Пошаговые фоторецепты

[Гость Лесник]

http://volgafishing.ru/forum/index.php?sho...mp;#entry875852

Про казаны...;)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

БАСМА

 

итак недавно прошел мой день варенья и сам себе, я решил сделать подарок

поискав в инете немного, я его нашел

www.kupikazan.ru

там много разного выбора

так я выбрал очаг и казан 14литров+несколько блюд, когда раскладываешь готовую пищу

и так как мне все это привезли утром в ДР мне ничего не пришлось сделать как его обновить

конечно первоначально я его обжог, а потом думал , а что сделать и рецепт пришел в голову сам самой,итак

БАСМА

Берем казан ,ставим на разогретый очаг ,прогреваем

в разогретый казан выкладываем курдючное сало

закрываем крышкой минут на 7-15

после того как наше сало растопилось

остатки выкладываем на тарелку,добавляем немного соли и лука и конечно же вся эта закуска под водочку(очень вкусно)

итак наш казан разогрет и готов к бою

берем инградиенты

-баранину

и запускаем в казан

обжариваем и добавляем специи(кому что нравиться)

я добавил прованские травы,розмарин,зира,смесь перцев)

солим

дальше желательно огонь убавить ,но так как мы готовим на открытом огне то можно кочергой если много дров небольшое колличество убрать

-дальше запускаем лук

несколько минут обжариваем

-потом запускаем морковь

-следом запускаем помидоры нарезанные половинками

потом наливаем небольшое колличество воды чтоб наше содержимое было покрыто водой

и следом добавляем 3 головки чеснока целиком,3 острого перца и 1 айву

-дальше добавляем картошку

и зелень (кинза,базилик,петрушка)

закрываем казан на 40минут-1 час и все в принципе готово

снимаем ,раскладываем по тарелкам и все готово

:)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Изменено 18 Октября 2017 пользователем ВаНо

[n13 8 520]

красота) а морковку пятачками лучше резать или соломкой? и насчёт перца - он разный, раз купишь можно половинку стручка сжевать, а другой куснёшь только сразу горечь одна и никакого аромата - надо пробовать в общем)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

морковку пятачками лучше резать или соломкой

я так думаю ,кто как хочет но соломкой наверное не пойдет,а то красота блюда когда выкладываеш уйдет

и насчёт перца

он только для вкуса, но не в коей мере чтоб он был поранен,а то вся жгужесть испортит блюдо

[6APCuK 10 575]

Паш, ты бы после каждого рецепта ещё свои впечатления после пробы описывал.

А по теме в целом - я с Вас удивляюсь Мужчины!!! Респект. *11*

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Паш, ты бы после каждого рецепта ещё свои впечатления после пробы описывал.

:) *26* *24* *11*

[n13 8 520]

Ну что.. сготовил шурпу в казане дома, придерживаясь рецепта Павла (с горохом и айвой, правда айва наша садовая) - вкусно, жене и дочам понравилось) На мой вкус надо что-то менее томатное.. Может вместо пасты Хайнц (она острая) надо было добавить пасту для пасты итальянскую - она без соли и приправ и вкус совсем другой. Приправу брал на Народном рынке у Причала:-) - там пара прилавков специями торгуют, кстати есть и пожитник - рублей 20 столовая ложка с верхом, на полкило мяса надо 2 ложки, говорят.

Ел как-то варево из калмыцкой говядины с костями, картошкой и зеленью в казане - как называется не знаю, но хотел бы попробовать, так что знающие и умеющие, выкладывайте рецепт!)

[ivanoff 617]

ЩУЧЬИ  КОТЛЕТЫ

 

Мы тут с Пашей вчера на рыбалке были, и стал я ему доказывать, что его котлеты из щуки менее вкусны, чем мои. Но на пальцах доказать не удалось, пришлось пообещать выложить пошаговый фоторецепт.

Уже в процессе готовки я понял, что был маленько не прав – рецепт, скорее, более практичный, чем Пашин. Мой более подходит для приготовления в походе, где я его и, собственно говоря, увидел.

Итак…

Наших щук (или щуку), моем и чистим от чешуи. Удалять внутренности не надо.

