Грибы появились?!

[Lesch 42 783]

Нет единого мнения. Одни говорят, что лучше резать. чтобы не повредить грибницу. Вторые небезосновательно считают, что грибницу таким образом повредить невозможно, она слишком большая, а вот если срезать, то от гниющих остатков может заразиться запросто. Если что, раньше в лес с ножами не ходили. А грибов было предостаточно.

 

(с)

Гигантская грибница была обнаружена в конце 1980-х годов в штате Мичиган.

Она считается одним из самых больших зарегистрированных на Земле живых организмов. Ученые определили, что грибница относится к виду опенок тонконогий (Armillaria gallica). Занимаемая ею подземная площадь составляет 37 гектаров. Ее масса оценивается примерно в 40 тонн.

Изменено 21 Октября 2022 пользователем Lesch

[Evro 19 998]

3 минуты назад, Lesch сказал:

что лучше резать. чтобы не повредить грибницу. 

Я всегда режу. Сразу чистый гриб в корзине, сразу видно что с червями. А остатки ножки идут как бесплатные удобрения, ведь в грибах много нутриентов.  И да!, в лесах России собирается не более 10- 15 % грибов, там где они не собираются, они гниют на корню и меньше их не становится)) 

Сегодня с женой заехали перед садом, чисто погулять, грибов давно не надо. Неожиданно нашли 12 белых)) Приличных. Польские тоже присутствуют. Маслята, зеленухи, сыроежки штучные.

В лесу сегодня холоднее чем на улице))) Причем чем глубже тем холоднее. Пахнуло аж зимней рыбалкой)

[zloypapa 23 803]

19 минут назад, Oleg_ss сказал:

Сейчас мода с корнями вырывать?

Соненухи срезаю, оставляя только плоские шляпки. Типа, белые, только целиком из почвы достаю, зачастую ножка слишком глубоко в земле.  Грибам пофиг.

[ЧМТ 420]

Интересно, после выходных ещё будет белый? Или только замороженные переростки?

[Крупный скутерист 29 287]

4 часа назад, ЧМТ сказал:

Интересно, после выходных ещё будет белый? Или только замороженные переростки?

Что значит будет, он есть

Сегодня лес тоже радовал белыми и польским вкусняшками (корзину набрал), засушу на зиму, а вот солонухи маловато. 
Нашол в лесу солонец, от соли рыбой воняет, шо песдец, а рядом странное приспособление с часами %:-)))

[sashok 3 514]

В воскресенье не утерпели, и не смотря на прошедшие  заморозки, решили посмотреть как там поживают наши рыжики.

[Сергей 1977 52 102]

Выходные в деревне, юг области, грибы продолжают радовать, не как неделю-две назад конечно, но набрали. Переростков много но и мелкие есть 

 

 

 

маслят разнокалиберных по прежнему поля

 

 

 

рыжики начали попадаться

 

 

 

в общем погуляли хорошо, да и грибов набрали

 

братану после донских судаков вообще в кайф было 

 

На этом с грибами в этом сезоне завязали скорее всего. 

Изменено 23 Октября 2022 пользователем Сергей 1977

[Павел21 7 864]

Опять по рыжикам, оба дня. Час , два ведра. Начал солить три недели назад в 40литровый бачок. Гнет 15кг. Я уж думал дно у него выпало,))) лезут и лезут в него грибы. Сок отчерпываю, еще гружу. По итогу влезло 12 ведер, вроде набил, ну может еще одно уберется отсилы... маслята все лезут свежие, рыжик мелкий, подберы взрослые, сыроег в достатке. 

[Борисович 10 242]

Друг сегодня закрыл сезон в Воскресенском районе

 

[Oleg_ss 3 988]

В 21.10.2022 в 16:22, zloypapa сказал:

  Грибам пофиг.

интересно, это грибы сообщили или блогеры? в наших деревнях издавна только ножичком и аккуратненько и это из поколения в поколение.

[zloypapa 23 803]

8 часов назад, Oleg_ss сказал:

 в наших деревнях 

Вопрос религии: рвать яблоко с плодоножкой или без.

[V_Andy 22 286]

В воскресенье скатался недалеко от города с полвосьмого до обеда.

Серушек довольно много, причем почти все чистенькие. Зеленушек сильно меньше, но тоже попадаются.

