Грибы появились?!

[Филимон 21 836]

Делаем точно также.

[aborigine 29 528]

Маринованные симпатично выглядят

Надо было в лес с утра дуть, а я со спиннингом впустую прогулялась - за полтора часа один окунь. Теперь  уже жарко, хотя прям свербит сходить ))

[Сергей 1977 51 848]

14 часов назад, volodya сказал:

Раньше морозил лисички прям как есть, горчили, но совсем несильно.

Володь, раньше то же морозили как есть, горчили, и заметно горчили. Маринованные замечательно зимой на льду смотрятся, на вкус особо не впечатлили. Сейчас жена отваривает и порцеонно морозит, на горечь и намёка нет.

[Труженик 5 174]

Лисички можно еще засолить, но лучше с другими грибами. Ассорти, чем больше видов, тем лучше. На мой вкус ассорти, самое вкусное.

[Гость Мих@]

Ассорти при засоле??? Нее, зеленухи к зеленухам, грузди к груздям, сыроежки к сыроежкам

[Труженик 5 174]

1 минуту назад, Мих@ сказал:

Ассорти при засоле???

Именно при засоле. Попробуйте.

[Филимон 21 836]

52 минуты назад, Мих@ сказал:

Ассорти при засоле??? Нее, зеленухи к зеленухам, грузди к груздям, сыроежки к сыроежкам

Вот тут ты братка,не прав! )))))))

[aborigine 29 528]

Таки сходила до оврага, под сенью деревьев на ветерке терпимо. Кроме лис немного белых нашла. Попались и молоденькие, что обнадёживает. В траве полно полусгнивших переростков.  Почему-то я в это место первый раз нынче зарулила и опоздала. Наверное, свекрови оптом сбагрю, если возьмёт. Говорят, за Волгой лисы только пошли - мясистые и крепкие, чуть не ковром лезут.

[7-40 6 327]

5 часов назад, Труженик сказал:

Именно при засоле. Попробуйте.

Ага, посолите грузди с сыроежками и к весне у вас будет ассорти : грузди среди месива.

[Kreator 21 116]

Админы-модераторы..если не влом...переместите,плиз,рецепты в эту тему,а то тут затеряются,имхо.

 

[Труженик 5 174]

7 часов назад, 7-40 сказал:

Ага, посолите грузди с сыроежками и к весне у вас будет ассорти : грузди среди месива.

Вы имеете ввиду разницу по времени сбора или что-то другое..... Солите солонухи собранные в одно время, там могут быть: ГРУЗДИ, лисички, сыроежки, волжанки, белянки. гладыши, опята...... Я не уговариваю, попробуйте = вкусно.

[7-40 6 327]

Я имею ввиду разные сроки хранения: грузди в засоле хранятся до 2х лет, а сыроежки (если они не вареные) 1-2 месяца.Конечно я не отрицаю что нужно добавлять небольшое количество других грибов чтобы раскрыть полностью вкус и аромат засола, например черный груздь и немного волнушки , валуй и белый подгруздок и т.д.. Но мешать с другими грибами белые грузди или рыжики это кощунство. Вообще засолка грибов дело тонкое, тут мелочей нет, учитывается все: какой гриб, время сбора, место сбора, вид засола, какие к к какому грибу добавки и пряности , да и много еще чего.

[Филимон 21 836]

1 час назад, 7-40 сказал:

Но мешать с другими грибами белые грузди или рыжики это кощунство

Ну тут все правильно. Речь не про эти грузди была.Имхо.белый груздь ваще гриб №1. А так,все правильно Труженик пишет,всякие серушки-зеленушки,с черным груздем,опятами- сыроежками вместе в засоле вкуснее. Да и че их хранить 2 года?!))))

[Кочегар 10 090]

4 часа назад, Филимон сказал:

Ну тут все правильно. Речь не про эти грузди была.Имхо.белый груздь ваще гриб №1. А так,все правильно Труженик пишет.............

Поддерживаю, белый груздь отдельно, остальную солонину в перемешку. Год она, не протянет .

Изменено 15 Июля 2020 пользователем Кочегар

[Evro 19 929]

Рыжики еще не пошли? Черканите если что)))

Были бы рыжики и белые грузди в достатке, других грибов совсем не нужно, имхо, (про соленых речь))))

[Lesch 42 505]

Мне вот еще сыроежки очень нравятся. Правда в последнее время их в достатке не наблюдаю, поэтому и не солю. Да и червивых обычно много. Хранятся меньше, после НГ мякнут. За то солятся быстрее и по вкусу очень и очень))

[Филимон 21 836]

2 часа назад, Evro сказал:

Рыжики еще не пошли? Черканите если что)))

Не пошли.Черкаю,Жень))))))) Они ж начинают,когда росы холодные. Пока даже нечего мечтать.

[Evro 19 929]

1 час назад, Филимон сказал:

Они ж начинают,когда росы холодные.

