Грибы появились?!

[volodya 25 597]

Я тоже сьездил с бидончиком и корзиной - бидончик на 2/3 полный земляникой, корзина пустая - гриба нет. В прилове пять дубовых веников. Ветер сильный, комара сдувает, а слепень выше летает - ползаешь, собираешь, хорошо!

[Крупный скутерист 29 183]

4 часа назад, Nightwish сказал:

Приехал в лес, причём поперся сразу в универсальный, где растёт ВСЕ! 
Там не росло НИЧЕГО! То есть абсолютно! Сухо, безжизненно...

Ладно, переехал в лес к лисичкам- аналогично

Аналогично сегодня в михалковских угодьях, ожидал увидеть подросшие лисички, увидел сожжонные солнцем остатки, блин... 

[aborigine 29 528]

Главный мой конкурент нынче - прожорливый слизняк.

Два дождя было, но землю не промочили - сушь. Лисички не наливаются, белые полусухие стоят, шляпки трескаются, слизень товарный вид портит.

Тащилась из леса, пошатываясь, пытаясь прочувствовать момент счастья и радости, но кроме желания доползти и рухнуть ничего ))

 

 

[kozhanyj chulok 434]

В 25.05.2020 в 09:29, Филимон сказал:

 

1 час назад, aborigine сказал:

 

 

 

Два дождя было, но землю не промочили - сушь.

 

Один  дождь был вчера, но землю не промочило - сушь.

Скатались на часок в Валгусский лес (Бутурлино) - полтора десятка белых, два подберезовика. Много свинушек преклонного возраста. Свинушки у нас в полном игноре. Вообщем отобрали из всего пяток грибочков, остальное в мусор. Все грибы - случайная находка. Брали землянику, но не особо напрягались, да и немного её.

Изменено 28 Июня 2020 пользователем kozhanyj chulok
Ошибка ввода

[aborigine 29 528]

Вот и у меня опять половина в мусор. Обычное дело летом. 

Кстати, забыла отметить - кулачки начинаются. Знаю, есть любители. Но вида неприглядного, как и белые.

[aborigine 29 528]

Цитата

А вот что насторожило, так это небывалая активность кабанов. Все большие муравейники разорены - срыты. Огромные площади в лесу перекопаны. За десять лет такое в первый раз здесь наблюдаю.

Честно говоря, одному бродить стало как-то не слишком уютно... А то ведь следы совсем свежие...

По поводу кабанов интересовалась - пишут, что в нашей области их поголовье сильно выросло, а у марийцев, типа, наоборот сократили )) С нашей стороны марийские ходят. Просто нынче из-за вируса потише, вот они и обнаглели. Раньше я встречала их следы, но не в тех масштабах и не так близко к посёлку - буквально на территории лагеря Княгининского университета начинаются взрытые островки. Обычно там шумно, музыка с утра до вечера далеко разносится, что не только кабанов отпугивает, но и потенциальных покупателей недвижимости )))

Вот такие лезут в местах, где кабаны порылись

Изменено 30 Июня 2020 пользователем aborigine

[Xryms 6 495]

Бор, за Большим Пикино, погулял в лесу. Контрольная поляна где растут лисички пуста....видел только след лося...походу он собрал, в лесу сушь...не понравились зарубки на деревьях  и столб с номером у дороги, похоже скоро весь лес перепашут ((( перешел на другую сторону дороги за белыми и подберезовиками, белые тоже кто-то собрал, ни одного гриба не видел. Зато земляники на каждом шагу...

[Kreator 21 116]

Вчера были с женой по делам в Зеленом городе...зарулили ненадолго в одно местечко...несмотря на сушь,немного поклевывало...несколько подосиновиков(фото1) и подберезовиков (фото 2)... за такими грибами в прошлом году даже не нагибались,да и эти взяли для статистики...из.леса прогнал начавшийся ливень...

ps не обошлось без экзотики ...ни разу такие не попадались...эти.грибы пока находятся на лабораторном исследовании

 

[petro 4 502]

Вчера 1, 07 , возвращаясь с рыбалки были замечены подосиновики , в районе Зарубино , лежали приятной кучкой на столике , гриб пошел 

[aborigine 29 528]

Сбегала до жары. Лисички лезут, белые отходят. Запах грибного тлена стоит. Был соблазн дойти до осинника, но я его поборола, и без того 14тыс шагов натоптала, крутясь на одном месте по сути.

