Зимний сезон открыл

[Edward_il_nnov 6]

Несколько фото. Отчет позже. После определения кулиарной пригодности *1*

[Игорь А. 17 752]

Зачёт. Сельдево-скумбриевое нечто. Эдуард, неужели это синее едят?

ЗЫ: А где зимний ящик?))))

[Serega Voron 1 040]

Море, слышал в Сочах +25 *lodka* *27* :)

[Edward_il_nnov 6]

Зачёт. Сельдево-скумбриевое нечто. Эдуард, неужели это синее едят?

Сам же сказал что скумбрия. Вот ищу рецепт. Пока только соленую нашел. Но это банально

[Олег 65]

Зачёт. Сельдево-скумбриевое нечто. Эдуард, неужели это синее едят?

Сам же сказал что скумбрия. Вот ищу рецепт. Пока только соленую нашел. Но это банально

Лучше нет чем горячее копчение. Жарить лучше не пытаться.

[Гарри 13]

Офигеть *5* , не легко наверное в таком прибое ловить.

[Али 11]

Рецепт для ленивых, выпотрошить,посолить,поперчить, две дольки лимончика,два кружочка лука репчатого,чуть зелени,все это внутрь . Завернуть в фольгу и хочеш в духовку а можно на углях 25-30 мин. и готово.

Изменено 8 Декабря 2008 пользователем Али

[android 2 497]

Вон ты чаво вытворяеш *5* *5* *5* *11*

[Фидер 13]

Эх,Эдуард,завидую..а фотки красивые..

[Edward_il_nnov 6]

Будет так

- скумбрия - 2-3 шт.

- укроп (рубленый) - 2 ст.л.

для маринада:

- соль - 1/2 ст.л.

- сахар - 1/2 ст.л.

- перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.

- горчица - 0.5-1 ч.л.

- растительное масло - 1/2 стакана

- разведенный (3%го) уксус - 2-3 ст.л.

Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать наискось тонкими ломтиками без кожи.

На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д.

Продукты для маринада смешать, заправить и при желании добавить еще пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа.

Маринованная скумбрия может использоваться на бутерброды и в качестве холодной закуски. Для украшения положить сверху листики укропа

[sudak 2]

А в это время в Иордане ...

[Виталька 2]

Травите душу, травите :)

Пойду в холодильник искать че нить вкусного.

[6APCuK 10 649]

И правда почти со льда.Я почти лёд увидел. *1*

[V_Andy 22 193]

А в это время в Иордане ...

Похоже на налимов *1*

То-то они в последнее время здесь плохо ловятся...

[Edward_il_nnov 6]

Нда... свежая морская рыба не имеет ни чего общего с тем что продается в магазинах.

Рецепт удачный. Несколько уточнений. Сахар я ставил коричневый и вместо простого концентрированного уксуса поставил белый винный 5%.

Свежемаринованая рыба с картошечкой, да под стопочку...

[Гость fisherm@n]

Травите душу, травите :)

Пойду в холодильник искать че нить вкусного.

А я вяленного леща пойду вточу...

[humbert 12]

А у меня только консервы:(

Эх...

[bamsi 1]

Фотки супер! Хотелось бы узнать про место ловли.Где это?

Берег интересный,ни песок, ни галька-одни ракушки!

Скумбрию готовил поразному.В фольге неплохо(в духовочке)-лучка,перчика во внутрь,натереть солью,брызнуть жидкого дыма и лимонного сока на тушку,завернуть в фольгу и в духовку.Ниже в духовке поставить пустой протьвень(сок капает).Рыба эта очень сытная,поэтому много не съешь *01*

А как у скумбрии с бойцовскими качествами?

[Edward_il_nnov 6]

Все так ждали спокойного моря...

И я в том числе. Сегодня выбрался с рассвета на пару часов. ЧупаЧупс по всему побережью. Не всего Средиземного моря конечно, а там где я ловлю. По торчащим из ртоФФ *1* проходящих и проходимых мимо палочек от ЧупаЧупсов понятно что видимо не я один такой.

Но на безрыбье, как говорится и кракен рыба. Без "поклевок" как домой уехать.

Изменено 28 Декабря 2008 пользователем Edward_il_nnov

[volodya 25 597]

Давай, давай, побольше экзотики *1*