О политике и не только.

[Kreator 21 136]

15 минут назад, Feoktistov сказал:

Конечно, уважаемый. :)))

 

15 минут назад, Feoktistov сказал:

Конечно, уважаемый. :)))

Я не Вас имел ввиду,а ВСЕХ  недовольных))) с телефона неудобно писАть,лежа на диванчике в бунгало,попивая чаек) )))

ps в кармане,кстати,рублей сто мелочи и полбака бенза в авто

Изменено 18 Октября 2019 пользователем Kreator

[Feoktistov 18 408]

Только что, Ilya.S. сказал:

Люди это новая нефть. (с) Кудрин, кажется

Возможно Юрий Пронько.

[Kreator 21 136]

Попробуйте,легче станет,правда...без подъе...а, если что...

 

 

[volodya 25 597]

45 минут назад, Ilya.S. сказал:

Так, как говорил Ломоносов, ежели в одном месте прибывает значит в другом столько же убывает. Если деньги вкладываются в недвижимость, значит столько же не вкладывается в производство. Дорога сама по себе ничего не производит, хоть и удешевляет многие процессы.

Скажу больше - просто строительство дорог и инфраструктуры ведет лишь к обогащению кучки людей, причастных к строительству, более того для строительства дорог нужны деньги - деньги - это налоги - налоги с кого? - правильно с кого - с населения - вот и выходит - дороги и мосты вроде строим, а народ ропщет и нищает. Нужно прежде всего нормально оплачиваемые рабочие места создавать и остановить рост цен на товары и услуги первой необходимости, топливо и коммуналку, не зря ж индусы лекарства и воду регулируют. А то еще лет 10 такого развития - и большей части населения эти дороги уже не нужны будут (вспомнил про двушку в Арбаже за 300 тысяч)

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

тут у Сатановского в гостях какой-то чек был, не помню, кто. Интересную вещь сказал, з/пл в ВПК Китая выше з/пл в ВПК РФ. интересные выводы напрашиваются, учитывая что в Союзе, да и у нас и в других странах с развитым ВПК экономика страны выстраивается именно от ВПК.

[Feoktistov 18 408]

29 минут назад, Kreator сказал:

Попробуйте,легче станет,правда...без подъе...а, если что...

Говорил Коперник, пока за него не взялась Святая Инквизиция?

[Kreator 21 136]

Я при нем не жил и за его базар ответить не могу)))

[Вячеслав Д. 7 366]

1 час назад, volodya сказал:

....строительство дорог и инфраструктуры ведет лишь к обогащению кучки людей, причастных к строительству, более того для строительства дорог нужны деньги - деньги - это налоги - налоги с кого? - правильно с кого - с населения - вот и выходит - дороги и мосты вроде строим, а народ ропщет и нищает.

 

Поступление налоговых доходов в 2018 году составило 772,5 млрд руб. В том числе НДФЛ 75,5 млрд руб.

Взято : https://www.nalog.ru/rn16/news/activities_fts/8330018/

А расходная часть бюджета, запланированная на 2019 год 18,063 трлн. рублей.

Взято: http://fincan.ru/articles/45_byudzhet-rossii-na-2019-god-v-cifrah/

Т.е. все налоги составляют всего чуть больше 4% от бюджета.

Даже если все налоги увеличить в 2 раза, то кардинально бюджет страны не увеличится.

Основные статьи доходов:

Нефтегазовые доходы примерно 8трлн руб

Ненефтегазовые доходы около 10трлн руб

Так что говорить, что все строится на налоги не совсем верно

Изменено 18 Октября 2019 пользователем Вячеслав Д.

[n13 8 573]

1 hour ago, Слияние Клязьмы и Оки said:

тут у Сатановского в гостях какой-то чек был, не помню, кто. Интересную вещь сказал, з/пл в ВПК Китая выше з/пл в ВПК РФ

В ээ... начале 2000 был на встрече китайской делегации какого-то космического института в одной нижегородской конторе. Китайцы хотели заказать систему связи. В делегации было четверо - главный специалист лет под 70, особист под 40 и два молодых инженера - научных сотрудника около 30. Так вот в тамошний ВПК молодёжь пошла когда там зарплаты выросли до уровня коммерческих предприятий - как правило совместных. А до этого тоже одни пенсионеры работали. Учитывая, что у нас коммерческих предприятий не так и много, нафик повышать зарплату в ВПК если и так есть кому работать?) Кстати эту систему связи китайцы нам так и не заказали - посчитали что уровень технологий у нас невысокий для их потребностей и для мирового уровня)

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Ilya.S. сказал:

Дороги используют все

Любые дороги (для машин, поездов, самолётов, нефти, газа, электричества) это вены по которым циркулирует кровь экономики всей страны

[volodya 25 597]

2 часа назад, Вячеслав Д. сказал:

 

Поступление налоговых доходов в 2018 году составило 772,5 млрд руб. В том числе НДФЛ 75,5 млрд руб.