Филеруем.

Получается вот что.

Для любителей ухи, для навара, идеально подойдет хребет и голова.

Для дальнейшей готовки нам понадобится вот это.

Сливки обязательно 20%!

Хлеб замачиваем в воде, лук чистим.

Пропускаем рыбу через мясорубку. Потом лук и, в заключении, хлеб. Хлеб, естественно, предварительно нужно отжать от воды.

Полученный фарш солим, добавляем яйцо, посыпаем приправой и вливаем 100 мл сливок.

Массу тщательно перемешиваем, формируем котлеты, и отправляем на сковородку, предварительно обваляв в сухарях.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Изменено 18 Октября 2017 пользователем ВаНо

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Мой более подходит для приготовления в походе,

Вопрос ,а в походе вы тоже пропускали все через мясорубку? :)

или брали с собой маленькие топорики и рубили ими,как рубят люля-кебаб :)

Наше блюдо готово.

Выглядит очень аппетитно *24* *11*

[ivanoff 617]

Мой более подходит для приготовления в походе,

Вопрос ,а в походе вы тоже пропускали все через мясорубку? :)

или брали с собой маленькие топорики и рубили ими,как рубят люля-кебаб

Знаешь, Паш, я тоже ржал, когда увидел мясорубку в походе. А когда попробовал котлетки, весь мой сарказм пропал. Теперь, если еду на 2 ночи и больше, то обязательно мясорубка с собой.

Ведь не пешком на километры ходим. До берега на машине, потом на лодке. Килограммом больше, килограммом меньше...

[Mastdie 3 535]

СИБАС

 

А давайте и мы попробуем.

Сегодня мы приготовили сибаса. Для его приготовления потребуются:

- Сибас

- Оливковое масло

- Чеснок

- Соль

- Лимон

- Специи ( душистй перец, розмарин, базилик)

- Фольга

Для начала необходимо подготовить сибаса - выпотрошить и почистить от чешуи. Для этого лучше всего прибегнуть к помощи супруги или подруги. Если ни того ни другого нет, то придется чистить самому или с помощью рыбочистки.

После того, как рыба подготовлена, то супруга или подруга выгоняется из кухни со строгим запретом посещения на 40 минут!

За это время необходимо хорошенько натереть рыбу солью и сделать 2-3 поперечных надреза.

После этого берем две головки чеснока, давим их, и смешиваем с оливковым маслом. Полученной смесью хорошенько натираем рыбу.

В надрезы аккуратно вставляем половинки лимонных долек, посыпаем специями и укладываем на лист фольги. Должно получится приблизительно так.

После этого заворачиваем рыбу в фольгу. Формируем аккуратные колбаски, и выкладываем их на протвень.

Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут.

За это время готовим гарнир из обжареной на маслице картошечки

Через 20 минут блюдо готово, можно употреблять! Всем приятного аппетита!

Изменено 18 Октября 2017 пользователем ВаНо

[Влад2 129 397]

Рецепт может и хорош.

Но эту рыбу так и не понял.

Не втыкает вкус :( да ещё платить надо *19*

[Mastdie 3 535]

А по мне очень даже ничего. Нежное сладковатое мясо.

[TRAMS 50]

тоже высоко ценю сибаса за тонкий гастрономический вкус

З.Ы. Но судак в этом рецепте будет просто бесподобен!!!

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Лосось в барбекюшнице

Берем тушку лосося,чистим,потрошим делаем надрезы

Берем помидоры,лимон,специи для рыбы,черный перец,оливковое масло

режем лимон и помидоры

перчим,солим нашего лосося

во внутрь кладем немного лимона ,набор пряно-овощных трав для рыбы, и укроп

в передней части где делали надрезы поливаем оливковым маслом и кладем по дольке лимона и добавляем по несколько штук базилика и петрушки

поверх всего выкладываем нарезанную помидору

и заворачиваем в фольгу

подготавливаем барбекишницу

и отправляем на 40минут нашего лосося

после того как время вышло,вынимаем нашего лосося,все готово можно кушать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

кстати забыл добавить ,готовый лосось очень хорош с гранатовым соусом

Изменено 18 Октября 2017 пользователем ВаНо

[Maksimka 3]

вот и я хотел написать, что попробуйте в соусом наршарап(б)...

