Про ножи

[Борисович 10 241]

Стоит ли копить фишки на такие ножи?

Doc2.docFetching info...

[Влад2 129 397]

Что Магнит, что Пятёрочка со своими фишками на супер-пупер посуду, ножи и т.д.

Сплошной развод и Китай-ширпотреб!

[Борисович 10 241]

  Влад2 писал(а):

Что Магнит, что Пятёрочка

это Лукойл - дали сегодня на заправке, там, конечно, не написано где производятся, только бренд

[Игорь А. 17 541]

В принципе с Владом согласен, но - бывают и исключения. Брал тут как то на кухню комплект один, в полной уверенности что через год на выброс пойдет... прижился, уже лет семь как. Так что китай более менее случается.

[Бель 12]

В свое время, в "Реале", за наклейки взял большой нож, типа "Сантоку". На кухне не лишний, для грубых работ(в основном курицу порубить). Заточку не держит. Достался бесплатно, за деньги не нужен.

[Kreator 21 003]

Владислав Борисович,скажу за нож,который у тебя в ссылке на обложке(!) *32*

Этот или ооочень похожий нож юзают у меня два приятеля(оба ооочнь любят готовить,а один вообще болеет ножами в хорошем смысле слова),им в своё время(год-два назад)посоветовал профессиональный повар.Нож из Ашана.Стоил тогда "сто"рублей.

Так что бывают приятные исключения *21*

Изменено 13 Декабря 2015 пользователем Kreator

[6APCuK 9 688]

Сейчас в ленте ещё ножи есть за наклейки, внешне вроде ничо так, но не верю я им-))) Кто нибудь пользовал?

[Борисович 10 241]

  Kreator писал(а):

посоветовал профессиональный повар

спасибо, Леш, дали 4 фишки (почему то) еще одну и м.б. куплю!

[Kreator 21 003]

Владислав Борисович,а вдруг за год-два что-то поменялось и купишь не ТОТ нож.

Глянул бы сейчас ТОТ нож у ребят,но увидимся с ними уже весной,ибо пресекаемся по водно-моторной теме.

[zloypapa 21 653]

Борисович!

Доброго!

На водномоторнике тема была, сошлись на том, что развод.

ПС: фишек могу подкинуть...

[Борисович 10 241]

  zloypapa писал(а):

что развод

Доброго, Андрей!

Мне все равно какой то нож надо, рапала филейка что уже не нравится.

Фишки надо, но...за морем телушка - полушка, да рубль перевоз *01*

[zloypapa 21 653]

Я заправился на переферийном Лукойле на 1000,

мне фишки не дают. Я вопрос: а фишки?

Девчушка мне полную горсть сыпанула: ещё надо, грит?

Вот и вожу... может ножницы куплю....?.....

[r1 1 564]

Сантоку из Магнита очень хорош!

[Pioner 23 397]

Сантоку откуда хош будет хорош - мощный нож для тяжелых работ - какие к нему требования?! У него и заточка то сильно не требуется. Тоже смотрел на эти ножи - хотел топорик взять, но подержав в руке передумал - уж слишком подозрительно легок. Хотя может и вполне себе.

А если не хотите играть в угадайку - купите на кухню несколько типов хороших японских ножей. Да, дорого, но на всю жизнь хватит, а уж про удовольствие ими работать вообще молчу!

[SIP 5]

Ножи этого же бренда так же за фишки были на Газпромнефти. Толькоручки были черные и не монолит, как эти. Взял весь набор. Больше года - только правка. В заточке пока не нуждаются.

[Lector 17]

  6APCuK писал(а):

Сейчас в ленте ещё ножи есть за наклейки, внешне вроде ничо так, но не верю я им-))) Кто нибудь пользовал?

Взял Сантоку из Ленты недели три назад. Пока ничего серьезного им не делал. Но свежий хлеб из хлебопечки, как горячий, так и остывший, режет как никакой другой.