Взято : https://www.nalog.ru/rn16/news/activities_fts/8330018/

А расходная часть бюджета, запланированная на 2019 год 18,063 трлн. рублей.

Взято: http://fincan.ru/articles/45_byudzhet-rossii-na-2019-god-v-cifrah/

Т.е. все налоги составляют всего чуть больше 4% от бюджета.

Даже если все налоги увеличить в 2 раза, то кардинально бюджет страны не увеличится.

Основные статьи доходов:

Нефтегазовые доходы примерно 8трлн руб

Ненефтегазовые доходы около 10трлн руб

Так что говорить, что все строится на налоги не совсем верно

Видел это, но мне кажется, тут опять какая-то игра с цифрами, в реале налоговая составляющая намного выше - из-за несчастных 4 процентов не было бы такой нужды для Путина и правительства поднимать ндс, очень сильно теряя свой рейтинг,  да и прессинг бизнеса и граждан со стороны фнс был бы намного меньше. Я не могу это доказать, к сожалению, но в 4 процента я не верю совершенно. 

[Feoktistov 18 408]

2 часа назад, Вячеслав Д. сказал:

Поступление налоговых доходов в 2018 году составило 772,5 млрд руб. В том числе НДФЛ 75,5 млрд руб.

Взято : https://www.nalog.ru/rn16/news/activities_fts/8330018/

Это, уважаемый, для республики Татарстан.

Итоги 2018 года по РФ озвучил глава ФНС Мишустин:

" Федеральная налоговая служба (ФНС) перечислила в консолидированный бюджет 21,3 триллиона рублей, сообщил на расширенной коллегии ведомства глава службы Михаил Мишустин, озвучивая итоги 2018 года. Эта сумма, по его словам, почти на 4 триллиона рублей, или на 23%, больше 2017 года. "Мы получили максимальный прирост поступлений с 2013 года", - уточнил Мишустин.

Значительные темпы роста налоговых поступлений поддержаны высокой динамикой основных ненефтегазовых налогов: налога на прибыль поступило 4,1 триллиона рублей(+24,6%), НДС - 3,6 триллиона рублей (+16,4%), НДФЛ - 3,7 триллиона рублей (+12,4%), имущественных налогов - 1,4 триллиона рублей(+11,7%), уточнил Михаил Мишустин. По оценкам ФНС 20%, или более 400 миллиардов рублей роста поступлений в консолидированный бюджет пришлось на фактор налогового администрирования. "Налоговые поступления растут за счет вовлечения в легальный оборот новых субъектов экономической деятельности и хозяйственных операций", - сказал Михаил Мишустин.

Положительная тенденция отмечается и в сфере администрирования страховых взносов. По итогам 2018 года поступило 6,4 триллиона рублей страховых взносов, что на 617 миллиардов рублей, или на 10,6%, больше прошлогодних показателей. Это на 0,7 процентных пункта выше динамики роста заработной платы, которая выросла на 9,9% по году. В Пенсионный фонд поступило почти 5 триллиона рублей. Рост составил 468 миллиардов рублей - 10,4%."

https://rg.ru/2019/02/20/mishustin-prirost-nalogovyh-postuplenij-stal-maksimalnym-za-5-let.html

 

 

[Игорь А. 17 808]

5 часов назад, Вячеслав Д. сказал:

Даже если все налоги увеличить в 2 раза, то кардинально бюджет страны не увеличится.

Ведущие экономисты России подсчитали, что если руководителю Газпрома Миллеру повысить оклад всего в два раза, то средняя зарплата россиян автоматически вырастет сразу на пять процентов))))

[Крупный скутерист 29 293]

9 часов назад, volodya сказал:

все это хорошо, но чего ж тогда у нас, в отличие от Индии, росту экономики нету и народ нищает?