Кулачков много, но слизень жрет их нещадно. Подберёзовики попадались - чистые, но не брала.

[КДЛ 490]

В 25.06.2020 в 23:56, АрЧи сказал:

А вот что насторожило, так это небывалая активность кабанов. Все большие муравейники разорены - срыты. Огромные площади в лесу перекопаны. За десять лет такое в первый раз здесь наблюдаю.

Честно говоря, одному бродить стало как-то не слишком уютно... А то ведь следы совсем свежие...

Не надо их бояться, не нужны вы им. Как корм вы кабанам не интересны, пищевой конкуренции , как и брачной тоже не представляете, голода сейчас нет, подранков тоже (не сезон) .У нас все звери ведут ночной образ жизни, кабаны не исключение. Днем летом на них тяжело наткнутся, они забиваются в труднодоступные ,тихие, прохладные места. Например на дно оврага или в болотину густо заросшую какую нибудь, куда вас и силой не затащить. Выходят кормится в сумерках. Просто помните всегда что в лесу, вообще в дикой природе вы не одни, а есть еще и другие обитатели, которых вы чаще не замечаете.

[gogen 10 6 628]

Сегодня семейством прогулялись по лесу около Семенихи. 

[Сергей 1977 51 850]

Суббота, граница Нижегородской и Рязанской областей. В лесу сухо, гриба мало, лисички попадались полянами, но мелкие и сухие, их набрали уже, мало интересны. Белые попадались, в основном переростки и червивые 

фоткаю гриб, рядом в листве кто то смотрит на меня, чуть разглядел)

из гнезда что ли выпал, похоже птенец трясогузки, на крыло не встал ещё, драпанул на длинных и тощих лапах.

А так на жарёху нашли 

[Lesch 42 505]

В субботу по дороге на дачу заглянул под знакомые дубки, проведать белых. Не нашел пока. Земляники много, грибов нет. Павловский район. Хотя недолго и ходил.

 

[Kreator 21 116]

Сегодня с женой поверили одну деляночку...дежурное 17 л ведро лисичек(усохли пока ехали))) и три белых...лис полно мелких,может не сгорят до выхов...в прилове один клещ у жены,успели снять, пока не присосался...фотки делал уже в берлоге, тут пока не жарко, но это"уже другая история"(с))))

 

 

[АрЧи 9 959]

"Не надо их бояться, не нужны вы им"...(с)

Да я, конечно, понимаю.) Тем более, уже пару раз, так сказать, "нос к носу" сталкивались. И кто тогда сильнее испугался - вопрос...) А овраги вокруг такие знатные, что любой Град-Китеж уйдёт с маковками... Лезть туда на поиски различных невиданных зверюшек - увольте. Я лучше Игоря Ивановича Акимушкина перечитаю в таком случае.)

А грибы в Кременках продолжают расти.

Пошёл в лес в пятницу, после ночного дождя. Травища мокрая, сапоги помогают мало: пройдёшь сто метров - выливай воду. Ну и ладно. Заодно и носки постирал...

Этого гриба много, от мала до велика. Но... Всё тот же огромный процент брака. Жаль,конечно.

А вот лисички, ну прям, зайки - радуют количеством, да и не червивые никогда.

А ещё стали попадаться поддубовики в количестве. 

Вот и получилось, что набрал неплохо.

Да, съездил а Анатольевку, в осиново-берёзовые джунгли. Там - ничего, кроме пятка подберёзовиков, разбросанных по большой площади... Ну, хоть веников партию оттуда привёз, и то - дело.

Жабу не целовал - подозрительно невозмутимая какая-то... Ждала, наверное, долго, яду накопила.

 

По опушкам много земляники. Не собирал.

У меня - другая "музыка"...

[zloitroll 10 113]

Мини отпуск "по случаю"... перерыв на дачном участке в Осинках. Пару раз по 4 часа побродил по лесу. В четверг с 10 "утра" -  попытка совместить сбор черники, земляники и грибов "одними руками". В итоге литр черники, горсть земляники и литров 5 лисичек ( средний размер с солдатскую пуговицу) ... После ночного дождя, сегодня с 4х до 8:30 онли лисички в том же лесу, немного подальше успел зайти, побольше раза в два набрал... переходил через пути, в молодняк, за 15 минут там ничего не увидел, вернулся... общий, за два дня итог - полная корзина ... плюс три подосиновика иподберезовик на сушку пошли... 

