Перейти к контенту

Recommended Posts

Павел21
45 минут назад, Труженик сказал:

 

 

В серединке рядовка фиолетовая. 

Классный гриб , кстати!. Жаль, редко где встречается. В последний раз собирал между балахнинских карьеров торфяных, а до этого в районе сортировки. Видимо предпочитает болотистые места.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Труженик
3 часа назад, Павел21 сказал:

Видимо предпочитает болотистые места

Эксперты пишут, что растет там где удобрено -:)(в переводе на Русский - насрано)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
karabas.st
21 час назад, Айболит сказал:

Очень интересно  кто  и как готовит серухи.  ?

Есть одна знакомая семья, они серухи уважают больше белых грибов. Ждут сезона. Отваривают, потом жарят и в морозилку.

Вообще их можно либо вымачивать( я три дня, меняя воду два раза в день), так гриб пожёстче, либо отваривать. Потом хоть жарить, хоть мариновать, хоть солить. В этом году попробовали немного просто сразу пожарить подольше. Тоже съедобно.

  А вот  зеленуха вообще интересный гриб. Пишут - он содержит вещества, разжижающие кровь. Соответственно, полезен для диабетиков, для лиц с болезнями сердца ( мерцательная аритмия, в частности), для всех, кто вынужден принимать  препараты типа кардиомагнила для разжижения крови. Ну и вообще он красив в солёном виде, яркий жёлто-зелёный флюрик. Песка только дофига, как не промывай.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
6APCuK
2 часа назад, Труженик сказал:

Эксперты пишут, что растет там где удобрено -:)(в переводе на Русский - насрано)

Так вот он чего так пахнет то!-))) Раскрыл важнейший компонент в производстве парфюма?

Изменено пользователем 6APCuK

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Павел21
55 минут назад, karabas.st сказал:

Есть одна знакомая семья, они серухи уважают больше белых грибов. Ждут сезона. Песка только дофига, как не промывай.

Я вот тоже очень уважаю, во всех видах, кроме супа, может просто не пробовал.))) А промывка сильно зависит от того где растут. Если на песке, да, это квест! Промыть начисто даже отварные не получится. Но если на мху зеленом, они там длинноногие такие, то хоть сразу в сковороду или кастрюлю!  Знаю спеца, который с песка даже не берет, ждет пока на мху пойдут.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lesch

Один раз зеленухи как картошку в песке выкапывали. Только самая вершинка шляпки виднелась.  Думал не промоем. Но под сильным напором душа промыл, не хрустели.

Изменено пользователем Lesch

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Айболит

Очень важна длительность той или иной обработки серух.

В Сокольском на рынке женщина, торгующая грибами , в возрасте , но очень шустрая , рассказала  как она делает : " 3-4 раза доводит до кипения , с тщательным убиранием  пены !! Далее  в 3 литровые банки , подсаливает , под крышку и в погреб . Без специй.

Второй способ рассказал тамошний охотник , рыбак  .Он отваривает серуху в течение 2 - 2.5 часов , далее в банки , крышка и в погреб. Тоже без специй.

А вот когда вынимают , добавляют чеснок , лук и растительное масло.

Делал в прошлом году вторым способом , правда отваривал час , полтора , на дольшее  время меня не хватило. Получилось классно , 

Вроде  на недельку другую плюсик  небольшой обещают. Поищем  ещё сЯрушку , зЯлянушку.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
8 часов назад, Павел21 сказал:

Промыть начисто даже отварные не получится.