"У щуки не спрашивают, чем её фаршировать."
© Древняя одесская мудрость

[volodya 25 597]

6 часов назад, Ilya.S. сказал:

Не так однозначно. Дороги используют все, кто по ним ездят, сокращают расходы на содержания транспорта как минимум. Хорошая инфраструктура это плюс для любого бизнеса, можно даже в деньгах посчитать. "Простому народу" это теоретически должно обеспечивать более низкие затраты всякого рода продавцов на транспорт и следовательно более низкие цены на все товары.

Все так, но у нас с новыми дорогами растут и обязательные расходы на содержание транспорта - топливо, налоги, Платон, растет процент платных дорог. Т е получается как бы перекладывание из одного кармана в другой, и в результате для экономики эффект от улучшения дорожной инфраструктуры выходит призрачный.

А вообще, если разобраться, в нынешнем дорожном буме нет ничего выдающегося - просто приоритеты в перевозках сменились - растет автотранспорт, но не растет жд и авиа и окончательно стагнировали водные перевозки. При Союзе не было такой сети дорог, т к они не особо и требовались - вместо автоперевозок были развиты другие, не зря у любой оптовой базы или завода старой постройки обязательно жд ветка есть.

[Крупный скутерист 29 293]

4 часа назад, volodya сказал:

При Союзе не было такой сети дорог, т к они не особо и требовались

Так и такого размаха в транспорте и торговле ведь не было тогда, сейчас и нам и соседям мы нужны как транзитный коридор для всех видаов транспорта, это нормально, Китай вон на это агромандных денег не жалеет, одних мостов строят до 300 штук в месяц.

[Игорь А. 17 808]

На карте Донецкой области появится Нью-Йорк

Село Новгородское добивается возвращения себе исторического названия – Нью-Йорк.

Село было основано менонитами, которых пригласила на территорию Российской империи Екатерина Вторая. И основатели села назвали его Нью-Йорком.

Поселок носил свое историческое название до 1951 года. Потом его переименовали в Новгородское. И вот сейчас в поселке прошли общественные слушания, на которых было принято обращение к Верховной Раде с просьбой о возвращении селу исторического названия. Решение селян поддержал и поселковый совет.

Вчера, 17 октября, инициативу жителей поддержал и губернатор Павел Кириленко.

Теперь решение за столицей.

 

 

[pinochet 17 948]

[Вячеслав Д. 7 366]

В 18.10.2019 в 16:50, Feoktistov сказал:

Это, уважаемый, для республики Татарстан.

Извиняюсь, недосмотрел. Был не прав...

[Крупный скутерист 29 293]

В 19.10.2019 в 15:16, Игорь А. сказал:

На карте Донецкой области появится Нью-Йорк

ну всё, теперь ждём нового витка санкций от Пендостана ....

[Игорь А. 17 808]

а я о другом подумал, если Нижний переименовать в Майами - может олигархи начнут по незнанке недвижимость скупать?)))

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Игорь А. сказал:

если Нижний переименовать в Майами

Лучше по старинке в Нью-Васюки.....вот тогда точно заживём...

[Вячеслав Д. 7 366]

Около 2,5 тыс. жителей Луганска приняли участие в флешмобе в поддержку интеграции с РФ

http://lug-info.com/news/one/okolo-25-tys-zhitelei-luganska-prinyali-uchastie-v-fleshmobe-v-podderzhku-integratsii-s-rf-foto-49772

[Влад2 2 498]

Ну к этому изначально шло.

Останется в незалежной Киив и Львив.................

[Филимон 21 836]

В 18.10.2019 в 20:00, Игорь А. сказал:

Ведущие экономисты России подсчитали, что если руководителю Газпрома Миллеру повысить оклад всего в два раза, то средняя зарплата россиян автоматически вырастет сразу на пять процентов))))

РаастрЭлять этого Миллера..

Изменено 21 Октября 2019 пользователем Филимон

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Влад2 сказал:

Останется в незалежной Киив и Львив....

Боюсь, что Львiв заберут взад те, у кого его товарищь Сталин в своё время забрал в качестве компенсации.