20200710_065831.heic

20200710_182334.heic

Что-то фотки не вставляются...

Изменено 10 Июля 2020 пользователем zloitroll

[aborigine 29 528]

Фуу, теперь можно и до леса дойти, трудовая повинность выполнена))

Последствия урагана. 

Изменено 11 Июля 2020 пользователем aborigine

[aborigine 29 528]

Лисички сейчас самое то - мясистые, сочные, не перестоявшие. В лесу достаточно влажно - хорошо пролило с четверга на пятницу.  Дух стоит цветущей липы и гниющих белых )) Деревьев много повалило. Кулачки полянками торчат, но тоже уже раслопушились, и слизняк их пожирает с неменьшим удовольствием, чем белые.

Второй заход "для души" вышел комом. Прямым ходом, закрывая глаза и на лисички, и на белые-переростки, поспешила в осинник, а там полный голяк. Думаю, если бы не понесло меня туда, белых маленько набрала бы, а так на ходу только 3 лопуха, но чистых. Как-то я сразу скисла, стало жарко и не комфортно, решила завязывать с грибалкой, прямиком через поле вышла в посёлок, где меня подхватил супруг на машине, и в магазин ))) 

Щас буду развлекаться

[Крупный скутерист 29 183]

Сегодня, михалковские охотугодья, онлайн, немного лисичек набрал, более ничего другого нема, сухо в лесу, зато черники облопался с куста от пуза.. 

[Kreator 21 116]

Сегодня...лисичек полно,но ЧТО ВЫ С НИМИ ДЕЛАЕТЕ?...прошлые 17 литров почти все так и лежат в холодильнике(хорошо,что наши кому завтра отдать)...один раз пожарили и ...ну резинка же...так что мимо лис пролетели галопом ...а по остальным грибам голяк...один подосиновик и немного экзотики...только время потеряли...нужно было сразу ягоды идти искать...о них в соответсвующей теме...

[Крупный скутерист 29 183]

3 минуты назад, Kreator сказал:

.лисичек полно,но ЧТО ВЫ С НИМИ ДЕЛАЕТЕ?.

Сэм настаиваю: на четверть грамм 50 лисичек можно свежих или сушёных), пять-семь крупных долек чеснока свежего, немного перца горошком, немного сухих ягод можжевельник, свежие семена укропа в зонтиках, можно пару небольших перчиков красного острого перца, по желанию мёд (я не кладу). 

Вкусно, витаминно, антираково (как учёные говорят), суперантивирусно, глистов не будет...

[Kreator 21 116]

А что-нибудь ещё из лис можно делать,кроме жарки? 

 

[Нипал 19 456]

мариновать, наверное, сушить

Изменено 11 Июля 2020 пользователем Нипал

[Kreator 21 116]

31 минуту назад, Нипал сказал:

мариновать, наверное, сушить

Мириновать-маслята,опята,подосиновики-белые делали,не понравились.Сушить-белых хватает.

[aborigine 29 528]

У нас маринованные тоже не очень едятся. С прошлого года еще подосы стоят. А дочь моя из всех грибов именно лисички предпочитает - маринованные, жареные, солёные. Сегодня я все в засол отправила. Груздей здесь не водится, опят второй год не было, лисички солёные за зиму ушли все подчистую, да и жареные тоже. 

Как-то один год пробовала лисички сушить. Икру из них потом делала. В принципе нормально. Но сушёных у меня уже сейчас до фига (с прошлого года и с этого), и сезон пока не кончается.

Изменено 11 Июля 2020 пользователем aborigine

[Kreator 21 116]

5 минут назад, aborigine сказал:

лисички солёные за зиму ушли все подчистую.

 

А рецепт можно?

 

[aborigine 29 528]

16 часов назад, Kreator сказал:

А рецепт можно?