Я тут на рыбалке был с ночевой , с пятницы на субботу, так роса была даже очень прохладная, да и почва пролита прилично, вот и подумалось, что скоро(с)

[aborigine 29 528]

Может быть, у меня склероз, и вопрос от чего зависит цвет лисичек уже поднимался. В общем для меня новость, что бледная или белая лисичка - это отдельный подвид. Считала, что условия произрастания влияют на окраску. Бледные они и по строению немного отличаются. Меня соседка, с которой иногда делюсь добычей, раньше спрашивала, отчего они такие белёсые, она в детстве собирала - те были ярко оранжевые. 

[Elizar 1 068]

От Бугров до Грекмячки Богородский район. Кулачки в достатке. Но целью был белый. 1.5 часа корзинка. Подскажите, что ещё делать с дубовиками? 

[Нипал 19 456]

вчера вышел в лес - надо было рогулек нарезать, прямо вдоль тропки в соседний сад лисички, кулачки; собирать некогда было. По пути домой заметил что то из груздевых - большие, белые, с желтоватым пятном  в середине - скрипуны, что ли?

Изменено 16 Июля 2020 пользователем Нипал

[Lesch 42 505]

3 часа назад, aborigine сказал:

бледная или белая лисичка - это отдельный подвид

Никогда бы не подумал. Обычно бледные встречаю там, где мало света - орешник, березы, а яркие где много - в сосновых лесах.

[Lesch 42 505]

2 часа назад, Elizar сказал:

Подскажите, что ещё делать с дубовиками? 

Есть самому, соседям и добрым людям раздавать))) На супчик, маринование, соленье, сушку, жарку.

[volodya 25 597]

Лисы отходят. Три белых в прилове

[Kreator 21 116]

Сегодня поехали в лес не особо рано...погодка шикарная ...не жарко,ветерок-всех гадов сдуло ,даже в высокой  траве не донимал гнус...сначала чуток поклевали беленькие...потом мимоходом насобирали десятку лис для дочери(и еще лезут),попалось несколько подберезовиков, не брали ...а потом была малина ,об этом в ягодной теме...

 

[aborigine 29 528]

Белые какие чистые и не обглоданные.

[volodya 25 597]

Прошлогодние выложил)))

[Илья_Л 1 861]

Вчера был в районе Заскочихи(Бор), в лесу очень сухо, гриба на прежних местах не обнаружил( Улов - черники литра четыре и чутка малины часа за 3. 

[Тень 3 014]

Позавчера городецкий район. Лисичек много, растут полянами, калибр разный, уходил от грба, попал под ливень.

[Филимон 21 836]

2 часа назад, aborigine сказал:

Белые какие чистые и не обглоданные.

Это не Василь потому что. В Василе да...вуглускры с улитками свирепые.У меня на островах тоже всегда удивление в перемешку с ужасом - как можно столько гриба погрызть?!)))))))

[aborigine 29 528]

У нас тоже пошли поприличней

[Kreator 21 116]

6 часов назад, volodya сказал:

Прошлогодние выложил)))

Ага,щаз...может вам как в прошлом годЕ(с) отрывной лист календаря(у меня в берлоге висит) выкладывать?

Сегодня мимоходом...за ночь вылезла целая банда дубовиков...десятка два,их пропустили...белый-один штук,но сегодня грибы не собирали,малина ждала,чтоб её

[Evro 19 929]

Дубовики нормальные грибы, покруче подосиновиков и подберезовиков, имхо.

[Kreator 21 116]

10 минут назад, Evro сказал:

Дубовики нормальные грибы, покруче подосиновиков и подберезовиков, имхо.

Да знаем,Жень...просто завал сейчас с ягодами...

[aborigine 29 528]

Кто-то вперёд меня прошёлся, но и мне досталось маненько )) 

[Xryms 6 495]

Кто нибудь, запретите девушке выкладывать фото А то сидишь на работе, а тут такое!!!!

[zloypapa 23 695]

А через Волгу, СУШНЯК!

10 сушеных лисичек и один гнилой белый. Дождей нет!!!!!!! 

 

 

 

[bier71 2 283]

Родовое поместье - Богородский район. Отец доковылял до ближнего березняка, штук семь белых нашел и в прилове чуток подберезовика.

а это однокурсник выкладывал в Фейсбуке, район Суроватихи.

Я сам сегодня мотался слегка за Бриляково, заодно проверил подосиновиковые места - пусто и сухо, лис прибрал сотни три чтоб не зря гулять по лесу.

[aborigine 29 528]

У нас тоже сухо, дождь один был на прошлой неделе с ураганом и градом за компанию. Если раньше грибы по опушкам, по краям леса лезли, то сейчас там даже кулачки и лисички скукожились. Все грибы в глубине леса и по склонам оврага. Много в высокой траве. Лисички в ней можно рассмотреть, а вот белые, пока в лопухи не превратятся, сложновато. Сколько я их сегодня на ветки нанизала! А ещё какое-то чутьё занесло меня в место, где ни разу белых не встречала,  там в принципе ничего раньше не находила, а тут просто какое-то безумие - торчат из голой сухой земли белые разной степени зрелости, но в основном уже переросшие, никто там их, видно, не ждал. Вот что бы мне туда раньше было не зайти? Лисички не отходят, они затаились и ждут дождя )) но и перезревших много. А ещё, обратила внимание, орехов много валяется. Никогда их не собирала, рано, наверное. Разрезала один - чистый, полный, но жутко невкусный )) Полазила знатно сегодня, дома хватились, а я и не заметила, как 4 часа пролетели, 14тыс шагов опять намотала. 