большое спасибо за рецепты...

в фольге золотистой корочки не получается?

[Гость Лесник]

Попробуйте завернуть в кусок фольги немного стружки для копчения , добавить сахар, свернуть в комок, сделать отверстия так, что бы дым от тлеющего содержимого выходил и положите этот сверток к рыбе в фольгу на дно, так, что бы жар попадал... Получите и запах дыма , и золотистый цвет, но это при условии, если хватит жара ...

Изменено 9 Декабря 2013 пользователем Лесник

[AVA_73 3]

Бл...,как вкусно то!!!

А я перед жаркой, запеканием ни каких долек лимона не кладу, только сок, а уже потом дольки лимона идут в качестве украшения, т.к. при соприкосновении с мясом, рыбой (при термообработке) кожура даст горечь.

Интересно про фольгу с опилками, надо попробовать! (действительно может температуры не хватить)

А барбекю вроде с коптильней, что если после запекания подкоптить минут так 10 ?!

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

А барбекю вроде с коптильней, что если после запекания подкоптить минут так 10 ?!

мысль интересная :)

[Гость Лесник]

Интересно про фольгу с опилками, надо попробовать!

Второе лето на турбазе с семейством пробуем и всё получается...Фольгу в один слой превращаем в прямоугольную подушку и дырочки сверху..Это было придумано после того,как в один прекрасный вечер,когда мило выпивали и закусывали(а захотелось рыбки копченой),закончились специализированные пакеты для копчения..Там абсолютно такой же принцип...

Чуть не забыл...Чтобы была возможность увеличить жар,рыбу можно положить не на фольгу,а на подушку из зелени,лимона и тд...Не даст шкурке подгореть...

ПыСы...Не сыпьте опилки прямо к рыбе,ибо они быстро замокнут от рыбьего сока и эффекта просто не будет...Пакетик с опилками в идеале располагать рядом с тушкой,а не под ней... *21*

Изменено 10 Декабря 2013 пользователем Лесник

[n13 8 520]

А барбекю вроде с коптильней, что если после запекания подкоптить минут так 10 ?!

В коптильне самое оно её готовить - и пропечётся, и корочка, и дымок..))

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

ну что пожалуй продолжим

Картошка со специями и с мясом

инградиентов в этом блюде мало и так приступаем

берем картошку чистим,большие картофелины можно не разрезать ,а надрезать

ставим на плиту казан и разогреваем его

наливаем в казан растительного масла

как только масло разогрелось ,выкладываем в казан картошку и начинаем ее обжаривать

после того как немного обжарили нашу картошку

добавляем в нее специи и солим

дальше не до конца приготовленную нашу картошку выкладываем из казана на блюдо и оставляем ее на некоторое время в покое

дальше берем баранину

и выкладываем ее в казан и немного обжариваем

потом солим и добавляем специи(я взял только зиру и черный перец)

берем лук и режем его,но не крупно

и выкладываем в казан

обжариваем 5 минут

после выкладываем наше мясо из казана

дальше берем нашу картошку и выкладываем в казан ,предварительно газ на плите убавить

потом на картошку выкладываем наше мясо

и доливаем немного воды

и закрываем казан от 40минут до 1,5часа (каждый определяет сам в зависимости сколько емкость казана и сколько там и картошки и мяса)

по истечении времени открываем казан

и выкладываем на тарелки,все готово

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Изменено 11 Декабря 2013 пользователем П Р О М Е Т Е Й

[Влад2 129 397]

Паш.

Я вот всё наблюдаю и вижу, что ты регулярно обжариваешь красный лук. Хотя по себе знаю и от многих гостей с юга слышал, что красный лук идёт только в салаты или на крайняк в варку-тушение. типа при жарке он даёт горечь.

Сам всегда пережариваю только обычный.

Ты не замечал?

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Ты не замечал?