 

Да какой рецепт )) На глаз всё. Отвриваю, промываю, откидываю, чтоб стекло лишнее. Выкладываю послойно, в каждый слой добавляю чеснок, укроп, перец душистый, гвоздику, зиру, листья хрена и лаврушки, каждый слой солю на глаз и под гнёт. А дальше стоят в зависимости от температуры - бывает 5 дней, бывает на 3ий уже пора перекладывать в холодильник. Пока стоят, на предмет солёности пповеряю, досаливаю, если требуется.

[aborigine 29 528]

Сегодня в начале 4го прискакала на берег со спиннингом, а там большой облом - всё обозримое пространство заняли "соседи", на каждого по 3 удочки через два метра. Притулилась кое-как, закидывать осторожно приходилось. Один окунь, один вялый тычок за час. Потом меня совсем подпёрли, плюнула и пошла опять в лес, хоть там народу не было )) 

[volodya 25 597]

Сегодня утро, Сосновский район, двухведерная корзина лисичек и больше ни одного гриба. Лисы отличные, почти нет гнилых и подсушеных солнцем. Растут странно - идешь, идешь - ни одного, вдруг хоп - поляна их, минут десять режешь. Всего, наверное, три таких мегаполянки и нашел.

[aborigine 29 528]

4 часа назад, volodya сказал:

Лисы отличные, почти нет гнилых и подсушеных солнцем. Растут странно 

Пошла сегодня в место, где самые первые ковыряла, когда они только-только проклёвывались, думала там поляны заколосились, а они стоят засохшие почти, с вогнутыми шляпками,  а новых почти не наросло. Зато в траве по оврагу отличные, но всё же сказать, что много их, не могу, куда больше бывало. 

Сыроежки начали попадаться.

[volodya 25 597]

Обычно они без других грибов невкусные, как резинки, но эти теща пожарила с картошкой - обьеденье, дети ели с удовольствием, сам пол-сковороды умял.

[ВаНо 23 286]

В 11.07.2020 в 17:52, Kreator сказал:

ЧТО ВЫ С НИМИ ДЕЛАЕТЕ?...прошлые 17 литров почти все так и лежат в холодильнике

Если некуда девать - с удовольствием приму )))

[Kreator 21 116]

5 минут назад, ВаНо сказал:

Если некуда девать - с удовольствием приму )))

Вадь,я там написал,что нашёл кому отдать...сегодня отвёз знакомым...

ps теперь пока белые не пойдут,только ягоды решили собирать-эти есть куда девать

[zloitroll 10 113]

9 минут назад, ВаНо сказал:

Если некуда девать - с удовольствием приму )))

Если через неделю попаду в лес и наберу, а жена откажется мариновать, свяжусь... )))

[Lesch 42 505]

12 часов назад, volodya сказал:

Обычно они без других грибов невкусные, как резинки

Неее, Володя, как-то не так вы их готовите))) Жареные с лучком и в сметанке - ум отъешь. 

[Lesch 42 505]

В субботу по пути на дачу заехали в лес. Супруга рядом с машиной надыбала малинник. И грибалка на этом закончилась)) Нахрен, говорит, все грибы, еще грузди прошлогодние не доели. Будем малину собирать. Ягоды собирать особо не люблю, поэтому пробежался по окрестностям. Грибов не обнаружено. Была надежда на лис. Не считая немногих кулачков. Пошел тоже малину собирать. Жена ругается - ты ее не туда кладешь. А меня бабушка учила - Сначала в рот складывай! Нашли еще иргу,  красную смородину и орехи. Ох уж эти странные павловские леса. Набрали лабазника. Это, я вам скажу - вещь! Первый раз пробовал. Заваривали горячей водой, но не кипятком, вершинки вместе с цветками, листиками, черенками. Вчера на обратном пути еще за лабазником заезжали.