Похоже, народ этими грибами нынче пренебрегает. Вроде, порезаны, но как-то без энтузиазма. Попадаются просто спиннутые. А по мне, так самый вкусный гриб, только с отмыванием некоторые проблемы. Хотел посолить, как в прошлом году, но жена почти все пережарила. Замариновал несколько банок. 

Белые после субботы выкошены практически начисто, но штук 7-8 нашел, причем молоденьких. Некоторые подморожены.

[slawak 400]

Борский р.рядом с. Зарубино. Вчера

[Седыхан 0]

В 11.09.2022 в 23:32, grizlo7 сказал:

 

Интересно гриб уже замерз или еще есть шанс?

[Dustovsky 1 742]

4 минуты назад, Седыхан сказал:

Интересно гриб уже замерз или еще есть шанс?

Боровой вероятно ещё может попадаться, но это надо ехать туда егде его не вытоптали. Минимум Мари-Эл. Но я бы уже не поехал так далеко с такими небольшими шансами.

[Труженик 5 229]

Серуха с зеленухой во всей красе. Как минимум до хороших заморозков. Зеленухи кстати мало чего-то в наших краях в этом году. Серухи в избытке.

[Айболит 13 644]

 Сокольское .  Погода не айс. По ночам минус , от одного до пяти . Днём два три градуса . Сосед приехал в мини отпуск  , сдоньжил сгонять по грибы . В Сокольские дебри , да ещё солнца нет , одного его не отпустил  ,  Навигатор на шею и вперёд . Пока топали на место сплош замороженные маслята. Но придя на место всётаки немного нарезали боровых , растут интересно на мху , но около молодых елей  , а серуха  небольшими кучками на зелёном мху , ну никак она не разрядиться. Много лосиного помёта . Зайцы начали линять. Медведя , слава Богу не встретили. Наверное усё.

Немного порыбачить и закрывать дачный сезон.

[Evro 19 998]

Сегодня заехал в саду на озеро Головковское. Озеро частично во льду, все каналы вокруг тоже. Проверил лес. Замороженные белые и польские присутствуют, причем молодые, на супчик набрал небольшой) Черви орудуют только в ножках, которые в земле, всё что на улице чистое) 

[sashok 3 514]

Пыра-Фролищи, прокатились по лесу. Собрали последние белые в этом году. В лесу красиво и тихо, грибников почти нет. На озерах вес гриб подчистили, не зеленух не серух. Кто то день грибника отметил. Но мы свои грибы набрали и отвезли родственникам. Теперь будем ждать первый лед.

[Lesch 42 783]

По дороге на дачу заехал на полчасика в лес. Грибы есть разные - вкусные и красивые) как ни странно много червивых. Павловский район.

Изменено 29 Октября 2022 пользователем Lesch

[Крупный скутерист 29 287]

Михалковские охотугодья сегодня, немного, но есть

[Нипал 19 481]

Маслят видел сегодня, нормальные, а вот белые - как будто перемороженные и растаявшие...

[Sergey_S 3 621]

На всякий случай заглянул в тему, зачем писать, баламутить? Люди настраиваются на зимнюю рыбалочку, несколько раз было в последнюю неделю октября, сидели уже на льду, а вы грибы! Уймитесь.

[Evro 19 998]

1 час назад, Sergey_S сказал:

о в последнюю неделю октября, сидели уже на льду, а вы грибы! 

 

Я помню два случая, один год в октябре сидели на льду в Губцево на море, это очень давно) И один раз, открывались на Суднице- Ячменке, тоже где то 25-27 октября, это относительно недавно лет 8 назад.

 Грибы не нужны , те что были процентов 90 раздаем по родственникам. Грибы чисто повод в лесу лишний раз погулять)

[Vovan 8 660]

Сегодня первый раз в жизни поехал целенаправленно за рыжиками.

Дальнеконстантиновский район. Так как мест не знали - поехали искать наобум. Свернули перед Румстихой. Нашел один рыжик и полведра польских. Минут за 30. Моховых маслят можно было набрать много. А серух....