Под несильной струёй воды каждый грибочек подержать не пробовали после отмочки в несколько часов? :rolleyes: Попробуйте, промывается всё нормально.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Гут
14 часов назад, karabas.st сказал:

Песка только дофига, как не промывай

Замачиваю сутки, промываю пластинки под струёй ,опять замачиваю на сутки.Дальше заливаю большим количеством воды и несколько минут перемешиваю рукой.Вынимаю большим дуршлагом,на дне обычно остается немного песка,дальше повторяю заливать и перемешивать,пока осадка на дне не будет.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист

Михалковские охотугодья продолжают радовать, 4 ноября рекорд по сбору серушек:smile:

IMG_20221104_125836.jpg

IMG_20221104_125831.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
химик

Их так то много подвидов,но сам стараюсь брать у которой нога в расщеп идёт.Это 100% серуха,можно в соль окунуть и закусить без последствий.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lesch

Поэтому же только зеленухи беру) они зелёные))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Может быть, я когда-нибудь тоже отважусь собирать серушки-зеленушки, ведь не брала же раньше опята. Вчера перед отъездом вспомнила, что не закрыла продухи. Захожу в палисадник и вижу там самые настоящие опята, но уже сильно переросшие и замороженные )) Пыталась однажды их посадить, грибницу приносила, очистки выливала, но в том месте они не пожелали расти.

Вот такое чудо выросло на Коминтерна во дворе. На этом дереве обычные трутовики всегда росли, а тут какой-то необычный с ножкой, на шампиньон похож. Один из представителей шляпконожечных, но уж больно высоко забрался, не рассмотреть.

IMG_20221102_120454.thumb.jpg.0b72906c99c3ea6d04946352477fea6c.jpgIMG_20221102_120554.thumb.jpg.32899a46a2b1222ca907506b42fa1291.jpg

 

Изменено пользователем aborigine

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
В 04.11.2022 в 16:39, Крупный скутерист сказал:

Михалковские охотугодья продолжают радовать, 4 ноября рекорд по сбору серушек:smile:

IMG_20221104_125836.jpg

IMG_20221104_125831.jpg

5 го ноября тоже там же, немного, но набрал. :biggrin:

IMG_20221105_124855.jpg

IMG_20221105_124859.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

 2 Aborigine, Ирина, Ваш грибок на фото очень похож на дубовую вешенку...в Швейцарии попадался,брал домой в"лабораторию" :biggrin: для опознания.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Айболит

 Сокольское . 7  ноября собрали наверное последние грибы , не для еды , а так сугреву ради.

Сегодня уже снежок выпал , руки мёрзнут . Кольца на спининге мёрзнут , в сосульках  , а мы на ручки сальцо  , на колечки масло Джонсон бэйби   , да ещё по рюмочке в катере . Эх,  кайф . По льду ещё находимся . А до воскресенья вообще обещают  до + 6 . Вдарим на последок.

 

IMG20221107130212.jpg

IMG20221106161545.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
karabas.st

 

Ходили 4-6 ноября в поход от д.Бурово (Вязники) до Фролищ. Сосны, белый мох. Гриб есть, несмотря на морозцы, довольно кошерный. Серухи, зеленухи, маслята, белые.

Доколе будет гриб? Собираюсь завтра сгонять, уже по приколу будет 8 ноября побродить по лесу.

 

20221107_152133.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
эксперт
8 часов назад, Kreator сказал:

Aborigine, Ирина, Ваш грибок на фото 

Не в тему конечно но..... кому то можно выделенным текстом???

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
7 минут назад, эксперт сказал:

Не в тему конечно но..... кому то можно выделенным текстом???

А что не у всех разве такая функция есть:smile:

Товарищ великий админ, надо бы восстановить справедливость. :rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Макс Никитин

у меня вот так. курсив вибирать надобно.....самая левая буква В над строкой набора:)))

А гриба в Великовском нет, одни поганки. правда мы и не упирались:((

Изменено пользователем Макс Никитин

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator
56 минут назад, эксперт сказал:

Не в тему конечно но..... кому то можно выделенным текстом???

Дим,ты уж до маразма не доходи...

С температурой дома валяюсь...выделил ник Aboriginе,вставил в текст и дальше он сам автоматом набрался жирным шрифтом

Хотя чего я оправдываюсь...по спасибкам и подъебонам в свой адрес давно вижу кто ко мне мне поменял отношение...даже по имени западло здесь назвать...там мне на это как-то пох...

Изменено пользователем Kreator

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Нипал

вчера с дачи на электричку шел, увидел стайку серушек, сорвал одну -  замерзшая...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
эксперт
1 час назад, Kreator сказал:

Дим,ты уж до маразма не доходи...

