Грибы появились?!

[Kreator 21 136]

Взято из сети

 

 Какие грибы растут в окрестностях Аланьи?

Осень и зима - время грибов в лесах Торосских гор, в Анталье в эту пору даже популярны организованные грибные туры в лес! В Аланье сбор грибов пока еще не поставлен на широкую "клиентоориентированную" ногу, однако для некоторых аланийцев сбор и продажа лесных грибов - существенное подспорье семейному бюджету.

 Какие грибы растут в Аланье? Рассказываем. Местные жители собирают и продают преимущественно рыжики (их цена на аланийском базаре - 20-25 лир за кг), к остальным диким грибам относятся с опаской, часто оставляя в лесу прекрасные маслята, сыроежки и даже грузди.

 Где в Аланье собирают грибы? Не обязательно подниматься высоко в горы (хотя там грибов больше!), уже в пяти-семи км от Аланьи (например, в долине Димчай, в окрестностях водохранилища, на лесистых склонах гор Демирташа и Каргыджака) вы найдете рыжики (которые точно собирать можно) и маслята (которые для турок под вопросом), хотя наши люди уже проверили на себе - маслята прекрасные! 

Послушаем грибников:

Ирина Капукая: "Я сама маслята собирала на склоне сосновых лесов в Алании. Деревенские турки показали, как они готовят их на углях. Шляпкой вниз на угли, немного прожарить, посолить, сбрызнуть лимоном и есть. Очень вкусно!".

Николай Веретенников: "Местные ни хрена в грибах не шарят, кроме рыжиков и магазинных шампиньонов. Грибов боятся и меня искренне пугают. “Чок, говорят, зехирли!”. Ядовито, мол, очень. Но мы люди родом лесные, в предках у нас сплошь чудь да меря с мокшей, потому грибов не боимся и трескаем во всех видах".

Людмила N: "Мы и в декабре собирали, грузди и похожие на грузди, но рыжего цвета. А турки собирают какие-то грибы, похожие на наши мухоморы серого цвета. Зато грузди нам сказали выкинуть: типа они ядовитые, но мы их тут много лет собирали".

 Так что, если вы отдыхаете в Аланье осенью или зимой - не упустите случая сходить за грибами

 

ВИДЕО в сети по грибам Турции есть.
 

Изменено 10 Июля 2023 пользователем Kreator

[aborigine 29 621]

Это надо быть чокнутым грибником, чтоб в Турции собирать )) Большинство туда за другим едут. Не нужен нам берег турецкий )) Хотя среди зимы или затяжной осенней хрени хочется материализоваться на пляже у моря на пару деньков, но чтоб без перелётов, народа и прочего...

Первая партия солёных лисичек. Надеюсь, не последняя. Теперь лишь бы не вымокли ))

[Макс Никитин 7 221]

Главное!! на заднем плане:))) Отваривать не нужно? Они в рассоле чтоль? Можно кратенький рецепт? Хранятся долго, в холоде? Спасибо.

[Kreator 21 136]

1 час назад, aborigine сказал:

Это надо быть чокнутым грибником, чтоб в Турции собирать )) Большинство туда за другим едут. Не нужен нам берег турецкий )) 

Так в ТурциИ люди и спиннинги с собой берут,даже те,кто здесь ловит "мешками" и здесь отчёты пишут и народ"респекты" ставит .Они тоже чокнутые??? 

Для "большинства " обывателей ЛЮБОЙ увлеченный человек,тот же рыбак,кажется чудаком...делать им нехрен,с удочкой со сранья тащиться и "пескарей"ловить,раком на грядках стоять, комаров в лесу кормить за сбором грибов или ягод)))

[Kreator 21 136]

Так-то похрен абсолютно,кто что думает...если вы думаете о том, что о вас думают окружающие,то вы загоняет себя в рамки...сами загоняете...и мне вас жаль 

[Матёрый 21 087]

Белый гриб "пошел"  

Щас кладовщик на заводе пожертвовал обедом и в дождь рванул... 

Если покажет, что привез, то пришлю :)

[Виктор_DV 10 086]

Сейчас

В Гороховце я, так здесь все выходные народ белый гриб собирает.

[Corvus 799]

Какая разница, кто за чем едет. Истинный грибник (рыбак, ягодник и т.п.) никогда не пройдет мимо рыжика, где бы он не встретился. Хотя бы просто полюбоваться.

[grizlo7 3 675]

Не выдержал. Скатался до деревеньки, с дитенышами. Пользуясь тем, что дыру в небе заткнуло, бегом до посадок. Душу отвёли.