[Данила 3 204]

в спаре, магните за фишки давали томасы, пользую, ну так себе, покупал на много дешевле чем на лукойле.. если конечно пересчитать количество наклеек в магазах и скоко денег потрачено, может и дешевле, но за продуктами хожу постоянно и наклейки накопились, а вот за полрубля точно не возьму.. уж извините.

Изменено 13 Декабря 2015 пользователем Данила

[Chert 17 885]

  Борисович писал(а):

дали 4 фишки (почему то) еще одну и м.б. куплю!

Фишки вроде по одной за 500 рублей заправки. Взял два ножа 1-й и 2-й на вашей табличке. Крупные ножи просто в достатке. Насчет цены скорее всего развод, ну как обычно, когда пытаются что-то впарить с 70% скидкой:) Насчет качества думаю что вполне *11*

[Борисович 10 241]

  Chert писал(а):

одной за 500 рублей заправки

вот и я удивился-заправился на штуку-а фишек 4 дали! И ножей нет каких надо, разобрали, привезут после 15го

[Старшой 337]

Взял универсальный и для овощей две недели назад, супруга оценила. *24*

[Макс Никитин 7 152]

Точилка на фото и планка магнитная стоят 400 р в обычных магазах. а там 700 ит.д. Про ножи не скажу, но за 200 - 300 р нож у меня лет 5 живет, Атрибут называется, так что не парюсь наклейками, дорогие ножи то на фото.

[Борисович 10 241]

  Chert писал(а):

Взял два ножа 1-й и 2-й

Взял 1ый за 499рублей, фишки достал, но их не спросили! *23*

Вот супруга пусть оценит, себе возьму еще разделочный, их пока нет в продаже.

Наши повара профессионалы говорят, что этой фирмы(бренда) хорошие ножи

[Денис А 743]

Пользую все ножи "Труд" Вача,(естественно больше супруга,чем я).Да дизайн- колхоз, но функциональность ...А так же посоветовался с приятелем на тему приобретения даной продукции - он "ножевую тему" ведет у ОВМ, так он сказал, что менее 57 единиц жесткости брать не стоит.Хотелось бы конечно узнать (замерить) сколько жесткость у вачских ножей. Может кто в курсе?

[volodya 25 596]

Ножи хорошие, ножи плохие.. Да любой нож хорош, если электронаждак на балконе стоит))

[А'лександр 677]

Вот интересно, у всех более менее известных марок ножей есть сайт.

Либо о них упоминается на профильных сайтах.

Будь это Трамонтина, Венгер, Бокер и т.д.

А тут 170 лет и ни каких упоминаний в нете, кроме отзывов покупателей... странно.

Возможно я плохо искал, но любую марку в поиск вводишь и сразу всё находится, а тут пусто.

[Ермола 67]

Секретные разработки ихнего военпрома.

[Ю.Стас 16]

По этой акции, взял кухонные ножницы. Пока нравятся. И газету, и вареную курицу режут легко. Посмотрим как дальше будет.

[gogen 10 6 628]

Взял от жадности 2 ножа в ленте, не открывал еще . Но, ударился в изучение металлов для ножей и выяснил, что сталь 420j2 используют для

изготовления дешевой китайщины (а в Ленте ножи из нее). Если на ноже стоит маркировка stainels steel, inox, всякие стилы или вообще ее нет. То это самая дешевая мягкая китайская сталь 420, она хорошо точится, но и хорошо тупится. С j2 чуть лучше.

Выяснил что самый середнячек для кухни-трамонтины (сталь gin 1 ) .

Короче, прежде чем взять халяву надо поизучать эту самую халяву.

А я еще и точилку взял. Набор смотрится шикарно.

[gogen 10 6 628]

Борисович, походу мы ,Семеновцы, на халяву дюже падкие. Гы.

[Борисович 10 241]

  gogen 10 писал(а):

маркировка stainels steel

Стоит маркировка High carbon stainels steel X30Cr13, вроде бы такая.

