Перейти к контенту

Recommended Posts

sashok

Сегодня Пустынь. Грибов нет, зато поставили таблички.https://rutube.ru/video/5bad64f2e96468b9032833b1d1449b97/?r=wd819423107_.thumb.png.aa7321f9e64a9c345bc492e1f6087719.png727378229_1.thumb.png.a2dacc0d098aa5e97d07035467dd07d8.png

Изменено пользователем sashok

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Грибы не растут, лисички замерли. Сухо. Хорошо растëт только травища и борщевик, да деревья из невысокой поросли вдруг превращаются в молодой лесок, где раньше были солнечные полянки. Вот через такие джунгли приходится лезть. IMG_20260618_050822.thumb.jpg.3c3ffcf96124946d65fa740f1169bd4b.jpgIMG_20260618_064627.thumb.jpg.4777acd53ad2c59d14ad4f145059aa0c.jpg

Изменено пользователем aborigine

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lesch

Через такой борщевик точно бы не полез)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Если не ломиться, как медведь, а нежно его раздвигать, ничего страшного не случится. Мне в нескольких местах приходится такие заросли преодолевать. Через недельку он ещё подрастëт, листья поднимутся выше головы, станет легче идти. 

Вчера в чате выкладывали официальный ответ администрации Воротынского р-на - средств на борьбу с борщевиком в 2026 не заложено в бюджет. Так что надо с ним договариваться)) 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Народ что-то активно собирает в траве. Думаю, клубнику. Земляника мне попадалась, даже маленький букетик внучке собрала. Одну ягодку попробовала - кислятина )) Помню, раньше говорили - первый слой белых начинается, когда земляника поспеет. Пока эта примета не оправдалась. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Нипал

у меня сын около забора нашел белый, причем уже большой..

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Evro
2 часа назад, aborigine сказал:

 Одну ягодку попробовала - кислятина )) 

Земляники много очень у нас, под городом считай, жена сегодня в режиме разведки набрала 3 литра, я только успел попить кофе на завтрак и сериал посмотреть) И да , кислит, зато самая полезная, якобы)). Виктории и садовой земляники тоже полно, эти не кислят. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa
8 часов назад, aborigine сказал:

Народ что-то активно собирает в траве. Думаю, клубнику. 

Народ собирает землянику, пока, не сильно активно, но уже торгуют. Клубника только начинается.Жена с соседкой вчера с клумбы собрали литра полтора, говорят, ещё не спелая.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Агроном

Клубники уже полно.За выходные ведро собрал с 30-и кустов,трех сортов-"Альба","Джус","Гигантелла".Земляника в лесу поспела,увы,на моей ближайшей точке кто-то уже полазил конкретно.Вчера собирал то,что пропустили,но литр набрал.Лисички-пятачки попадаются визуально,но не брал.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa
2 часа назад, Агроном сказал:

Клубники уже полно.

Если что, то я, про луговую дикую клубнику писал. Огородная, та что, типа, Виктория, вот нафик мне не нужна. Который год говорю жене: удали ты эти полторы грядки. Абсолютно бестолковая ягода. Одно только, что крупная. Вчера засунул нос в чажечку с луговой, втянул, АРОМАТИЩЕ!!!! Да, возни больше, но оно этого стоит.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Хорошо что жена с дочкой и внуком сейчас на отдыхе,а то потащила бы меня сейчас за луговой клубникой(полоникой)...ехать можно на автобусе...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine
21 час назад, zloypapa сказал:

Абсолютно бестолковая ягода

Варенье вкусное, а собирать не так муторно, как лесные ягоды. Есть в свежем виде тоже не хочу. В Бармино в полях собирали, там казалась сладкой. Прямо грязную лопали,  никаких агротканей в помине не было. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa
52 минуты назад, aborigine сказал:

Варенье вкусное...