От меня не спрячешься))

Белочкам ))

Бледные лисички

[aborigine 29 528]

Простите за назойливость )) но не могу, так и распирает - нашла новое место, надрала 2 ведра и мешок белых, даже крупные чистые. Теперь доползти бы...

Больше не буду))

Изменено 18 Июля 2020 пользователем aborigine

[zloypapa 23 695]

Спрячьте, уже, у девушки телефон!

 

[Крупный скутерист 29 183]

Михалковские охотугодья, сегодня, немного лисичков есть, более пока ничего, в лесу сухо, блин.. 

[ЧМТ 420]

13 часов назад, zloypapa сказал:

Спрячьте, уже, у девушки телефон!

 

Когда же с другой стороны то пойдут??? 

А то на этой мест то не знаю(((

Изменено 18 Июля 2020 пользователем ЧМТ

[Nightwish 21 445]

Сегодня утром Арзамасский район. По ставшей уже доброй традиции - проспал после бани. Уж больно хорошо спать под шум дождя 

Потом дождь прекратился, я собрался по- армейски и погнал в лес. 
Следы на дороге показывали, что надо спать меньше, на «своём» месте увидел аж две Нивы. 

Ладно, квадра проедет дальше Нивы 

Лес был желтым. Снизу. Все усыпано лисичками. Любых форм и размеров. Заказа на них не было, поэтому со спокойной душой прошёл мимо. А где же остальные грибы? Много было переросших кулачков, я даже начал сокрушаться, что профукал слой. Но, по внутреннему компасу- четко вышел на поляну, где росли кулачки мои самого любимого размера - с рюмку   
Крепенькие, закрытые!
Нарезал корзину, несмотря на ливень и море комаров. Когда вода стала затекать в трусы, решил поинтересоваться у Яндекса- когда, мол, это закончится? Он бодро сообщил, что в течении 20 минут. Ехать под дождем не очень хотелось, я нашёл замечательную елку, и в сухости под ней погрузился в игру - Борьба Умов на телефоне . Прогресс рулит! Ну и.. коньяк в фляжке 

Минут через 40 я осознал, что и тут стало очень сыро, а дождь и не думал останавливаться. Яндекс все также оптимистично нарисовал ещё полчаса дождя. Делать нечего , добрался до квадры и по-тихонько поехал домой. Обратная дорога - это отдельная история! Спасал полный привод и французский напиток внутри, который предлагал уму нестандартные решения. Слава Богу доехал без особых приключений. Сырой комок грязи, но с уловом!

Дома жена сказала - а че так мало привёз?
А ещё удивляются, почему столько разводов в России...

[Щукадёр 10 121]

Сегодня с соседом сгоняли в лес, на разведку. Если что, чуть дальше Гороховца, по московской трассе. Лисичек море, хоть косой коси. Брал с собой только одну корзину, ведра на полтора. Набрал быстро, ходить не надо - ползай и режь)

Фото дома - телефон не брал:

[Lord1970 7 283]

А у нас ок.Чулково мало лисичек,пол маленькой корзиночки только наковыряли

[zloypapa 23 695]

А у нас, дождь прошел. Правда, не сильно сильный, но кулачки сжимаем. С того года, белые сухие не доели, но, все равно, хочется. Не столько есть, сколько собирать. Вообще, толи излучина у реки, толи аномалии какие то, но с дождями всегда проблемы. Кругом грохочет, у девушки, вообще, беда- бедовая, а у нас 3,5 капли, и всё. Хотя, без грибов не разу не оставались. Но завидно, если ТАМ стригут, а ТУТ пусто. Ну, когда ТУТ навалом, а ТАМ пусто, это в порядке вещей. Вот.

[Holister 2 855]

В 17.07.2020 в 14:55, aborigine сказал:

Кто-то вперёд меня прошёлся, но и мне досталось маненько )) 

Ни фига себе! Это где так?

У нас в Далнеконстантиновском пока только лисички. С детьми насобирал небольшую корзинку за 40 минут.

[aborigine 29 528]

4 часа назад, zloypapa сказал:

Ну, когда ТУТ навалом, а ТАМ пусто, это в порядке вещей. Вот.

Совершенно справедливо. Когда у нас иссякнут, за Волгой попрут, и мне останется только завидовать. Хотя белых уже хватит, запасла, и даже со свекровью и соседкой поделилась. Надо бы чёрных теперь, а то, как моя мама говорит, грибной суп вкуснее, если в нём оба вида присутствуют. У меня ещё 2 банки подосиновиков прошлогодних в запасе, но охота пособирать их, это ж такая красота! Кстати, предпосылки были - парочка попалась - переросток и маленький. 

Вчера решила, что пора от прошлогодних маринованных избавляться - соорудила из них икру, вполне себе неплохо.

[aborigine 29 528]

5 часов назад, Holister сказал:

Это где так?

Васильсурск (Воротынский р-н)