[Feoktistov 18 408]

МОСКВА, 21 окт — РИА новости. Очередная катастрофа может произойти на Горьковской плотине (Нижегородская ГЭС), которую может прорвать из-за того, что не построены сооружения, предусматривающие ее устойчивость, это приведет к массовым затоплениям, заявил руководитель Института водных проблем РАН Виктор Данилов-Данильян, выступая в Совете Федерации.

"Мы имеем дело с системой, которая чревата такими ошибками и последствиями. Без подпора снизу, соответственно, на уровне 68 метров, нет никакой уверенности в том, что эта плотина устойчива."

Виктор Данилов-Данильян

руководитель Института водных проблем РАН

По его словам, новое ЧП произойдет, если не будет введен Нижегородский низконапорный узел и не проведена достройка Чебоксарского гидроузла.

Ученый отметил, что если ни того, ни другого не будет сделано, то последствия будут более серьезными, чем при ЧП в Красноярском крае.

https://news.mail.ru/incident/39174456/?frommail=1

И постоят, и достроят.

[Влад2 2 498]

Проституцкая позиция, к тому же проплаченная лобби....

2 минуты назад, Feoktistov сказал:

Виктор Данилов-Данильян

Нормально он карман себе загрузил за этот спич

[Feoktistov 18 408]

МОСКВА, 21 окт - РИА Новости. Число взрослых долларовых миллиардеров в России за год выросло с 74 до 110 человек на середину 2019 года, а количество долларовых миллионеров - со 172 тысяч до 246 тысяч человек, следует из обзора исследовательской структуры Credit Suisse Research Institute.

"Несмотря на скромный уровень благосостояния на душу взрослого населения, в стране, по оценкам, насчитывается 110 миллиардеров", - сказано в исследовании.

По оценкам аналитиков Credit Suisse, 10% самых богатых россиян контролируют 83% всего личного благосостояния в стране. "Это высокий показатель – выше, чем в США (76%), имеющих один из самых высоких уровней концентрации богатства среди развитых стран. Интересно отметить, что по этому показателю Россия опережает и Китай, где на долю 10% богатейших граждан приходится 60% личного благосостояния всей страны", - отметили они.

https://ria.ru/20191021/1560028346.html

К 2020 все население России разделилось на следующие обособленные социальные группы:
- президент - 1;
- миллиардеры - 110;
- коррумпированные чиновники - 579 000;
- преступники, подозреваемые в призывах к изменению существующего государственного строя - 138 463 001.

[Игорь А. 17 808]

1 час назад, Влад2 сказал:

Нормально он карман себе загрузил за этот спич

Не оскорбляй святого человека подозрениями))) На самом деле, технически он не соврал - после 50 лет эксплуатации без положенных проверок и ремонтов процент возможности техногенной катастрофы на объекте резко возрастает. Ну а остальная аргументация - исключительно за счет спонсора)))

[Филимон 21 836]

12 минут назад, Feoktistov сказал:

Число взрослых долларовых миллиардеров в России за год выросло с 74 до 110 человек

Мировая тенденция однако...но по миллионерам...слабовато

 

 

13 минут назад, Feoktistov сказал:

долларовых миллионеров - со 172 тысяч до 246 тысяч

Китай впервые обошел США по числу наиболее состоятельных людей. Об этом говорится в ежегодном отчете о мировом благосостоянии Global Wealth Report, подготовленном банком Credit Suisse.

Так, 99,9 миллиона китайцев вошли в 10 процентов наиболее богатых людей планеты, в то время как в США к этой категории относятся 98,8 миллиона человек. При этом американцы обгоняют Китай по общему числу миллионеров. В США их насчитывается 18,6 миллиона человек, а в КНР — только 4,4 миллиона.

В исследовании также отмечается, что и США, и Китай, несмотря на торговые разногласия, преуспели в накоплении благосостояния за последний год на 3,8 триллиона и 1,9 триллиона долларов соответственно.

Общее число долларовых миллионеров в мире, по оценке экспертов банка, за год увеличилось на 1,1 миллиона и достигло почти 47 миллионов человек. Их суммарное богатство составляет 158,3 триллиона долларов — это 44 процента от всего мирового состояния.