Наверное. Я варенье не ем. Плохо понимаю, как эту ягодину, размером с яблочко в рот пихать. Ладно от свежей, куснуть можно. А вареная? Это-ж столовой ложкой надо?)))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Поэтому у меня мелкая растёт)) 

Лисичками торгуют в Центре Сормова. Вчера ещё не было. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Странно - поливало хорошо, достаточно тепло, а грибов практичесеи нет. Лисички не в счëт. Но и они растут плохо, качество тоже не супер. К тому же мои делянки кто-то прочесал, оставив горох. В общем не стоило затраченных калорий. Дубовичок один попался и пара сгнивших шальных белых. Когда только успели вырасти и разложиться?)) IMG_20260625_101426.thumb.jpg.b2e4d73d00fa39cea2d80d41c67ebc80.jpgIMG_20260625_102252.thumb.jpg.ac06bac279ab7f36f7b350ea5dc030bb.jpgIMG_20260625_131513.thumb.jpg.ad2d7979f13d8ac879de7b537af32188.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Sidan77

Вот тоже был удивлен в прошлую пятницу в Каменке,когда они успели перерасти!

Из пяти белых, четыре переростка с живностью и только один молоденький крепкий, кроме них одна уставшая сыроежка и всё!

IMG_20260619_153538.jpg

IMG_20260619_153558.jpg

IMG_20260619_153546.jpg

IMG_20260619_154049.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
СерегаНН

Перевозский район, лисичек много, "гороха" ещё больше, набрать можно много - взял сколько нужно. 

IMG_20260627_074143_418.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Вот самый экстра-класс, такие люблю собирать. Толстые, ровные, не переросшие.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
sashok

Сегодня проехали по арзамасской трассе. Зашли в лес, пошли маленькие кулачки или для продвинутых валуи. Маслята уже сохнут на корню. Трава как в песне по пояс, клубнику собирать в ней не хочется.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

У нас лисичек мало и они какие-то дефективные в этом году. Ходила недалеко сегодня в самую жару, комары зажрали, взмокла, ещё и заблудилась. Точнее сбилась с пути, тропинку потеряла в лесу из борщевика. Как никогда его много, да жирный такой. IMG_20260703_122545.thumb.jpg.4d7b0d85ec8930759c852effd1d678a5.jpg

Это по пути к лесу встретилосьIMG_20260703_094434.thumb.jpg.527b34b4c295fac69171671ee0a24e60.jpgIMG_20260703_114458.thumb.jpg.a26b18e948db448c64587a61b1789f38.jpgIMG_20260703_114434.thumb.jpg.61f71f4615186282dc5cab973a913f64.jpg

IMG_20260703_114537.jpg

Изменено пользователем aborigine

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Сосед 3 белых нашëл. Говорит, сушь страшная. Лисичек мало. В такую жару не охота  в лес идти. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa

Седня на 40 минут, был страшно ограничен по времни, ввиду поступления внука в высшую школу, и неодходимости созвонов, лисичек в количестве. Если б не лимит, можно набухать багажник. А так, литров 10 на троих, включая двух стажеров.  Много сухих. Продышался.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Лисичка-самый бестолковый гриб.(имхо)резина-резиной...ни запаха,ни вкуса....в каком виде вошел в рот,в таком и вышел из ж...))его организм даже переварить не может..СЗОТ

Изменено пользователем Kreator

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa
14 минут назад, Kreator сказал:

Лисичка...

Отвариваете, прожарка, лук и морковка, через мясорубку будет икра. Прогнать через миксер, будет паштет. Хотя, на вкус и цвет.. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine
19 часов назад, Kreator сказал:

Лисичка-самый бестолковый гриб.

На вкус и цвет... Я люблю, у дочери лисички - любимые грибы в жареном виде. Мне как раз резиновость нравится. Запах у них есть, не спутаешь ни с каким другим. Не сильный, как у белых или опят. Если их отварить, отжать и зажарить до хруста на сковородке или во фритюрнице, посолить, поперчить... то не оторваться. Как чипсы )) Мне жареные белые из-за сильного запаха не особо нравятся, но собирать они вне конкуренции, конечно. Так я надеялась, что после снежной зимы будет хороший летний слой. Надежда постепенно тает. Ну что ж, поедем на ту сторону по марийским лесам вдоль дороги. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
ВаНо
21 час назад, Kreator сказал:

ни запаха,ни вкуса

Решили дома больше белые не морозить, а заготовить только лисички в этом году - в 100500 раз ароматней и вкуснее зимой с картошечкой, чем самые крепкие боровики из морозилки.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Кочегар
4 часа назад, aborigine сказал:

зажарить до хруста на сковородке и..............