 

[Филимон 21 836]

А мы тоже субботу посвятили грибам-ягодам,надо же и от рыбалки отдохнуть)))) Приехали в гости Негляды,Олег с Ирой,и рванули мы на мои грядки за Пыру. Сначала заехал на любимое озеро Вьюново. А там...толпа с палатками полупьяная,самоизолированная...Шум гам,сетка волейбольная. Лисички(а именно их и хотелось) присутствуют,но не массово.Да и местность очень изменилась после пожаров 10 года. Сухостой падает,бурелом,зарастает все мелко березой. Вобщем хватило меня на полчаса,решили двигать подальше и где точно нет никого. Жену посадил на чернично-земляничную поляну,Негляды тоже решили ягоды собирать. Сам взял корзинку и пошел резать лис. ))))))). Ходил по оборкам,видимо не только мое это место,но свои 12 литров нарезал не напрягаясь.Находишь нехоженую полянку,и минут десять,прям на коленках.... Супруга насобирала литра 3 земляники,пусть перезревшей,но вкусной и сладкой.И литра 4 черники. Ирка с Олегом по ягоде тоже норму выполнили.Попутно нарезал пяток веников дубовых. Была мысля еще иван чая набрать,но не сложилось с ним. Лисички самые те - и не переросшие,средненькие,крепкие. Нажарили большущую сковороду,сбрызнули это дело чутка. Земляничного варенья наварили,чернику в контейнерах в заморозку.И оставшиеся лисички отварные туда же.Надо еще повторить. 

ЗЫ. Встретил деда заблудившегося. Из оснащения - один комбайн для ягод.Шлепает неуверенно.Подходит и спрашивает,как пройти в Балахну))))) Кружанул чутка дедок вокруг болотца. Расспросил его где машину оставлял,проводил с полкилометра,сказал погуди,как до машины дойдешь.Погудел...

[aborigine 29 528]

4 часа назад, Lesch сказал:

Жареные с лучком и в сметанке - ум отъешь. 

Если до хруста зажарить, то и без сметаны нормально )) А со сметаной можно солёные есть. Звучит, быть может, дико, но именно так супруг соленые грибы ест - со сметаной. В Кирове что ли его научили ))

[Evro 19 929]

3 минуты назад, aborigine сказал:

 А со сметаной можно солёные есть. 

Это лучший вариант, по мне, для соленых грибов, откуда то пришел к нам в семью еще лет 20 назад. Кстати и икру красную нормально))

[Lesch 42 505]

42 минуты назад, aborigine сказал:

А со сметаной можно солёные есть.

Соленые грузди да со сметаной. Лучше еще ничего не придумано. Лучка еще сочного туда же покрошить. Запотелая рюмка из холодильника сама выпрыгнет))

[Сергей 1977 51 850]

А у нас лисички кончились, редко полянку встретишь, да и то сухая в основном. Вылез слой кулачков , маленьких, не раскрывшихся мало, но есть, и вот ведь как, чистые, не червивые в большинстве своем, а слизняками поедены 

На литровую банку набрал. Другого гриба нет совсем, сухо в лесу.

Изменено 13 Июля 2020 пользователем Сергей 1977

[Гость Мих@]

Лисички очень хорошо обжаривать с лучком до полуготовности и прям порционно (на один раз) раскладывать в пакеты (поскольку плоские и места меньше занимают) и в морозилку, зимой достал, на сковородку кинул и готово)))

[Михаил-НН 14 216]

А не горчат лисички после долгого нахождения в морозилке,просто читал где то,что морозить их можно,но максимум на 2-3 месяца.

[Михаил-НН 14 216]

А это наверное если морозить свежие,а не обжаренные.

[Гость Мих@]

Мих, ну обжаренные не горчат, да и кончаются быстро) белые кстати так же морожу ( только свежие естественно) уже нарезанными на ломтики и порционно в пакетах

[Михаил-НН 14 216]

Я все грибы(белые,подберёзовики и подосиновики) морожу резаными,а вот лисички в прошлом году запарился пережаривать.

[volodya 25 597]

Раньше морозил лисички прям как есть, горчили, но совсем несильно. Сейчас только сушка и засолка.

[Нипал 19 456]

в этом году еще не ходил за грибами, все некогда ))))

[aborigine 29 528]

Лисички сначала довожу до кипения (так с них всю грязь легче смыть), промываю как следует (не дай бог песочек попадёт), вылавливаю пригоршнями, каждую отжимаю и режу, пережариваю, подсолив. В процессе обжарки придавливаю их картофелемялкой, чтоб от лишней воды избавиться. После такой обработки объём раза в три уменьшается. Когда остынут - по контейнерам из-под городецкого творога и в морозилку. Не замечала, чтоб горчили. Остальные грибы так же обрабатываю, только без предварительного отваривания.