балык из Жереха

[medved1969 0]

всем большой ПРИВЕТ! в последнее время часто попадается жерих,делал котлеты-уже надоело фарша 3кг еще в холодильнике осталось. подскажите тонкости балыка из ентого зверя

[Филимон 21 836]

Потрошу еще на рыбалке,там и присаливаю(несильно).Дома промываю,присаливаю еще,т.е. натираю солью и внутри и снаружи.Можно поперчить.Фсе.Заматываю плотно марлей,потом поверх еще ниткой шелковой.На верхнюю полку в холодильник.Через недельку с пивом - ум и отьешь)))))))

[Гость Лесник]

http://www.rybka.tu1.ru/engine/print.php?n...amp;news_page=1

И Филимон тоже хорошой рецепт дал....

[MILL 1]

В соответствующей теме есть. ВаНо давай отличный рецепт. Даже у меня получился.