Тоже жарю долго, а потом сметаны в них.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Evro
4 часа назад, ВаНо сказал:

Решили дома больше белые не морозить, а заготовить только лисички в этом году - в 100500 раз ароматней и вкуснее зимой с картошечкой, чем самые крепкие боровики из морозилки.

Польские белые жена морозит уже отваренные, места меньше занимают, мне нравятся больше лисичек, белый гриб для других целей- сушка, в первую очередь.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Маст

Раньше тоже прохладно относился к лисичкам,но сейчас одни из самых любимых грибов.Жареные и супчик,такая легкая лапшичка-это просто супер!И никогда не отваривают у меня.Считаю,что этот самый лисий дух,сильно уменьшается,если отваривать.В прошлом году в деревне под Пурехом угостили пирогами с лисичками.Наивкуснейшие!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine
21 минуту назад, Маст сказал:

угостили пирогами с лисичками

Я картофельную начинку с лисичками и луком делаю иногда. Для остринки ещё и огурец солёный можно добавить. Сложносочинённая начинка ))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
СерегаНН
18 часов назад, Кочегар сказал:

Тоже жарю долго, а потом сметаны в них.

И перед концом готовки, укропчиком посыпать! 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa

Изверги, изуверы...

Я ж все в вакуумку закатал, а вы тут кулинарный батл учинили.)))

Опять надо ехать.)))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lesch

Белые бесподобны в свежем и сушеном виде. Мороженые мне тоже не зашли. А вот как-то раз под новый год у друга жареные испробовал. Волшебно! Где насобирал, рядом с подснежниками? А это жена у него полуобжареные морозит. Как будто только из лесу.

Лисички просто нужно дольше готовить и сметана точно лишней не будет. У меня жена считала, что они горчат. Показал разок. что готовить их нужно не меньше 40 минут. И не отваривать. конечно. Совсем не понимаю эту фишку. Грибного духа нет) 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Evro
1 час назад, Lesch сказал:

И не отваривать. конечно. Совсем не понимаю эту фишку. Грибного духа нет) 

 Уточнил у жены, она морозит слегка отваренные, чтобы потом их замариновать уже дома, в саду нет газа да и с водой не всё просто) И морозит тушено- обжаренные. Как раз на днях нашла такой пакет, и дожарила доготовила. Грибам, а это мелкие польские белые, ровно год, вкус точно такой как у свежих, ну или хрен отличишь). 

А так едим только те грибы которые съедобные и не требуют обязательно первичного отваривания). 

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
6APCuK
2 часа назад, Lesch сказал:

Волшебно! Где насобирал, рядом с подснежниками? А это жена у него полуобжареные морозит. Как будто только из лесу.

Всегда так делал, и места мало занимают и вкус не отличить. Я думал все так делают-))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa

Лисички, за исключением, когда сразу в рот, доводим до кипения, процеживаем и в вакуумку. Так они лучше форму сохраняют. Далее, что душе угодно, потери вкуса и запаха не заметил. Белые, мариновка, сушка и заморозка. Морозим как есть, понятно, что нарезаем, что-б покомпактнее было, не отваривая, опять-же в вакуумку.  Зимой супчик со сметанкой, как будто из леса. Уж сколько лет...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Xryms
3 часа назад, Lesch сказал:

У меня жена считала, что они горчат

Если лисички заморозить без отварки или обжарки, то они могут горчить.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Duke
4 минуты назад, Xryms сказал:

Если лисички заморозить без отварки или обжарки, то они могут горчить.

Ещё как горчат...целую сковородку выкинул по незнанию

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Лисички вытряхиваю в таз и довожу до кипения. Вода остыла, грибы осели - вылавливаю, промываю. Дальше что угодно. И мариную, и жарю, и солю. Морожу жареные. Не понравилось только сушить, вот они как раз горчили. 

12 часов назад, zloypapa сказал:

опять-же в вакуумку

Я тут с пакетами вакуумными пытаюсь разобраться. Обнаружила, что через некоторое время в морозилке некоторые развакуумируются. Решила, что острые плавники где-то прокололи пакеты. Обрезала все шипы, переделала. Стала отзывы читать, пришла к выводу, что скорее всего изначально заводские швы плохо запаяны. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
6APCuK
3 часа назад, aborigine сказал:

Стала отзывы читать, пришла к выводу, что скорее всего изначально заводские швы плохо запаяны. 

