Перейти к контенту

Recommended Posts

zloypapa

Нет. Вычурно рыжиковый вкус трансформируется в мягкие полутона. Вот как.:biggrin:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Филимон
2 часа назад, zloypapa сказал:

Нет. Вычурно рыжиковый вкус трансформируется в мягкие полутона. Вот как.:biggrin:

Кстати,у меня матушка рыжики солит,чуть подваривая.  Ну в смысле,пастеризуя. И потом их(рыжиковым) рассолом заливает вымоченную холодным способом волнушку(волжанку). И волнушка по вкусу имеет рыжиковый аромат! Прикольно так.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Макс Никитин

сметана с солеными все дело решает. Ну и налитость тары:)) 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Матёрый

Раззадорили :) сейчас на футбол еду и грибов захотелось :) приеду поставлю в отмочку соленых рыжиков и в пятницу под домашний продукт закушу :) 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Павел21
2 часа назад, КазачковЫ сказал:

 приеду поставлю в отмочку соленых рыжиков и в пятницу под домашний продукт закушу :) 

А что за тема с отмочкой? Пересоленые?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Гут

А как иначе,рыжики быстро портятся,и стабильность в засоле наступает наверное от 60-70 гр соли на 1 кг гриба

Изменено пользователем Гут

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Павел21
41 минуту назад, Гут сказал:

А как иначе,рыжики быстро портятся,и стабильность в засоле наступает наверное от 60-70 гр соли на 1 кг гриба

В первый раз слышу... солил хоть горячим , хоть холодным способом , соли как обычно добавлял. Грибы, правда, стараюсь более года не хранить, в любом виде.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Макс Никитин

Главное хранить в холоде, тогда и пересол не нужен. А в тепле хоть тонну засыпь, гриб может испортиться. Лучше подстраховка, если погреба нет. В тепле он еще не успевает просолиться, а уже не то:((

Изменено пользователем Макс Никитин

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Corvus

У нас рыжики не успевают портиться :)))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Филимон
1 час назад, Nijegorodetc сказал:

Грузди и опята лучше рыжиков))))

Сомнительно...)))))). Грузди,настоящие,белые,сопливые...эт да! Эх! А вот опята - на любителя,имхо.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloitroll

Вчера прошелся по чаще всего мною посещаемой части осинковских лесов. Строчков не увидел. Только на  опушке, на  дороге вдоль путей три мелких. Пеоебрался на другую сторону ж/д, думал, там, на пригреваемой  солнышком стороне лучше... Ничего...

Последний снег и первые грибы:20210502_130837.thumb.jpg.b3962f2863b868d84faa02a28a59a5ce.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Усатый муравей

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Nightwish

Сегодня утром. Арз район. Решил прогуляться по лесу. Искал где бы березового сока нацедить :cool:А они - вот. Ну как они... пару всего нашёл. Резать не стал. 

BB5769B8-E70F-4744-92A3-FE676173DBBB.jpeg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Филимон

Сила природы

Сила природы.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloitroll
2 часа назад, Филимон сказал:

Сила природы

Сила природы.

Подасфальтовик?!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Грибы в Дусте настолько суровы :biggrin: 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
11 часов назад, zloitroll сказал:

Подасфальтовик?!

Поддомкратовик:biggrin:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Evro

Сегодня в саду. Прямо на участке и рядом полезли грибы, такие впервые, чтобы на участке. И покрупнее и мелкие лезут, Лёха, это не галлюциногены?

IMG-7b7364c1ee933dc14ef91c49f8587195-V.jpg

Изменено пользователем Evro

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloitroll
5 минут назад, Evro сказал:

 

Сморчки!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Жень,я весенние стрУчки и сморчки не собираю и не разбираюсь в них...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lesch
17 часов назад, Kreator сказал:

стрУчки и сморчки

СтрУчки круглые и ножку почти не видно. Опасные грибы и по мне не вкусные.

Сморчки вытянутые, на ножке. Хороший вкусный весенний гриб)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
Только что, Lesch сказал:

СтрУчки круглые и ножку почти не видно. Опасные грибы и по мне не вкусные.

По мне очень даже вкусные, отварить нормально и на сковородочьку...:rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Макс Никитин

Ел круглые строчки вроде, длинные не ел. Говорили по телеку что круглые ТОГО, мы без кипячения их жарили и не раз.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lesch
7 минут назад, Крупный скутерист сказал:

очень даже вкусные

Все может быть. Но согласно исследованиям они могут быть вкусны один раз. Поэтому по инструкции вымачивали и отваривали долго. Хотя многие едят годами и хоть бы хны. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lord1970

Строчки годами ели , не замачивая, просто отваривая 1 раз и на сковороду, и ничего.  По мне они очень вкусные в сметане. Последние лет 10 не ходили. В эти выхи пошли, набрали много, жене стрельнуло почитать  про них .... и началооооось )))). В итоге замочили на 1 день, слили, 1 отвар с ложкой соды, слить промыть, 2й отвар с ложкой соли, слить промыть. Сегодня в сметану и испытывать будем, надеюсь завтра еще смогу здесь что-то написать )))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Филимон
39 минут назад, Lord1970 сказал:

Строчки годами ели , не замачивая, просто отваривая 1 раз и на сковороду, и ничего.  По мне они очень вкусные в сметане. Последние лет 10 не ходили. В эти выхи пошли, набрали много, жене стрельнуло почитать  про них .... и началооооось )))). В итоге замочили на 1 день, слили, 1 отвар с ложкой соды, слить промыть, 2й отвар с ложкой соли, слить промыть. Сегодня в сметану и испытывать будем, надеюсь завтра еще смогу здесь что-то написать )))

Вот вам хочется то)))))))) Я лучше сушеных белых отмочу да пережарю))))))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист
Только что, Филимон сказал:

Вот вам хочется то)

Ароматнейший гриб, мне очень нравится, с пюрешечкой, да под водочку ледяную.:smile:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Lord1970
53 минуты назад, Филимон сказал:

Вот вам хочется то)))))))) Я лучше сушеных белых отмочу да пережарю))))))

Белых литров 10 сушеных, но это не то, точнее совсем не то ))))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Павел21

Первый пошел!

20210512_152859.thumb.jpg.979b363d00163cbcdf5fc998e16469e5.jpg

Палисадник, ул. Никиты Рыбакова , срывать не стал, пусть растет))).

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Nightwish

Наверняка тоже - Условно Съедобный ))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Павел21

Несколько лет назад, ниже лысково, в это время был слой белых. Теща с тестем в отпуске были, не знали куда девать. Нам привезли коробку из под старого телевизора молоденьких - никто поверить не мог. Тепло и сыро - это предпосылки к слою.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Павел21

Он же, через 2 дня.20210514_142207.thumb.jpg.bad59b6d34e481d9236f457314f10751.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloypapa

20210514_180457.thumb.jpg.53003ae5716f2ee5e1b667f74c910fe1.jpg

На участке, в тени кедра и луговой клубники. Запах откровенной плесени.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Макс Никитин

Зашел тут на Щелчок в поисках строчков, вроде лес хороший, влажно, хрен не гриб. Алексей, Креатор, а они там бывают вообще?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Филимон
1 минуту назад, Макс Никитин сказал:

Зашел тут на Щелчок в поисках строчков, вроде лес хороший, влажно, хрен не гриб. Алексей, Креатор, а они там бывают вообще?

Так он и собрал...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
zloitroll
30 минут назад, Макс Никитин сказал:

Зашел тут на Щелчок в поисках строчков, вроде лес хороший, влажно, хрен не гриб. Алексей, Креатор, а они там бывают вообще?

Прошлый год с 1 по 20е числа мая ходил в Осинках и собирал по пол корзины строчков... в прошедшее воскресенье только 6 штук. И то за 4мя, как бы специально завернул на опушку, где 2го числа нашел 3 малюсеньких... тетка из под Зеленого Города тоже в том гожу хвасталась... нынче молчит...  Что то не то в лесах в этом году... промерзли грибы/грибницы, что ли...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator
37 минут назад, Макс Никитин сказал:

Зашел тут на Щелчок в поисках строчков, вроде лес хороший, влажно, хрен не гриб. Алексей, Креатор, а они там бывают вообще?

Макс,там похоже грибницам пипец настал...лес-то старый...раньше белые были,подосиновики,а последние несколько лет даже осенние опята редко встретишь...а стрУчки я вообще не собираю и не ел ни разу

ps как Цветы построили(и ещё строят) и превратили лес в парк с дорожками ооочень редко там бывать стал...раньше лес был,а теперь ху...ня,имхо

Изменено пользователем Kreator

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator
38 минут назад, Филимон сказал:

Так он и собрал...

79O1A5_MBhw.jpg?size=522x335&quality=96&

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Corvus

11 числа на даче в Мордовии, под Темниковым, прошелся по лесу (и сосняк, и лиственный, и смешанный) - полный болт. Но там и цветов в лесу пока никаких нету, ландыши только-только лист разворачивают. Встретил ёжика :) А вот пока по полю шел до леса и обратно - насобирал кучу клещей, хорошо, что был правильно оет - всех изничтожил на подступах к телу :) На самом огороде какие-то опятообразные грибы есть в траве во множестве, но не луговые, брать не стал. Золотистые щурки прилетели, удоды с кукушками орут... Майского жука просто ужас сколько.

 

Эдит - убрал опечатку.

Изменено пользователем Corvus

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

IMG_20210522_112828.thumb.jpg.8f0b4c9597c5869420f506ab5c6ff9aa.jpg

Правильно понимаю - трутовик чешуйчатый? По пути к берегу полно их вылезло. Красивые. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator

Первые чешуйчатые были ещё неделю назад...нежнейшие котлетки..ммм...:rolleyes:из этих четыре штуки съел ещё горячими:ph34r:

:biggrin: 

ps только с ветлы не собирать ...липа,дуб...