Но я не думаю, что она мягкая!

[gelo 9 391]

Не плохие ножи для кухни Arcos

[volodya 25 596]

Дома 2 трамонтины - правлю каждую неделю, субъективно разницы с китайцами - никакой.

[Ермола 67]

Есть Samura Damascus и Tojiro PRO вообще ни с чем не заморачиваюсь.

[МиКи 299]

Tojiro хорошие ножи - проверено.

[volodya 25 596]

Такие? http://rezat.ru/knifes/universalnye/tojiro...iversalnyj_nozh

да за такие деньги к ним японский повар прилагаться должен *01*

[Ермола 67]

  volodya писал(а):

да за такие деньги к ним японский повар прилагаться должен *01*

А чем я хуже???

[zloypapa 21 653]

  volodya писал(а):

да за такие деньги

ими нельзя пользоваться, их можно только "пацанам" показывать.

[Ермола 67]

Не понимаю в чём проблема.

Вы на снасти сколько тратите?

И я на одно из своих любимых увлечений, тоже потратился.

Зато в руке удобно и в душе приятно.

Изменено 16 Декабря 2015 пользователем Ермола

[ОптимистНН 1 619]

Взял на Лукойле один из таких ножей - Тесак (широкий квадратный такой), просто у меня нет такого. Было всего три фишки, а нужно было шесть, так продавщица сама , говорит, добавлю три недостающих))). Нож вроде острый, но нужно порубить че-нибудь им, потом понятно будет.

[Макс Никитин 7 152]

Вы еще не забывайте, что лучше не тупить, чем точить. Хранит в дер. подставке или на магните, и в кучу с ложками в раковину не бросать. Точу и правлю максимум раз в месяц, обычные из ленты за 200 р , может сейчас больше. Режу только на дереве!! Стекло нах., нож висит на магните. Вот бобра порубить, так на одном замятости, ну и хрен с ним, он большой и только для крупного мяса. Трамонтина помягче, но и ножи мельче, грубой работы не видят.

Изменено 17 Декабря 2015 пользователем Макс Никитин

[gogen 10 6 628]

Борисович. Сталь х30 cr13 это разновидность 420, а похоже по составу что это 420j2.

Короче на кухню пойдет, быстро тупятся и быстро точатся. Жена сама справится с заточкой.

Почитал про хорошие ножи по неск. тыр. каждый- не все так просто:

С ними обращаться надо как с девушкой( или дорогим спином) , мыть ,хранить, и в чужие руки не давать.

Кости рыбы не рубить, и вообще только любоваться и подругам жены показывать, (ценник не отрывать).

Точить их-это целая поэма.

И пришел я к выводу: а оно моей жене надо? Она порезала, нож сполоснула , в стол бросила- и забыла.

Уронила-и хрен с ним, ей пофиг сколько он стоит.

Я быстро бруском наточил и тож не заморачиваюсь : есть цапапины, нету-пофиг.

Это как мора и барнаул на льду с песочком. Второй и бурит и не жалко.

Конечно хороший нож иметь хочется, но уж не до таких крайностей.

Трамонтину я для сравнения как нить прикуплю, посмотрим , что за зверь.

[gelo 9 391]

Лет пять назад прикупил три ножа Fiskars ,первые год два раз в 3-4месяца только правил на ихней точилке, там где-то 1000зерно ,потом кромка сносилась и

приходилось уже применять 600 брусок

Сейчас только на двух брусках затачиваю на 350 и довожу на 800 на пару месяцев хватает.

Хочется что ни будь типа Тоджиро, не дамаск конечно а, типа Супрем ,но рука не поднимается

[Макс Никитин 7 152]

""Сразу после использования ножи должны быть вымыты вручную и высушены, в противном случае лезвия ножей могут потемнеть. В случае если появились небольшие изменения оттенка стали или пятна на лезвии — используйте для очистки только мягкие не содержащие хлор или абразивы средства.