Вероятнее даже не заводские, а пайка вакууматором не всегда качественный шов делает. Влага попала, или еще чего. У меня тоже так получалось частенько, смена вакууматора изменила ситуацию, не на 100%, но стало сильно лучше.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa
4 минуты назад, 6APCuK сказал:

... Влага попала...

Обычно, влажный продукт, да те-же самые лисички, паяю два раза не вытаскивая, с маленькой паузой, что-б не прожечь.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Pioner
30 минут назад, 6APCuK сказал:

Вероятнее даже не заводские, а пайка вакууматором не всегда качественный шов делает.

Однозначно. Бюджетные вакууматоры частенько брак гонят. А на дорогие денег жалко))

 

24 минуты назад, zloypapa сказал:

Обычно, влажный продукт, да те-же самые лисички, паяю два раза не вытаскивая, с маленькой паузой, что-б не прожечь.

Лучше два шва сделать с небольшим отступом.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa
4 минуты назад, Pioner сказал:

Лучше два шва сделать с небольшим отступом.

Возможно. Просто я считал, что при перестановке, частично, вакуум засасывает воздух. А без размыкания нет. Во всяком случае мой вакууматор.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
ВаНо
4 часа назад, Pioner сказал:

А на дорогие денег жалко

Я лет 7-8 назад не пожалел
Ну и не пожалел ))

Пару раз за всё время вакуум закончился в пакете. Да и то у солёной рыбы: скорее всего из-за плавников )

 

А про заморозку - конечно же обжаренные. Без всякой варки: они и так в сковороде варятся в собственной влаге. Почти полностью выпариваешь воду, остужаешь и по пакетам в вакуум: вода уходит, концентрация вкуса остаётся. Вот такие зимой - самые вкусные для жарки.
Но несколько пакетов свежих крепких белых тоже обычно делаю. И вот они, как раз, меньше всего нравятся для жарки: только в суп, добавляя сушеных для аромата.
Свежие лисички ни разу не морозил

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Pioner
12 минут назад, ВаНо сказал:

Я лет 7-8 назад не пожалел

скажи модельку то.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
ВаНо

RVS-M021 у меня )
 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine
13 часов назад, ВаНо сказал:

RVS-M021 у меня )

Ну да, у меня в 2 раза бюджетней )) Даже в два с лишним. 

 

14 часов назад, ВаНо сказал:

Без всякой варки: они и так в сковороде варятся в собственной влаге.

Без варки можно, если почвы песчаные, так разумею. У нас глина. После дождя даже варка может не помочь. Если только мне хоть малая крупинка земельки попадёт, всё, есть не стану. И после варки с многократным промыванием такое случается иногда. Поэтому лучше поступлюсь вкусом и ароматом, чем выкину потом. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Под моросящим дождиком сходила на предмет белых. Нашла пару, слоя нет. Лисичек прилично выросло, немного прихватила. Комарья тучи, видимо, только вылупились. В лесу сыро. На улице маслята растут. IMG_20260716_095159.thumb.jpg.c0b0d5237c9a868241cbc0a6213a5fc7.jpgIMG_20260716_095221.thumb.jpg.0d7bdf9eeab7bbc75b7208b63c1a09f4.jpgIMG_20260716_100833.thumb.jpg.4e67e3e2e8c35cc3432aa9be1e09a159.jpgIMG_20260716_111046.thumb.jpg.14b3747385df8a282533e41c2effe049.jpgIMG_20260716_111221.thumb.jpg.e06079cee5113b86f48f970896bcc9ce.jpgIMG_20260716_122921.thumb.jpg.667dedcbd0c43ccdbe8ec7075df79a6c.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Вот, о чëм я говорила. Даже после варки осталась земля. Такие экземпляры сразу в ведро. Убрать можно, счистив пластинки, да охота ли колупаться. IMG_20260716_160351.thumb.jpg.99dd40bd831c33f3635c63a244d2e8f7.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Михалычч

Получилось сегодня лес посетить на предмет Лисичек.Съездили именно в то место,где они растут-и они нас ждали!