XJyjy9KX2f0.jpg?size=1280x960&quality=96

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Nightwish

https://www.vremyan.ru/news/pervye_griby_nashli_v_nizhegorodskoj_oblasti.html

Сгонять что ли завтра в лес?
С другой стороны- с детства наказали первый слой не собирать...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист

В михалковских охотугодьях любого гриба ноль, даже сморчков и строчков не видать... :sad:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine
19 часов назад, Kreator сказал:

Первые чешуйчатые были ещё неделю назад

Вчера в городе увидела - совсем молоденькие вылезли. Сорвала один, разломила, понюхала. Аромат понравился, и мясо плотное, белое. Вполне аппетитно ))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Kreator
5 часов назад, aborigine сказал:

Вчера в городе увидела - совсем молоденькие вылезли. 

В субботу на Ашхабадской видел бооольшую семейку чешуйчатого...батальон можно накормить:laugh:...жаль в городе

ps на пл.Свободы вторую неделю лезут шампиньоны...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Corvus

Вчера в городе видел валялась шляпка то ли белого, то ли подберезовика, совсем свежак. Не рассматривал.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Nightwish
19 часов назад, Kreator сказал:

 

ps на пл.Свободы вторую неделю лезут шампиньоны...

Это к новой станции метро :biggrin:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
aborigine

По пути на берег попались. Небось, тоже съедобные))IMG_20210605_035511.thumb.jpg.5720bd180702eabe8c6a6789f1a988d8.jpg

Подумываю в лес прогуляться. Надежд не питаю - дождей мало было, да и рановато. 

Гнуса нынче гораздо больше, чем в предыдущие два. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Крупный скутерист

Михалковские охотугодья, гриба нема:sad:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.



  • Темы

  • Похожий контент

    • Nightwish
      Автор: Nightwish
      Депутаты Госдумы ведут работу над законопроектом, который должен определить особенности сбора и использования грибов, ягод, орехов и растений.
      Как рассказал глава Комитета Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Николай Николаев, данную инициативу собираются внести в марте 2018 года.
      По словам Николаева, для России это огромный рынок, причем на три четверти теневой. Проблема заключается в отсутствии такой возможности по российскому законодательству.
      Николаев подчеркнул, что "граждане, которые собирают грибы или ягоды, могут свободно брать дары леса только для собственного потребления. Или же, если они хотят иметь возможность продать собранное переработчикам, им необходимо, как предпринимателям, арендовать на 10 лет лесной участок. Другого пути нет".
      Он также добавил, что дикоросы - это один из самых возобновляемых ресурсов, которые у есть в России.
      Отсюда- https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fwww.pravda.ru%2Fnews%2Fworld%2F06-02-2018%2F1369168-mushrooms-0%2F&promo=navbar&utm_referrer
       
      Они реально там мухоморов что ли объелись? После марта 18 чую весело будет. Только будем успевать ахать. 
    • Влад2
      Автор: Влад2
      Всю прошлую неделю просматривал новости с грибных полей. Мучил один единственный вопрос - когда, когда..... И вот стали поступать сигналы, сначала с юга области, а потом и с северов, когда Колюня (ВНФ) отписался про боровой гриб в воскресенском р-не. В понедельник куча дел, цу работягам, планёрка, то, сё. Вторник надо ехать!
      Выехали из Нижнего в 5 утра, путь лежал по левому берегу нашей Волги в Михайловские охотугодья. Дремучий лес где я ни раз у не был. Погода менялась на наших глазах, если из Нижнего выехали при ясном небе и полном безветрии, то после валков вальнул не хилый дождь и порывы ветра поднимали жёлтую листву с земли и асфальта, а также срывали оставшиеся листья с берёз и осин. Ехали не спеша и путь занял примерно 3 часа. Высокий боровой лес, но с наличием с березняка и молодым ельником в низинах. Поиск начали с низин, на границе высоких сосен и березняка сразу стали попадаться молодые подосиновики и белый гриб. При этом видно, что белый только, только полез...




      Что характерно, белый придерживался именно окраин, внутри березняка лезли подосиновики. подберёзовик-челыш (черноголовик) и чёрный груздь. Ну груздя я уже набрал до в этом году, так что мимо. А вот мимо челышей пройти не мог. вперемешку с подосиновиком отличная грибная икра выходит, да и на грибную солянку самый ОН!!!
      Вскоре бельевая корзинка была наполнена.

      Пришёл к авто поставил корзину, взял пятёрочную. В голове мелькнула идея, а не поднятся ли вверх, и не погулять ли по солнечному высокому. боровому лесу. Решили посвятить 15 минут, так чисто для разведки..... Кто бы знал чем это всё обернётся!



      Его режешь, а он хрустит, шляпка, ножка фиг пальцами прожмёшь!!!!! За полчаса пятёрочная корзина с верхом.

      Пришёл к авто из белевой всё высыпал в спаровские пакеты. Взял её с собой, пятёрочку оставил в багажнике.
      В общем понеслось........



      Ходке на третьей к авто и обратно пришло понимание, что перерабатывать урожай надо будет НЕДЕЛЮ Да к тому же и спина порядком подустала. Было принято решение завязывать и выдвигаться в сторону дома. К этому времени в авто было заполнено всё. Пакеты. корзинки, бумажные коробки и коврики у задних сидений))))) 
      Вечер и ночь были каторжными
×
×
  • Создать...