Спасибо за "комплимент"! И Вам не хворать! 

Некоторых чуть не в "бан" отправляют за нарушения правил форума)))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Алексей М.
2 часа назад, Kreator сказал:

С температурой дома валяюсь..

Поправляйся старина!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
6APCuK
1 час назад, эксперт сказал:

Спасибо за "комплимент"! И Вам не хворать! 

Некоторых чуть не в "бан" отправляют за нарушения правил форума)))

Дим, ну тут ведь нет нарушений правил форума. В моем понимании.  Это как бы возможности любого  пользователя :smile:

Изменено пользователем 6APCuK

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
karabas.st

Сегодня, рядом с Большими Орлами.

Гриб есть. Серушки и зеленушки. Лезет мелочь.

Три белых. Маслята-козлята-моховики не брал.

Глобальное потепление. Скоро, видимо, будем до НГ грибы собирать.

IMG_20221108_151631.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

СтАрший из Германии прислал...в отличии от папаши собирает только нормальные грибы:biggrin:.

 

 

IMG-20221004-WA0003.jpg

IMG-20221109-WA0000.jpg

IMG-20221004-WA0005.jpg

Изменено пользователем Kreator

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
pinochet

 

В 07.11.2022 в 09:12, Kreator сказал:

Ваш грибок на фото очень похож на

Алексей, вчера нашел вот это.IMG_20221108_123028.thumb.jpg.18254ef7b6745934a5e8107f18136a58.jpg

псиной не пахнет, вид аппетитный. что скажешь?

Изменено пользователем pinochet

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Саш, внизу пластинки и юбочка?

Если ДА,то не знаю...нам попадался при сборе серушек

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator
11 часов назад, pinochet сказал:

Да, пластинки и юбочка.

Саш,порылся в любимом определителе грибов...по описанию очень похож на: 

Мухомор порфировый называют также мухомором серым или мухомором пурпуровым. Является слабо ядовитым грибом с галлюциноген-психогенными свойствами. Произрастает в хвойных лесах, где имеется сосна и ель, одиночно, реже небольшой группой. Пик роста приходится на август-сентябрь.

Шляпка до 5 см. в диаметре сначала имеет полушаровидную колокольчатую форму, затем видоизменяется на выпукло-распростёртую или слабобугорчатую. Поверхность гладкая, серо-коричневая, пурпурно-серая с редкими крупными серо-грязно-белыми хлопьями. Очень часто(!!!) бывает что хлопья быстро исчезают и поверхность шляпки остаётся практически голой с серыми остатками покрывала по краям. Пластинки частые, беловатые, тонкие, мягкие, полусвободные. Ножка тонкая в диаметре до 1 см. и в длину до 10 см. имеет цилиндрическую форму. Внизу клубеньковая, сплошная, внутри полая, одного цвета со шляпкой. Кольцо бело-сероватое, часто неполное, разорванное. Вольва частично приросшая, сероватая. Мякоть тонкая, белая, имеет неприятный запах, чем-то напоминающий сырой картофель.

ФОТОГРАФИИ МУХОМОРА ПОРФИРОВОГО (СЕРОГО)

На фотографии запечетлены мухоморы порфировые

Серые мухоморы, растущие в еловом лесу

Еловые шишки и серые мухоморы фотоэкспозиция

КАРТИНКИ С МУХОМОРОМ ПОРФИРОВЫМ (СЕРЫМ)

Картинка с описанием мухомора порфирового

Картинка с нарисованным изображением мухомора порфирового

Мухомор серый стоковое фото

 

 
 
 
Изменено пользователем Kreator

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

636c6b0a7bdf8_.jpg.afe4990af454eda1bf2292bc3d4ca23b.jpg

Первая ассоциация - потроха селитёрного леща ))) Пардон )))

Не в тему, только что изучала тонкости разделки осетра. Какой только хрени не пишут. Говорят, визигу надо удалять, да с большой осторожностью, не дай бог повредить, она де ядовитая. Даже не знала до сегодняшнего дня, как этот хрящ называется, но он был моей любимой частью стерляди в детстве ))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Ирина :flood::biggrin:...у нас половина новых родственников  "макаронники" ,что такое селитер им неведомо . 