[aborigine 29 621]

22 часа назад, Макс Никитин сказал:

Главное!! на заднем плане:)))

Это была завуалированная реклама )) Она вроде уже не хохляцкая.

Я довожу до кипения. Когда остынут, перебираю, если надо, ножки подрезаю, но вообще стараюсь их сразу срезать аккуратно. Промываю как следует. Вылавливаю, не отжимаю. Слоями закладываю с чесноком, укропом, хреном, душистым перцем и т.п. Солю на глаз каждый слой. Сверху гнёт. В этот раз перед раскладыванием по таре они в холодильнике стояли несколько дней в кастрюле. И, пожалуй, буду так и впредь поступать. Если сразу ещё "тёпленькие" переложить, процесс брожения продолжается, рассол убегает иногда. Если не отжимать, рассола достаточно получается. В банках сверху зеленью прижимаю и вискозную салфетку проспиртованную кладу, из-под крышки воздух стараюсь максимально выдавить. Остатки прошлогодних до сих пор хранятся в холодильнике. 

[Сергей 1977 52 102]

Брат в деревне был, юг области. Гриб есть 

[Кочегар 10 117]

Сегодня Павловский район. Грибники присутствуют, мелкий лезет, забирайтесь поглубже, вдоль дорог всё проботали .

[volk123 39]

Павловский  район это  примерно  в  какую  сторону?

жена  была  на  рынке  грибов  белых  немеренно.

я  сегодня  ездил  за  реку, за  михалковскую  усадьбу ,кроме  маслят  и  подберёзовиков   ни чего  не  нашёл.

[Кочегар 10 117]

53 минуты назад, volk123 сказал:

Павловский  район это  примерно  в  какую  сторону?

Не доезжая Павлово, если ехать из Нижнего.

[Кочегар 10 117]

Алексея Креатора призываю в тему , очень много таких сегодня попадалось, в основном с мясом. Синяки?

P.S. Если было, не пинайте, тему рыть не охота, просто скажите, что за гриб.

[Evro 19 998]

Это вроде как Дубовик. У нас в деревне один год вылезло немеряно, но их не брали, а так вроде съедобный.

[Кочегар 10 117]

Да погуглил, дубовик, он же синяк. Много сегодня попадалось, чё то не брал, за белыми и лисичками охотился. На вкус он как, кто пробовал?

[IGOR 6 998]

Дубовики всегда собирали ,нормальный гриб.Единственно жестковат при жарке .Родители его ещё и мариновали ,я не умею.А так беру на жарку .У нас в Вадском районе их брали всегда .

[Kreator 21 136]

По простому синяк ...вчера с внуком гуляли по Нагорному микрорайону,пару штук нашёл)))

ВК на своей странице выложил находку))),а сюда так никак и не получается (((

Ни разу не брал и не пробовал

Изменено 11 Июля 2023 пользователем Kreator

[aborigine 29 621]

12 часов назад, Кочегар сказал:

очень много таких сегодня попадалось

Один из моих любимых в жареном виде. Плотный и упругий, почти не выделяет жидкость во время жарки, аппетитного жёлтого цвета делается.

Белые жареные мне не особо нравятся из-за сильного аромата, дубовик куда менее запашист.

Изменено 12 Июля 2023 пользователем aborigine

[sashok 3 514]

Прокатились по лесу. Погуляли, отдохнули.

[ЧМТ 420]

Хоть направление указывайте, не дразните.

[Evro 19 998]

44 минуты назад, ЧМТ сказал:

Хоть направление указывайте, не дразните.

Судя по березам толстым и папортнику на заднем плане, Гороховецко- Фролищенское направление) Шутка)))

Жена сегодня ходила за ягодами, у нас пока грибы не торопятся, район Березовой поймы. завтра может проверю более плотно)

[sashok 3 514]

24 минуты назад, Evro сказал:

Судя по березам толстым и папортнику на заднем плане, Гороховецко- Фролищенское направление) Шутка)))

Жена сегодня ходила за ягодами, у нас пока грибы не торопятся, район Березовой поймы. завтра может проверю более плотно)

Угадал, только в лесу пусто. Только лисички и сыроежки.

[zloypapa 23 803]

Завтра контрольная  ̶з̶а̶к̶у̶п̶к̶а̶ поездка. Белых не ожидаемо, будем искать лисички.