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

15 часов назад, Игорь А. сказал:

Не оскорбляй святого человека подозрениями))) На самом деле, технически он не соврал - после 50 лет эксплуатации без положенных проверок и ремонтов процент возможности техногенной катастрофы на объекте резко возрастает. Ну а остальная аргументация - исключительно за счет спонсора)))

ну вроде ж года два там что-то все ремонтировали. и на 45-ти летие, помню, даже фильм снимали, где показывали как там все надежно. но, тем не менее, хотелось бы услышать мнение от руководства ГЭС и Русгидры на этот пассаж от академика. К тому же, если последний вещает не по личному умозаключению, а по заказу, то явно проглядываются "уши" Русгидры. Тогда получается что она сама предупреждает нас об опасности от себя любимой.

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

15 часов назад, Филимон сказал:

Китай впервые обошел США по числу наиболее состоятельных людей. Об этом говорится в ежегодном отчете о мировом благосостоянии Global Wealth Report, подготовленном банком Credit Suisse.
 

ну  так в китае и народу раз в 5 больше чем в сша живет

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Ilya.S. сказал:

Поясните человеку далекому от гидроузлов каким образом плотина ниже по течению повышает надежность другой плотины  выше? Давление снижается из-за того что разница уровней меньше?

Да звездёшь это всё, купили просто очередного "светилу" от науки, чтобы научное обоснование подвёл, раз не получилось у них нахрапом эту сраную плотину низконапорную по тихому протащить и построить за счёт казны, бабло великое попилить, теперича бядой будут народ пугать...

[Feoktistov 18 408]

16 минут назад, Крупный скутерист сказал:

сраную плотину низконапорную

Там и уровень Чебоксарского водохранилища до 68 предлагают поднять.

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

через каждые км 5 плотин надо настроить и буде Волга одна сплошная плотна

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

Вот кстати ответ "героев" доклада в СФ:

Информация о том, что Горьковская плотина может прорваться из-за неустойчивости, не соответствует действительности. Об этом сообщили в пресс-службе компании «РусГидро», которая является владельцем ГЭС. 

«Контроль за показателями состояния гидротехнических сооружений, природными и техногенными воздействиями осуществляется в строгом соответствии с нормативными документами и Декларацией безопасности гидротехнических сооружений», — отметили там. Кроме того, на Нижегородской ГЭС действует современная информационно-диагностическая система мониторинга за состоянием гидротехнических сооружений. Последняя проверка сооружений плотины проводилась Ростехнадзором летом 2019 года. «Нет каких-либо данных о ненадлежащем состоянии Горьковской плотины», — заверили в компании.

[Feoktistov 18 408]

Протестный плакат севастопольского художника Чижова, с которым он выходил на пикеты, заинтересовал нового губернатора Севастополя и он заявил, что здесь его видение с Чижовым совпадает и он не прочь его приобрести, дабы использовать на планерках в правительстве.

https://colonelcassad.livejournal.com/5367654.html

Лучше сразу на федеральный уровень.

[Крупный скутерист 29 293]

9 минут назад, Слияние Клязьмы и Оки сказал:

Информация о том, что Горьковская плотина может прорваться из-за неустойчивости, не соответствует действительности.

Естественно не соответствует, т.к. если бы были хоть намётки такого катастрофичного положения дел, то никаких сраных общественных слушаний бы даже не проводили по этой низконапорной плотине,а  выделили бы сразу из бюджета денег состав и всё бы закрутилось сразу, никого не спрося....

[Вячеслав Д. 7 366]

20 часов назад, Feoktistov сказал:

МОСКВА, 21 окт - РИА Новости. Число взрослых долларовых миллиардеров в России за год выросло с 74 до 110 человек на середину 2019 года, а количество долларовых миллионеров - со 172 тысяч до 246 тысяч человек, следует из обзора исследовательской структуры Credit Suisse Research Institute.

246 000 долларовых миллионеров....  Слабо верится.

В стране примерно 140 млн человек. Это каждый пятисотый в нашей стране долларовый миллионер.

А если убрать из 140млн населения лиц от 0 до 16лет, а это 30 млн....

Интересно, а сколько на Волгафишинге зарегистрировано и сколько из них долларовых миллионеров?

И что это за структура Credit Suisse Research Institute? И откуда она берет сведения о наших миллионерах?

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Вячеслав Д. сказал:

а сколько на Волгафишинге зарегистрировано и сколько из них долларовых миллионеров?

Ни одного...