Ничего подобного ,никакой горечи он не дает

кстати я простой лук беру,а есть лук для салата он тоже бывает красный

Я вот всё наблюдаю и вижу, что ты регулярно обжариваешь красный лук

Если честно ,то он мне больше нравиться

[Гость Лесник]

Хрена се, Пашу пробило на готовку!!!! Ты так перед праздниками наешься, что на диету надо будет... Но, сцуко, красивишно получается...:).. *24* *11*

[__ТИМУР__ 587]

Вопрос по рыбе приготовленной целиком.

Вы надрезы делаете только с одной стороны или все операции нужно проделывать с обеих сторон?

А то по фото и описанию непонятно.

[Mastdie 3 535]

Я с двух сторон делал

[Влад2 129 397]

Обычно надрезы делают на костлявой рыбе типа - лещ, карп, толстолобик.

Делается это для того чтобы кости стали мягче и их легче было извлекать, а мелкие так просто пережёвываются и не замечаешь

Плюс эта рыба довольно жирная (особенно осенняя) и жир пропитывает всё, становится очень вкусно.

А вот нормальную рыбу лучше не надрезать, так как это при жарке сушит её.

К рецептам в фольге конечно не относится, там весь сок остаётся внутри.

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Я с двух сторон делал

+1

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

БЕШБАРМАК

Национальное казахское блюдо из отварного мяса и теста

Инградиенты

-мука пшеничная 500гр

-вода для теста 200л

-яйцо 1шт

это для того чтобы сделать тесто,раскатать его и порезать,но можно и купить уже готовое что я и сделал

-лук репчатый 4шт

-баранина 1кг

-лавровый лист(несколько штучек)

-красный перец 1/2 чайной ложки

-черный перец горошком 1/2 чайной ложки

-соль ,перец по вкусу

-зелень петрушки

Берем мясо (я брал баранину) ,но многое берут и курицу и индюшку

берем казан

в казан добавляем наше мясо и заливаем 3 литрами воды и ставим вариться

после того как образуется накипь,убираем ее и даем мясу повариться еще 30минут

дальше добавляем 1 луковицу и перец горошком и варим еще 1 час

в то время пока наше мясо вариться можно было бы приготовить тесто

особого труда не нужно

нужно взять всю нашу пшеничную муку 500гр +1 яйцо+200мл воды и незабудьте посолить

все это смешать,раскатать и нарезать как угодно(можно квадратиками,можно ромбиками кому как нравиться)

я повторюсь взял уже готовое тесто(продается в магазине специально для бешбармака)

после того как час после того как мы оставили мясо на плите прошел,открываем наш казан, вынимаем лук,перец горошком

и добавляем в наш казан лавровый лист и посолим

и оставляем вариться еще 30минут

Итак по истечении времени наше мясо уже готово

Мы его вынимаем из казана,выкладываем в отдельную тарелку и даем немного остыть

наш казан с бульоном пока отодвигаем, но он нам еще понадобиться

берем 3 луковицы и режем полукольцами

берем немного бульона из нашего казана и наливаем в маленькую кастрюлю и ставим на плиту

добавляем в него наш лук и поперчим его красным и черным перцем

закрываем крышкой и даем нашему бульону закипеть

после чего выключаем плиту и оставляем наш бульон с луком немного потомиться

по желанию можно оставить немного бульона для запивания

теперь вернемся к нашему остывшему мясу

берем его ,отделяем от костей и мелко режем

теперь берем наш казан с оставшимся бульоном ставим обратно на плиту,даем закипеть и добавляем в него наше тесто и отвариваем до готовности

мелко порежем зелень петрушки

теперь после того как наше тесто готово,берем выкладываем его на большую тарелку

поверх теста выкладываем наше мясо

и томленый лучок

посыпав наш бешбармак зеленью его можно подавать на стол

кто хочет запивать горячим бульоном ,подадим с горячим бульоном отдельно

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА

Изменено 16 Декабря 2013 пользователем П Р О М Е Т Е Й

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

кстати это блюдо подходит для большой компании когда таковая собирается или на какой нибудь семейный праздник

[TRAMS 50]

В переводе - пять пальцев. Традиционно кушается руками, отсюда и название.

Очень вкусное блюдо, спасибо! *11*

[Фидер 13]

Паш,а яичницу смогёшь? :)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Паш,а яичницу смогёшь?