[aborigine 29 621]

16 минут назад, zloypapa сказал:

Завтра контрольная  ̶з̶а̶к̶у̶п̶к̶а̶ поездка. Белых не ожидаемо, будем искать лисички.

Я тоже бью копытом. Надеюсь на белые и опасаюсь, что уже всё вдоль и поперёк истоптано и собрано. Когда их в принципе нет, не так обидно, чем когда кто-то опередил. 

[Нипал 19 481]

Зашел по пути на дачу в лес. пара белых, два десятка маслят(этих набрать много можно, но лень наклоняться ))), микролисички и сыроежки. Сыро.... Промок мигом. Еще у нас рановато. Шониха.

Изменено 12 Июля 2023 пользователем Нипал

[zloypapa 23 803]

36 минут назад, aborigine сказал:

Я тоже бью копытом. 

Здрасьте!

Девушка, я тут отмашку жду, а оне ниприделах.)))

Седни, проезжая Валки, продаванов с грибами не наблюдал. Хотя, местный чат утверждает, что лисы поперли. Вот и проверим...Да ещё бензопилу надо брать,  ибо, наблюдая за нависшими над дорогой березами, без неё стремно...Да друган из Нижнего звонил, слюни пускает, был послан в Владимирскую губернию.))) Вообщем, до завтре...

[Труженик 5 229]

Район Ямново - Завражное. Борский район. Вчера после работы на часик скатался. В лесу воды в лужах по дверки нивы. Несколько раз значок аккумулятора загорался. На ближней точке мужик с ведром поведал, что гриба нет. Рванул в даля, но не доехал, снова дорогу перекрыло близстоящей когда-то березой. Спешился погулять рядом с машиной. Литров 5 лисичек и десяток сыроежек + два масленка на дороге.

ЗЫ: в лесу бардак с поваленными деревьями(я не только про дороги). Такое впечатление, что лес ни кому нах не нужен.

[Нипал 19 481]

8 минут назад, Труженик сказал:

в лесу бардак с поваленными деревьями

Да..., в этом году (в прошлом, в декабре) здорово ледяной дождь дров понаделал ))). В Шонихе все дороги были завалены, сейчас более менее расчистили, а в лесу - пока сгниет или на дрова перепилят

Изменено 12 Июля 2023 пользователем Нипал

[Кочегар 10 117]

Сегодня Богородский район. В коренном лесу.

 

[Матёрый 21 087]

Тоже погуляли с часок...

Всё истоптано , исхожено , тропы прям в лесу от грибников - конкурентов 

Юлька у меня рада, что маслят набрали для мариновки 

Изменено 13 Июля 2023 пользователем Матёрый

[Kreator 21 136]

Синяк-дубовик...если бы не вчерашние здешние разговоры про этот гриб,так бы и не трогали его))

Оказывается их 2 вида...дубовик обыкновенный и дубовик крапчатый...в Вики вообще каша ибо ОБА называют синяками...но если открыть  Красную книгу РФ,то синяк там прописан... более в эту тему не погружался ибо не нужен это гриб...хотя сегодня его было ну просто дох...

Посетили сегодня по холодку одну делянку дабы лесной малины пособирати ...ага щас... выгорела вся...домой ещё рано...с собой только 8 литровый овальный котелок из нержи и нож карандаши точить)))... зарулили в лесок... котелок с одной полянки наполнили лисичками,пара страшненький белых...в 7-30 были уже дома...

ps среди множества гнилых маслят-переростков(вроде даже козлята были) попалось несколько свеженьких ДРУГИХ маслят)))...дома залез в букварь-редкий лиственничный масленок 

 

Изменено 13 Июля 2023 пользователем Kreator

[IGOR 6 998]

Совсем немного его отвариваем ,он становиться помягче и жарим ,очень неплохо .Всю жизнь его едим .Кто любит похрустывание ,не отвариваем.Очень вкусно маринованные ,но рецепт от родителей утерян по молодости-глупости .Так что если гриба в лесу мало очень советую,понравиться. Хотя мы его брали всегда .

[zloypapa 23 803]

Часика два продышались. Каждый в свой кузовок.

Рекорды ставить задача не стояла. Все только начинается. Кроме пяти сыроежек, другого гриба не наблюдали. Но отходов лосиных- тьма, медвежьих два, но хорошо что заветренных.

[Акс71 3 644]

1 час назад, IGOR сказал:

Совсем немного его отвариваем ,он становиться помягче и жарим ,очень неплохо .Всю жизнь его едим .Кто любит похрустывание ,не отвариваем.Очень вкусно маринованные ,но рецепт от родителей утерян по молодости-глупости .Так что если гриба в лесу мало очень советую,понравиться. Хотя мы его брали всегда .