Решили ехать куда нибудь за рыжиками. Едем, смотрим по сторонам. В поле молодой сосняк. Нахожу два и зову всех. И нифига) Потом поменял тактику. Лез под каждую сосенку на коленках и ворошил хвою. Через некоторое время стал ощущать себя кабаном ищущим трюфели, но дело пошло))) В итоге первое ведро рыжиков набрал)))

По серухам.. во втором месте их тоже тьма, но так как никогда их не собирал, без знающих людей решил не дебютировать.. те, которые точно серухи - фоткать не стал

А вот это они?

 

Изменено 30 Октября 2022 пользователем Vovan

[Нипал 19 481]

21 час назад, Sergey_S сказал:

Люди настраиваются на зимнюю рыбалочку,

сегодня правил ножи к бурам )))

[Щукадёр 10 121]

Вов, Vovan, у тебя кроме рыжиков там ещё и волнушки.

[Alexander44 1 869]

26 минут назад, Щукадёр сказал:

Вов, Vovan, у тебя кроме рыжиков там ещё и волнушки.

А у на с в деревне их назыавют "вОлженки".

И рыжики искать надо более под ёлочками, чем под сосёнками.

[Alexander44 1 869]

2 часа назад, Нипал сказал:

сегодня правил ножи к бурам )))

А я вчерась подрегулировал карб у мотора и хочу в Каменку смотаться на праздничные дни .

[Vovan 8 660]

46 минут назад, Щукадёр сказал:

Вов, Vovan, у тебя кроме рыжиков там ещё и волнушки.

Есть несколько) думал, если будут попадаться - наберу и их, но не попались)

[Павел21 7 864]

У нас в лугах , на Оке , рыжики подошли к концу. В субботу собрал на жареху, половина мороженых были.

8 минут назад, Alexander44 сказал:

А у на с в деревне их назыавют "вОлженки".

И рыжики искать надо более под ёлочками, чем под сосёнками.

Рыжик сосновый есть, есть еловый, каждый на своем месте растет, по виду отличаются.. Волнушек в ведре не заметил, но у нас между рыжиков под соснами встречаются. Как их спутать , не представляю.

[7-40 6 328]

Народная пословица гласит : Для рыжика, ель мать, а сосна мачеха. Еловый рыжик вкуснее, хотя и не такой красивый как сосновый. Так же и белые, самый вкусный березовый, а не боровик( боровой), хотя все почему то предпочитают собирать боровики.                             .

[Vovan 8 660]

1 час назад, Павел21 сказал:

Волнушек в ведре не заметил,

А они есть) пару - тройку штук) фото не изучал - просто знаю) естественно, в засол они не пошли.. теперь очень интересно, что получится из первого эксперимента по холодному засолу рыжих.. настолько много жидкости - это нормально?

[Павел21 7 864]

37 минут назад, 7-40 сказал:

Народная пословица гласит : Для рыжика, ель мать, а сосна мачеха. Еловый рыжик вкуснее, хотя и не такой красивый как сосновый. Так же и белые, самый вкусный березовый, а не боровик( боровой), хотя все почему то предпочитают собирать боровики.                             .

Во как! Век живи, век учись!

Еловые рыжики у нас прямо на огороде растут, батя посадил на задах десяток елочек, с пол метра каждая. Прошло с десяток лет, они метров по семь вымахали. Воду после мытья гриба, любого, выливаем туда. В прошлом году собрали пару десятков именно еловых. Они мельче и тоньше , в целом. И цветом отличались. В этом году, опять полезли, такие же, но количество больше.  Сосновые крупнее, толще, и ярче. На вкус сравнить , пока , возможности не представилось... солил все в одну кадушку.

 

Изменено 30 Октября 2022 пользователем Павел21

[Павел21 7 864]

5 минут назад, Vovan сказал:

настолько много жидкости - это нормально?

Писал , вроде , выше, в 40л бак, утрамбовалось 12 ведер гриба. Сегодня грузил в багажник, ехать по кочкам, слил около 5ти л еще. Спустил в погреб гаража, кое как, пару банок взял домой, на первое время... вкуснятина!!!

[ИгорьNN 1 218]

17 часов назад, 7-40 сказал:

Народная пословица гласит : Для рыжика, ель мать, а сосна мачеха. Еловый рыжик вкуснее, хотя и не такой красивый как сосновый.                   .