а почему бы и нет, с грибами или без

[Влад2 129 397]

Красны перец жгучий или сладкий-ароматный?(я про молотый)

[AVA_73 3]

Паш,а яичницу смогёшь?

а почему бы и нет, с грибами или без

попробуйте с солеными груздями *11* (только в меру)

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Красны перец жгучий или сладкий-ароматный?(я про молотый)

паприка

[TRAMS 50]

Паш,а яичницу смогёшь?

а почему бы и нет, с грибами или без

Пробовал с трюфелями - а б а л д е т ь *11*

[Филимон 21 836]

Я из трюфелей только конфеты знаю...))))))))

Гриш,угости по случаю *1*

ЗЫ.Яишню традиционно - с беконом.Фотографировать на выходных?)))

Изменено 17 Декабря 2013 пользователем Филимон

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Гриш,угости по случаю

+1

Яишню традиционно - с беконом.Фотографировать на выходных?)))

конечно фоткай

[Maksimka 3]

предъязвенный гастрит сегодня диагностировали, эт наверн из-за ваших рецептов все)))

завтра по плану начало приготовления баструмы и beşbarmaq на ужин!)

СПАСИБО!

[TRAMS 50]

Я из трюфелей только конфеты знаю...))))))))

Гриш,угости по случаю *1*

ЗЫ.Яишню традиционно - с беконом.Фотографировать на выходных?)))

дурака-то не валяй! :)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D2%F0%FE%F4%E5%EB%FC

http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D...&source=wiz

http://dljametrosexuala.ru/poleznoe-pitani...t-grib-tryufel/

[6APCuK 10 575]

предъязвенный гастрит сегодня диагностировали, эт наверн из-за ваших рецептов все)))

завтра по плану начало приготовления баструмы и beşbarmaq на ужин!)

СПАСИБО!

Это при гастрите самое верное решение :) *11* *6*

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Мясо, запеченные с картофелем и грудинкой в рукаве

Красивое название

итак ,берем

-мясо

я взял немного свинины и немного баранины,что было в холодильнике как говорится то и взял

берем специи и сванскую соль

солим и посыпаем специями с разных сторон

потом все наше мясо убираем в отдельную посудину,куда добавляем оливкое масло и нарезанный лук на 1 час

пока наше мясо немного маринуется берем чистим картошку и посолим ее

далее берем наш рукав,с одной стороны завязав его

и накладываем в него немного порезанного лука

потом выкладываем в рукав все наше замаринованное мясо и картошку

и добавляем небольшой кусочек грудинки для аромата и дыма

завязываем второй конец рукава и в духовку на 240 градусов,на 15 минут

потом температуру убавим до 220 градусов чтоб мясо доходило

после того как пошли ароматные запахи из духовки вынимаем наш рукав

и выкладываем на тарелку

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Изменено 19 Декабря 2013 пользователем П Р О М Е Т Е Й

[Данила 3 204]

сванская соль?что она дает?

[алекс@ндер 0]

сванская соль?что она дает?

Сванская соль самодостаточная приправа, не требующая дополнительных вкусовых ингредиентов, а тем более "сухого чеснока", так как основной ингредиент сванской соли и есть чеснок...

Состав:

1 кг соли;

1 стакан уцхо-сунели;

пол стакана красного перца

пол стакана семян кинзы;

пол стакана семян укропа;

пол стакана шафрана;

треть стакана тмина;

250 г очищенного чеснока.

Изменено 19 Декабря 2013 пользователем алекс@ндер

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

Салат с кальмарами и креветками

Так как на носу Новый Год ,то рекомендую на стол вот такой салат

Итак берем размораживаем тигровые креветки и кальмары

пока размораживаются

берем лук,помидоры,огурец,лимон,черный перец и соль

берем емкость и в нее режем лук полукольцами

берем красный острый перчик для остроты,режем мелко и добавляем к луку

также берем половинку лимона и выдавливаем туда сок

потом берем несколько долек чеснока,немного петрушки , мелко режем и тоже добавляем в блюдо

потом все это приправляем черным перцем и посолим

дальше берем помидоры ,огурцы и также мелко режем и добавляем в блюдо

туже процедуру проделаем и с болгарским перцем

практически все инградиенты уже у нас в блюде,теперь вернемся к нашим морепродуктам