Кстати,пасту с курицей они не признают я бы даже сказал"на государственном уровне" 

Изменено пользователем Kreator

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Alex1963
1 час назад, aborigine сказал:

Даже не знала до сегодняшнего дня, как этот хрящ называется, но он был моей любимой частью стерляди в детстве ))

В моём далёком детстве отец приносил домой только два сорта рыбы судак и стерлядь, хотя сам не рыбак, но работал всю жизнь на Волге. Не суть

Так вот, если я увижу в ухе эту визигу, меня прям выворачивало. Есть эту уху уже не мог.)

Помню стерляди были в размере, на память от двушки. То что сейчас иногда вижу, прям слезы текут, напильники трехгранные.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
gelo
12 минут назад, Alex1963 сказал:

если я увижу в ухе эту визигу

Самое вкусное ,похрустывает,ум......:rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
DRUM

А какие я раньше балыки из стерляди делал....... :44b92fc02a8e8feb65fb43b939998ad0:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Прокатился сегодня до дачи...на обратном пути ненадолго зарулил в лесок... немного серушек...контейнер 7,5 л..

фоткал  уже дома после водных процедур 

 

IMG_20221106_155406.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Гут

В Балахнинских лесах пошел новый слой зеленушек.Сегодня очередные два ведра привез и белых с десяток.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Вчера у соседнего подъезда на пеньке высыпали ЗИМНИЕ опята... значит сегодня в лес открывать зимний грибной сезон)))...и не прогадали... около 15 литров 50/50 зимние опята и серушки, приловом пяток польских.

ps опят-пуговок ооочень много

 

IMG_20221112_110555.jpg

IMG_20221112_110755.jpg

IMG_20221112_111332.jpg

IMG_20221112_111354.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист

Идём на рекорд, 12 ноября на дворе, а мы гвсё грибочки собираем в михалковских охотугодьях :-))) :rolleyes:

IMG-23dac4b6ce759c6dbc9b3a38bedfbf5e-V.jpg

IMG-3b74bb7363a0338b3ee09c834905aa55-V.jpg

IMG-1599e8277216ae971901f7bd56138b50-V.jpg

IMG-ef0953c316497b1cb08d3c30ccba6e29-V.jpg

IMG-8a7fc086f857d41b0ee351708e53eebe-V.jpg

IMG-3ce11004f3cc372ed7b6d164d2ad0149-V.jpg

IMG-3135e116007f2b566880767c0aa9bc99-V.jpg

IMG_20221112_132640.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Макс Никитин

белых много?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
2 часа назад, Макс Никитин сказал:

белых много?

Несколько штук, но крепенькие:rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
RASH

Вчера в ППК на двоих три пакета зеленух, несколько белых. Серухи не брали, при желании их можно набрать сколько угодно .

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
V_Andy

Вчера закрывался по грибам где-то между Дубравной и Балахной.

Лес, конечно, здорово вычесанный, но корзину серушек-зеленушек до обеда набрал. Примерно пополам. Зеленушки попадались и молодые-крепкие, но немного. Серушки все пожилые-подмороженные, но есть можно.

Теперь расти, конечно, не будут, но пока снег не выпадет, можно будет мороженые собирать ))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

Чухнулась сегодня, заглянула в холодильник на лоджии, все маринованные белые замёрзли. Обычно огурцы там замерзают, об этом позаботилась, а про грибы забыла. Обидно. Поставила размораживаться. там видно будет. Не знаю, как это на качестве скажется.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Маст
13 минут назад, aborigine сказал:

Чухнулась сегодня, заглянула в холодильник на лоджии, все маринованные белые замёрзли. 

 

 

 

 

Нормально все будет. Неоднократно забывал и на балконе,и в гараже :smile:.Главное не торопить процесс разморозки.Пусть все при комнатной температуре вернется к первозданному состоянию.