 

Согласен.  Но только дело, как мне кажется, здесь не в сосне и не в ели, а в составе почве.  Ель преимущественно растет на глине , а сосна - на песке.   Я на протяжении многих лет сравнивал грибы ( белые, подберезовики, подосиновики, черные грузди, опята)  из Палехского района Ивановской области ( там почвы глинистые)    с грибами из Варнавинского,  Борского и Лысковского (левый берег) районов ( там почвы песчаные).     Так вот, если абстрагироваться от елей и сосен, а сравнить грибы, выросшие в  березняках на глине и на песке, то сравнение всегда в пользу грибов, выросших на  глинистой почве.  Ну и рыжики соответственно получатся вкуснее на глине, а елки - это сопутствующий признак.  

Кстати, это косвенно подтверждается   тем, что в старину на Нижегородских рынках выше всего ценились Пестяковские грибы.

[Evro 19 998]

Сегодня, был в саду по делам, заехал опять на озеро Головковское. Лед на озере растаял, даже человек на резинке плыл к берегу)) Может щук шукал, может гольяна заготавливает.

 Снежок пошел лёгкий, проверил грибы. Белые похоже сломались, нашел только одного и то дважды размороженного. А вот польским похрену мороз, стоят и молодые и средние, и боровики и  польские моховики, я их на два вида делю) Также лезут сыроежки неплохие, но не особо много. 

31 октября за грибами не рекорд, как то и 8 ноября собирал польских, но сегодня в снегопад)

 

Изменено 31 Октября 2022 пользователем Evro

[sashok 3 514]

Поехали за подснежниками. .

[Макс Никитин 7 221]

Ветлуга. заморозки, гриб отходит и мало его, ходить надо. Были моховики. Солонухи ноль.

[V_Andy 22 286]

Сегодня шел утром по парку Кулибина. Насчитал 4 вида съедобных грибов. Вешенки, опята осенние и зимние, чешуйчатки, будем считать, что золотистые.

Потом у самой работы обнаружил прям эпические заросли осенних опят. Староватые только немного.

[Lesch 42 783]

И далеко ходить не надо) На прошлой неделе тоже видел как на Полтавской бабушка чего-то по газонам шарит) Присмотрелся - вроде шампиньоны ножичком режет.

[Труженик 5 229]

Сегодня во время обеда. Собирал чуть больше часа. Десяток зеленух, пяток сырроежек, остальное серуха.

[Lesch 42 783]

Серег, с темными пластинками шампиньон вроде?

[karabas.st 171]

Вчера, рядом с Большими Орлами.

В лесу хорошо. Тихо, грибников нет. Немного мешал снег...

"Не сезон, подумал Штирлиц, нарезая шестое ведро серушек..."

 

 

VID_20221031_102449.mp4

[Айболит 13 644]

Очень интересно  кто  и как готовит серухи.  ?

[Труженик 5 229]

13 часов назад, Lesch сказал:

Серег, с темными пластинками шампиньон вроде?

Не Лех, серухи. Шампиньенов не встречал.

7 часов назад, Айболит сказал:

кто  и как готовит серухи.  ?

Солим, как сыроежки. Мне больше всего соленые нравятся. Можно отварить, можно и не отваривать. Солить только более двух недель, на всякий случай, если не отваривать.

[Lesch 42 783]

Точно, не понял сначала по фото, что это верх шляпки, а не пластинки.

[V_Andy 22 286]

Серухи и зеленухи вкуснее всего просто жареные, без всякого отваривания. Мариновать можно.

Последние 2 года солю, если их много - так возни меньше, и в качестве закуски лучше. Отвариваю (довожу до кипения) чисто чтобы помягче были и лучше укладывались.

[Труженик 5 229]

Дубль два. Решил поменять тактику, да и задержаться с обеда на полчасика. Вчера понял, что совершил ошибку. Не хрен гоняться за сто верст, у машины надо собирать. И вот он результат

 

Да и лес тут гораздо приятнее.

 

Шляпки у некоторых подмороженные.

 

В серединке рядовка фиолетовая. Пяток таких нашел. Не часто в наших местах встречается. Взял для разнообразия вкуса. Она парфюмом пахнет. 

[6APCuK 10 882]

5 минут назад, Труженик сказал:

Она парфюмом пахнет. 

Месье знает толк в извращениях-))