То же всегда брали, гриб вкуснее подберезовика.

[Михалычч 518]

Прокатился на разведку за Керженец - в лесу сыро и тепло,но пусто...от слова совсем.На обратном пути в районе Потемино набрал лисичек на жарешку...

[aborigine 29 621]

Сегодня почти все свои места пробежала, включая ближний осинник. Лисичек море на любой вкус - крупные, средние и мелкие. И видно их издали)) Старалась на них не налегать. Очень надеялась на белые, к сожалению, только единичные и опять пожранные слизнем. Сказать, что вот он, слой пошёл, пока нельзя. То же самое с подосами. Особо не упорствовала в поисках, ибо уже вымоталась "гуляя" по нашему дивному бурелому, убедилась что их ровно столько, что нельзя сказать, что совсем нет. Не очень-то и сыро в лесу. Через пару дней опять сушь будет. Разумеется, до меня и даже при мне народ шастал, пеньков от белых не оставил за собой, только от лисичек местами, но их на всех хватит. 

[Fisherman83 6 826]

Гороховец, в субботу пока дети купались, чуть нашёл, 16 белых, 3  червями сильно съедены, 13 норм. Гриб в дубках, поэтому тёмный, даже ноги. 

Изменено 13 Июля 2023 пользователем Fisherman83

[Матёрый 21 087]

Богородский р-н

Вчера опять компанией выбрались в лес. Белых мало уже, очень много переростков

лис полно хоть реально косой коси, но их охраняют кровососы 

Нашел огромную поляну вот таких грибов.

Не горчит, не жжет. На срезе синеет. 

Вышел когда на связь с инетом, оказался дубовик. На работе тоже говорят, что брать их можно. 

 

P.S. Грязюку по месил классно 

[Кочегар 10 117]

28 минут назад, Матёрый сказал:

Не горчит, не жжет. На срезе синеет. 

Вышел когда на связь с инетом, оказался дубовик. На работе тоже говорят, что брать их можно.

[IGOR 6 998]

Попробуйте пожарьте .Если страшно чуть отварите и на сковородку ,уверен будете брать потом . 

[Матёрый 21 087]

9 минут назад, IGOR сказал:

отварите и на сковородку

спасибо, щас жена тоже в инете начиталась, что в данном грибе есть частицы которые негативно сказываются на пищеварение (рвота и т.п.)  если употреблять с алкоголем и даже может в последствие отучить от него, а я люблю грибочком закусить . Хотя другой пишет, что ничего с ним не было, отличная закуска, но опять же организмы у всех разные. 

[Нипал 19 481]

один раз попробовать можно))))

[Матёрый 21 087]

9 минут назад, Нипал сказал:

один раз 

так и с бледной поганкой прокатит 

[Нипал 19 481]

ну, бледную то поганку все знают ))), а синячок нет, я видел около автозаводского  вечного огня, красивые, но шоссе рядом, такими точно травануться можно 

[Evro 19 998]

Вчера , район Березовой поймы, пошли в лес с уверенностью что там точно что- то поперло. Причем таких как мы было  немало)) И все в недоумении, почему лес пустой)) Разве что червивые сыроежки, получахлые, даже поганок почти нет, короче облом, в лесу не сухо. Вода появилась даже там где ее не было последние 30 лет. Озеро Головкоское наполнилось до нормы, впервые с 2010 года, караси клюют плохо)

[sashok 3 514]

Сегодня посетили Арзамасские леса. Слоя нет, грибов мало. Набрали немного маленьких белых, лисичек и маслят. Маслята отходят, почти все червивые. Есть сыроежки. На дороге видел торгуют маслятами и лисичками.

[IGOR 6 998]

Отец всегда дубовики ,да и не только стопочкой сопровождал и все в порядке всегда было .У меня в семье и дуньки уважали .Жарили и мариновали всегда , а теперь говорят опасно .Блин тут осенью поздней посмотрите что люди собирают и употребляют и все в порядке . Такое ощущение ,что в инете спецы по грибам вообще и в лес никогда не ходили . 

[Нипал 19 481]

13 минут назад, IGOR сказал:

а теперь говорят опасно

Об Этом еще 40 лет назад в газетах писали. Кстати, я то же их много ел и однажды ( в 18 лет) на три недели улетел, в 9-ю инфекционную, вместе с мамой...