Изменено пользователем Маст

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine
13 часов назад, Маст сказал:

Нормально все будет

Абсолютно на качестве не сказалось. При комнатной температуре разморозила, переворачивая периодически. С огурцами такое не проходит без потери качества ))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
6APCuK

С испугом открываю эту тему, увидев, что есть новые сообщения-))))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.



  • Темы

  • Похожий контент

    • Nightwish
      Автор: Nightwish
      Депутаты Госдумы ведут работу над законопроектом, который должен определить особенности сбора и использования грибов, ягод, орехов и растений.
      Как рассказал глава Комитета Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Николай Николаев, данную инициативу собираются внести в марте 2018 года.
      По словам Николаева, для России это огромный рынок, причем на три четверти теневой. Проблема заключается в отсутствии такой возможности по российскому законодательству.
      Николаев подчеркнул, что "граждане, которые собирают грибы или ягоды, могут свободно брать дары леса только для собственного потребления. Или же, если они хотят иметь возможность продать собранное переработчикам, им необходимо, как предпринимателям, арендовать на 10 лет лесной участок. Другого пути нет".
      Он также добавил, что дикоросы - это один из самых возобновляемых ресурсов, которые у есть в России.
      Отсюда- https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fwww.pravda.ru%2Fnews%2Fworld%2F06-02-2018%2F1369168-mushrooms-0%2F&promo=navbar&utm_referrer
       
      Они реально там мухоморов что ли объелись? После марта 18 чую весело будет. Только будем успевать ахать. 
    • Влад2
      Автор: Влад2
      Всю прошлую неделю просматривал новости с грибных полей. Мучил один единственный вопрос - когда, когда..... И вот стали поступать сигналы, сначала с юга области, а потом и с северов, когда Колюня (ВНФ) отписался про боровой гриб в воскресенском р-не. В понедельник куча дел, цу работягам, планёрка, то, сё. Вторник надо ехать!
      Выехали из Нижнего в 5 утра, путь лежал по левому берегу нашей Волги в Михайловские охотугодья. Дремучий лес где я ни раз у не был. Погода менялась на наших глазах, если из Нижнего выехали при ясном небе и полном безветрии, то после валков вальнул не хилый дождь и порывы ветра поднимали жёлтую листву с земли и асфальта, а также срывали оставшиеся листья с берёз и осин. Ехали не спеша и путь занял примерно 3 часа. Высокий боровой лес, но с наличием с березняка и молодым ельником в низинах. Поиск начали с низин, на границе высоких сосен и березняка сразу стали попадаться молодые подосиновики и белый гриб. При этом видно, что белый только, только полез...




      Что характерно, белый придерживался именно окраин, внутри березняка лезли подосиновики. подберёзовик-челыш (черноголовик) и чёрный груздь. Ну груздя я уже набрал до в этом году, так что мимо. А вот мимо челышей пройти не мог. вперемешку с подосиновиком отличная грибная икра выходит, да и на грибную солянку самый ОН!!!
      Вскоре бельевая корзинка была наполнена.

      Пришёл к авто поставил корзину, взял пятёрочную. В голове мелькнула идея, а не поднятся ли вверх, и не погулять ли по солнечному высокому. боровому лесу. Решили посвятить 15 минут, так чисто для разведки..... Кто бы знал чем это всё обернётся!



      Его режешь, а он хрустит, шляпка, ножка фиг пальцами прожмёшь!!!!! За полчаса пятёрочная корзина с верхом.

      Пришёл к авто из белевой всё высыпал в спаровские пакеты. Взял её с собой, пятёрочку оставил в багажнике.
      В общем понеслось........



      Ходке на третьей к авто и обратно пришло понимание, что перерабатывать урожай надо будет НЕДЕЛЮ Да к тому же и спина порядком подустала. Было принято решение завязывать и выдвигаться в сторону дома. К этому времени в авто было заполнено всё. Пакеты. корзинки, бумажные коробки и коврики у задних сидений))))) 
      Вечер и ночь были каторжными
×
×
  • Создать...