берем кастрюлю небольшую,наливаем воды и ставим на плиту

пока вода не закипела добавим 1 чайную ложку соды

чтобы наши морепродукты остались мягкие,и немного посолим

далее берем наши размороженные кальмары и креветки

и добавляем в кипящую воду на 5-7 минут

вынимаем ,процеживаем

и выкладываем на предварительно поставленную на плиту сковородку с добавление оливкого или подсолнечного масла

перчим и обжариваем до готовности

после того как все готово,выкладываем наши морепродкуты в основное блюдо,добавляем оливковое масло,перемешиваем если мало соли попробуем и досолим

и выкладываем на тарелки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Изменено 25 Декабря 2013 пользователем П Р О М Е Т Е Й

[Гость Лесник]

Ну Павлянтий и жжёт!!Красавец,что скажешь... *23* *24* *11*

По Бешбармаку..Недавно смотрел Сталика,как он готовил его...Барашка,конина и говядина в одном флаконе...Очень интересно и необычно...Особенно интересно было послушать про оздоравливающие свойства конины и кумыса....

Сталик...:)

Не Сталик,но занятно...

http://www.youtube.com/watch?v=JN4cDntqdNA

Изменено 25 Декабря 2013 пользователем Лесник

[П Р О М Е Т Е Й 4 915]

ГУСЬ запеченный в духовке

Итак берем гуся натираем его диженской горчицей ,солью и специями(кому что нравиться) и убираем его минимум на 3 часа чтоб пропитался

потом я решил поэкспериментировать *23*

порыв до этого интернет,многие любят делать гуся с черносливом и яблоками *24* и создав отдельную тему многие высказали свое мнение по приготовлению гуся *11*

http://volgafishing.ru/forum/index.php?showtopic=65543

но я нашел тоже ,не хуже рецепт от Сержа Марковича и решил сделать по его рецепту *11* *24*

Но так как это блюдо делалось на Новый Год *DR* мне сказали ,чтоб делал я его с черносливом и яблоками

Я решил схитрить *16* и сделать и то и то в одном блюде так как одно другому не мешает

И вот что у меня получилось

Я бы это назвал Гусь запеченный с овощами и нашпигованный фруктами *11* :)

Берем протвинь , туда складываем заранее нарезанную картошку,морковь,лук

можно было положить грибы(шампиньоны,белый,лисички) и сельдерей и немного для вкуса каперсов , но я забыл их купить

все это посолим ,добавим специй кому что нравиться(но обязательно чтобы была и паприка),и зальем немного оливковым маслом

дальше добавим несколько долек чеснока и свежего розмарина

незабудьте все это перемешать

дальше берем нашего гуся и нашпиговываем его яблоками с черносливом

и выкладываем по центру протвиня и тоже смазываем немного оливковым маслом

подготавлем духовку

ставим все наше приготовление в духовку при температуре 240 градусов на 1,5 часа

каждые 15минут поливаем жиром который отдает гусь в протвинь

по истечении времени , как наш гусь немного запекся,вынимаем его из духовки ,

переворачиваем на другую сторону

и немного обливаем белым вином

дальше я решил поизголяться и придать гусю еще более темный оттенок корочки и смазал его медом(немного)

кладем обратно на протвинь

и если кому нравиться можно добавить помидор черри к тому ,что у нас уже есть

дальше берем фольгу и закрываем нашего гуся на протвине 2 раза

и ставим опять все в духовку на 1,5-2 часа в зависимости сколько весит гусь,при температуре 180 градусов

потом все это дело вынимаем и выкладываем

Все готово *24* *11*

кто хочет есть с овощами ,а кто хочет есть с яблоками и черносливом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА :)

[n13 8 520]

Павел, а жира много сразу натопилось? жена на НГ делала гуся с черносливом и изюмом, так он практически сразу вытек - чуть не поллитра жира уже через минут 20, и потом, по результату, грудка стала суховатой. Прожаренность, корочка, мясо кроме грудки всё было ОК, но вот с грудкой.. может температура изначально была высоковата конечно