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Вячеслав Д. сказал:

И что это за структура Credit Suisse Research Institute?

https://www.credit-suisse.com/about-us/en/reports-research/csri.html

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Вячеслав Д. сказал:

И откуда она берет сведения о наших миллионерах?

https://www.credit-suisse.com/about-us/en/reports-research/studies-publications.html

global-wealth-report-2019-en.pdf

Изменено 22 Октября 2019 пользователем Крупный скутерист

[n13 8 573]

25 minutes ago, Вячеслав Д. said:

246 000 долларовых миллионеров....  Слабо верится

там недвижимость скорее всего учитывается - квартиры, земли невозделываемые, заводы неработающие..)

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

Счетная палата назвала неэффективными меры господдержки Северного Кавказа.

Так в 2017-2018 годах на развитие региона было направлено 8,8 млрд рублей субсидий. При этом, по данным Счетной палаты, это не повлекло улучшения инвестклимата и проблемы на рынке труда сохранились.

В 2019 году выделили еще 2,4 млрд рублей из федерального бюджета, но это также не принесло значимого эффекта.

За это время на эти деньги из 27 запланированных инвестпроектов было выполнено девять.

Аудитор Светлана Орлова отметила, что госпрограмма развития СКФО неактуальна, так как она не обновлялась с 2019 года.

В ответ на критику министр по делам Северного Кавказа Сергей Чеботарев пообещал учесть все замечания (gazeta.ru)

ПыСЫ не хочешь с..ть не мучай ж..пу не в коня корм. Может на медицину деньги то отправить, чтоб, например, за талонами к стоматологу в гос.поликлинику не 5 утра за талоном ходить. (в Дзержинске, по крайней мере), ну и других мед.проблем куча.

[Крупный скутерист 29 293]

Только что, Слияние Клязьмы и Оки сказал:

Счетная палата назвала неэффективными меры господдержки Северного Кавказа.

Ну вот и хватит значит кормить "братьев" наших горных, пусть орлы сами учатся зарабатывать себе на пропитание...

[Слияние Клязьмы и Оки 7 331]

1 минуту назад, Ilya.S. сказал:

ошиблись, бывает

действительно, херня какая

[Вячеслав Д. 7 366]

1 час назад, n13 сказал:

там недвижимость скорее всего учитывается - квартиры, земли невозделываемые, заводы неработающие..)

Это понятно. Но кто то приобрел недвижимость и накопил за последний год, став при этом долларовым миллионером. А таких за год появилось аж 76000чел. По данным Росстата за 2019 год, опубликованным на официальном сайте ведомства, число работников, зарабатывающих более одного миллиона рублей в месяц, выросло по сравнению с 2017 годом на 38% и достигло 11 287 человек.

Откуда появились 76 тыс новых миллионеров.

Попытался погуглить, а сколько же в России миллионеров. 3 страницы ответов и все ссылаются на исследования швейцарского Credit Suisse Research Institute .

[Lesch 42 801]

О политике и... не только)))

Французы вон, например, тоже не скучают)))

"Самые искушенные любители блюд из яиц — французы. Старинные кулинарные книги упоминают более 500 способов приготовить яйца. Жоэль Робюшон — известный французский повар и «Шеф века» по мнению желтого гида Gault Millau — потратил 20 лет на поиск совершенного способа приготовления вареного яйца. В 2012 году он произвел фурор, продемонстрировав свой идеальный рецепт на Международном конгрессе шеф-поваров.

Робюшон поместил яйцо в термостат-циркулятор (устройство, способное поддерживать циркуляцию воды и определенную температуру), температура воды в котором составляла 63,5°C. Предварительно он нанес на яйцо небольшой квадрат изолирующей пены (чтобы избежать трещин) и вставил через него термометр, чтобы контролировать температуру желтка. Как только температура желтка и воды сравнялась (а это произошло примерно через час), шеф-повар бланшировал яйцо в ледяной воде. Как позднее описывали результат критики, у Робюшона получилось действительно идеальное яйцо, в котором белок был похож на нежный заварной крем, а желток имел текстуру гладкой пасты, напоминающую размягченный пластилин.

Удивительно, что Жоэль также продемонстрировал второй вариант рецепта, который отличался лишь тем, что температура воды в термостате составляла 63°C — всего на полградуса меньше, но желток у яйца остался абсолютно жидким."

 

[Крупный скутерист 29 293]

буржуи известные кулинарные извращенцы...