Набрали каждый литров по 10 за часа полтора,нам хватит! Удивило отсутствие конкурентов в лесу и ПОЛНОЕ отсутствие автомобилей на дороге в лес (Керженское направление) Из аномалий- ОЧЕНЬ много старого,уже подгнившего черного груздя! Середина лета однако...

 

IMG_20260718_062234.thumb.jpg.a43a8d49ba04ecbc928e2b30bf00e822.jpgIMG_20260718_062252.thumb.jpg.c80e89e19436b547dd63c841751de98a.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Недавно просматривали   1 пользователь

    • Evro


  • Темы

  • Похожий контент

    • Nightwish
      Автор: Nightwish
      Депутаты Госдумы ведут работу над законопроектом, который должен определить особенности сбора и использования грибов, ягод, орехов и растений.
      Как рассказал глава Комитета Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Николай Николаев, данную инициативу собираются внести в марте 2018 года.
      По словам Николаева, для России это огромный рынок, причем на три четверти теневой. Проблема заключается в отсутствии такой возможности по российскому законодательству.
      Николаев подчеркнул, что "граждане, которые собирают грибы или ягоды, могут свободно брать дары леса только для собственного потребления. Или же, если они хотят иметь возможность продать собранное переработчикам, им необходимо, как предпринимателям, арендовать на 10 лет лесной участок. Другого пути нет".
      Он также добавил, что дикоросы - это один из самых возобновляемых ресурсов, которые у есть в России.
      Отсюда- https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fwww.pravda.ru%2Fnews%2Fworld%2F06-02-2018%2F1369168-mushrooms-0%2F&promo=navbar&utm_referrer
       
      Они реально там мухоморов что ли объелись? После марта 18 чую весело будет. Только будем успевать ахать. 
    • Влад2
      Автор: Влад2
      Всю прошлую неделю просматривал новости с грибных полей. Мучил один единственный вопрос - когда, когда..... И вот стали поступать сигналы, сначала с юга области, а потом и с северов, когда Колюня (ВНФ) отписался про боровой гриб в воскресенском р-не. В понедельник куча дел, цу работягам, планёрка, то, сё. Вторник надо ехать!
      Выехали из Нижнего в 5 утра, путь лежал по левому берегу нашей Волги в Михайловские охотугодья. Дремучий лес где я ни раз у не был. Погода менялась на наших глазах, если из Нижнего выехали при ясном небе и полном безветрии, то после валков вальнул не хилый дождь и порывы ветра поднимали жёлтую листву с земли и асфальта, а также срывали оставшиеся листья с берёз и осин. Ехали не спеша и путь занял примерно 3 часа. Высокий боровой лес, но с наличием с березняка и молодым ельником в низинах. Поиск начали с низин, на границе высоких сосен и березняка сразу стали попадаться молодые подосиновики и белый гриб. При этом видно, что белый только, только полез...




      Что характерно, белый придерживался именно окраин, внутри березняка лезли подосиновики. подберёзовик-челыш (черноголовик) и чёрный груздь. Ну груздя я уже набрал до в этом году, так что мимо. А вот мимо челышей пройти не мог. вперемешку с подосиновиком отличная грибная икра выходит, да и на грибную солянку самый ОН!!!
      Вскоре бельевая корзинка была наполнена.

      Пришёл к авто поставил корзину, взял пятёрочную. В голове мелькнула идея, а не поднятся ли вверх, и не погулять ли по солнечному высокому. боровому лесу. Решили посвятить 15 минут, так чисто для разведки..... Кто бы знал чем это всё обернётся!



      Его режешь, а он хрустит, шляпка, ножка фиг пальцами прожмёшь!!!!! За полчаса пятёрочная корзина с верхом.

      Пришёл к авто из белевой всё высыпал в спаровские пакеты. Взял её с собой, пятёрочку оставил в багажнике.
      В общем понеслось........



      Ходке на третьей к авто и обратно пришло понимание, что перерабатывать урожай надо будет НЕДЕЛЮ Да к тому же и спина порядком подустала. Было принято решение завязывать и выдвигаться в сторону дома. К этому времени в авто было заполнено всё. Пакеты. корзинки, бумажные коробки и коврики у задних сидений))))) 
      Вечер и ночь были каторжными
×
×
  • Создать...