Ножи лучше всего хранить отдельно от остальной посуды, так как это поможет избежать возможных повреждений режущей кромки и полотна лезвия от посторонних контактов с твердыми предметами (не храните ножи в традиционном выдвижном кухонном ящике вперемешку друг с другом). Лучше всего их держать в специальной подставке или на магнитном держателе.

Кухонные ножи не предназначены для резки и рубки мяса, птицы и рыбы с крупной костью, а так же замороженных продуктов (для этих целей существуют специальные ножи).""

Если так мои пользовать, то тоже тупиться не будут. Только ценник в 20 раз отличается. Дурь полная и развод.

Изменено 17 Декабря 2015 пользователем Макс Никитин

[Pioner 23 397]

  zloypapa писал(а):

ими нельзя пользоваться, их можно только "пацанам" показывать

Как раз с точностью до "наоборот" - удовольствие в полной мере они доставляют именно во время использования! А "пацанам" я только показываю как помидорка разлетается на 2 половинки, сброшенная на нож с 20см. высоты))))

[Pioner 23 397]

  gogen 10 писал(а):

Почитал про хорошие ножи по неск. тыр. каждый- не все так просто:

С ними обращаться надо как с девушкой( или дорогим спином) , мыть ,хранить, и в чужие руки не давать.

Кости рыбы не рубить, и вообще только любоваться и подругам жены показывать, (ценник не отрывать).

Точить их-это целая поэма.

На самом деле не совсем так. Про кости и т.д. - просто используйте ножи, предназначенные для тяжелых работ (сантоку, дэба) - здесь не от ценника зависит, ибо глупо разделывать курицу овощным ножичком, сколько бы он ни стоил)) Про ценник и показывать уже написал - ими надо просто работать и тогда другой нож в руку брать уже не захочется - обещаю!)) Ну а по поводу обращения - тут просто само отношение к хорошей добротной вещи (неважно что - нож, спиннинг, костюм) - она платит вам удовольствием, будьте добры хоть немного взамен - поработал, тут же сполоснул, протер и в стойку (использую с соломкой - не портит заточку). Что касаемо заточки - нет никакой поэмы, просто для заточки обычного ножика из "Ленты" я трачу на приспособе 10 минут, а с этим провожусь в два раза дольше (поначалу к углу заточки немного надо приспособиться). Зато бюджетный нож мои дамы убивают от состояния строгания бумаги до "вроде режет" за несколько дней, а японцы держаться по несколько месяцев, хоть и никак не могу их приучить, что необязательно вместе с продуктом еще полдоски прорезать, да еще и не кончиком, а всей шириной лезвия)))

Изменено 17 Декабря 2015 пользователем Pioner

[Макс Никитин 7 152]

Так и я про то, что если нож за 300 беречь, как ты за 2000, то и ему месяц два заточка не нужна, только правка на простой керамической точилке. Но вот протирать мне лень, и так не ржавеют:))

[Pioner 23 397]

Макс, согласен - какбэ только еще до женщин донести))) Они ведь "в ножах не разбираются"))) Так что от еженедельной заточки только японцы и спасают)))

[Макс Никитин 7 152]

я заметил, что им вообще пох, чем резать и точить. У меня Супруга режет 200 р ножом, точилкой 5 раз провела и все счастливы. а я большими люблю, она их редко трогает. Поделите ножи!!:))) Потом холодильник:))

[Pioner 23 397]

  Макс Никитин писал(а):

точилкой 5 раз провела и все счастливы.

Это цитата из романа Жюля-Верна???

  Макс Никитин писал(а):

Поделите ножи!!

Я пытался - пытался показать под каким углом резать, чтоб лезвие не убивать, пытался показать какой нож для чего, пытался запрещать.... Но женщины непоколебимы как горы Алтая!)))

[Макс Никитин 7 152]

Есть у меня дома расческа, моя личная, она всегда на одном МОЕМ месте, чистая, без длинных волос. На высоте 2 метра на полочке. Очень удобно:)))