстати да ,а сильно вредно для организма жидкий дым ?

Да не, в карцерогене витаминов полно!

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

не жидкий дым тоже ни разу не полезный. даже холодный.

[Крупный скутерист 29 163]

4 часа назад, Слияние Клязьмы и Оки сказал:

думаю, магазовские шпроты не все копченые. жидким дымом, поди, ускоряют процесс.

Ну те, которые где-нито в Рязани ваяют из мороженых брикетов может и с жидким дымом, а калининградские из живого и свежего сырья вряд ли...смысла не вижу. Лабусовские точно коптят.

[Крупный скутерист 29 163]

4 часа назад, Михаил-НН сказал:

Кстати да ,а сильно вредно для организма жидкий дым ?

Ну вмажь стопочку, попробуй...

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

19 минут назад, Крупный скутерист сказал:

Ну те, которые где-нито в Рязани ваяют из мороженых брикетов может и с жидким дымом, а калининградские из живого и свежего сырья вряд ли...смысла не вижу. Лабусовские точно коптят.

Скорость, себестоимость. А где в Рязани или Балтийске, без разницы. Где у кого какая совесть