Нож охотничий

[SNG 5 498]

  В 18.09.2020 в 04:22, volodya сказал:

Какой-то левый сайт, сразу опрос предлагает пройти

Я  понял это их основной, каталог так и не смог найти))) 

[Дмитрий Головин 3 416]

  В 17.09.2020 в 19:32, BaGer сказал:

С опозданием выкладываю, но, вдруг кому интересно будет. ) 

Т.н. "Финка НКВД" https://www.avito.ru/kirovskaya_oblast_kirov/sport_i_otdyh/nozh_finka_nkvd_2006802179

Примерялся к такой, только без "цыганщины" с резиновой рукояткой, но пожалел 3т.р.....

Изменено 18 Сентября 2020 пользователем Дмитрий Головин

[Pioner 23 397]

  В 17.09.2020 в 16:33, SNG сказал:

Хочу бюджетный филейный нож

Учтите, что для разделки боле-менее крупной рыбы помимо филейника потребуется еще и мощный нож для ребер и хребта. Потому уже давно наигрался филейниками. Сейчас для рыбы один нож и он выполняет все функции (ссылку кидал здесь). А уж чистить им рыбу пилкой ваще одно удовольствие! По чистоте выделки филе не уступает никакому филейнику. Так что подумайте надо оно или нет. Если чо было (и есть еще) много разных филейников.

[Pioner 23 397]

  В 18.09.2020 в 06:47, Дмитрий Головин сказал:

Т.н. "Финка НКВД"

Чистый полочник. У меня есть типа такого немецкий с ручкой из ножки оленя. Красиво, но не более того. По прямому назначению наверно хорош (не думаю, что кто-то будет испытывать), а вот другого практического применения ему не вижу))

[SNG 5 498]

  В 18.09.2020 в 06:50, Pioner сказал:

 Сейчас для рыбы один нож и он выполняет все функции (ссылку кидал здесь). А уж чистить им рыбу пилкой ваще одно удовольствие! 

Вчера смотрел по ссылке, акция у них, нож рыбалов 5 стоит 4400. По стали ваша точка зрения понятна, на этом и остановимся, а вот что с ручкой, какую лучше взять? 

[Pioner 23 397]

  В 18.09.2020 в 07:38, SNG сказал:

По стали ваша точка зрения понятна, на этом и остановимся, а вот что с ручкой, какую лучше взять? 

Для продуктов и тем более рыбы Не береста точно! Выбирайте дерево какое больше нравится, там много вариантов. У меня венге с грабом.

И можете не темный клинок заказать, а сатиновый (блестящий шлифованный) - мне так больше нравится, но это чисто дело вкуса.

[pinochet 17 081]

Толщина клинка 2,4 мм-игрушка.

[Pioner 23 397]

  В 18.09.2020 в 07:56, pinochet сказал:

Толщина клинка 2,4 мм-игрушка.

?????? Для разделки рыбы?! За глаза! Более того, для этой задачи больше не рекомендовал бы.

Если брать один нож на все задачи, включая самые тяжелые, я писал - Большой Джек, там положенные 4 мм.

[pinochet 17 081]

Я писал про охотничий,а не для рыбы или пырнуть кого то в подворотне.

[Pioner 23 397]

Ну мы тут уже глубже и шире копаем))

[SNG 5 498]

С ножами все понятно, разобрались, отобрали лучшие. Теперь возникает вопрос как его правильно наточить? Покурив немного темку, понял, что это вообще отдельная история. Станок для зоточки покупать не буду, очень дорого. Остаются бруски для заточки, но у некоторых цена больше чем стоимость моей моры. Можно конечно обычным, домашним бруском проитись, но портить такую красоту. На данный момент склоняюсь к брускам с алиэкспресс, там и держак для угла в комплекте идёт. Опять же какую взять для себя сернистось, 1000-3000 или 2000-6000? 

[химик 2 582]

Найти производство с шлифовальными станками и выпросить остатки от круга, шлифовщик и подскажет зернистость.

[Барисыч 8 633]

  В 30.09.2020 в 06:22, SNG сказал:

Станок для зоточки покупать не буду, очень дорого.

Кстати, если автор темы не против, а что лучше купить из станков для заточки. Где продают, какие лучше, цена-качество. А вдруг кому пригодится? Мне, наприемр...

[Pioner 23 397]

  В 30.09.2020 в 06:22, SNG сказал:

Станок для зоточки покупать не буду, очень дорого.

На самом деле не так и дорого. Хорошие бруски тоже недешевые. Необязательно брать сразу Лански, китайские тоже хорошо точат. А нормально заточить брусками - это надо руки сильно из плеч и пару лет опыта, иначе просто загубите клинок и все. По гридам - 200-300 для начальной подготовки или исправления, 600-800 для средней подготовке, 1200-2000 для финиша, зеркала на РК. Особо продвинутые спецы финишат восьмитысячниками, но это уже для особо больных)) Плюсом если хотите работать с особотвердыми сталями не обойтись без алмазных брусков. У меня китайский станок с китайскими брусками, алмазные заказывал у нас в каком-то инет-магазе, всем полностью доволен.

[Сергей 1977 51 366]

  В 30.09.2020 в 07:04, Барисыч сказал:

станков для заточки

Вообще надо определиться, править режущую кромку это одно, хороший брусочек нужен. А если точить и перетачивать под желаемый угол, тут сложно всё, без прямых рук и навыка не обойтись, в своё время интересна была тема, курил много её, Лански хвалят для начинающих, сейчас у кизляр суприм подобный станок вышел, жук вроде бы называется, но я пришёл к выводу, что точить, лучше заплачу и отдам профи. В не давнем прошлом, когда был азарт и компания, охотились по копыту, ножи разные были SOG, BUCK, KATZ, самый стойкий SOG  был, в два ножа лось и кабан, после только поправить. Эти ножи и сейчас есть, компания только распалась, азарт остался), точить ни разу не приходилось. 

[volodya 25 596]

А зачем для дешевой моры такие сложности? Двусторонний брусок из хозмага, выдерживаете угол (сначала медленно, потом как привыкнете -быстрее), и нож всегда острый, если, конечно, нет цели супербритву получить. В бритву, кстати, на наждачке неплохо точат - на ютубе все есть. Мне не понравилось, стирается она быстро.

[Evro 18 878]

Есть нож аж с Макария- 2009, прошел штук семь поездок в Астрахань, жерехи, сомы, ни разу не правил даже)) Ворсма, умели делать, в те времена 40 $ по блату)

Сейчас любимый нож из Ашана , фирмы Actuel, конический 14 см. 239 рублей))) Полностью устраивает, вместо заточки есть в запасе пара) Не охотник и не Ножоголик)

[Щукадёр 10 119]

  В 30.09.2020 в 08:34, Evro сказал:

Ворсма, умели делать

Жень, у меня точно такой же филейник был, только без надписи на клинке. Сломался у рукояти...

[SNG 5 498]

Долго думал чем точить,  заказал маленькие брусочки с алиэкспресс, пока не пришли. Сегодня зашёл в 1000 мелочей, купил брусочек за 78 рублей, он точит. Зернистость не знаю, только начинаю. Но бумагу нож режет

Точу как Слава их Якутии))) , лезвием вперёд по длинне бруска. 

[ВН3 8 065]

Вот начитался вас, понимаешь ли, да ещё добрые люди дали в руках подержать, так и затарился, как маньяк)).

[Pioner 23 397]

  В 21.11.2020 в 16:46, SNG сказал:

Но бумагу нож реже

Заточить до бритвы не проблема вообще. Проблема заточить так, чтобы эта острота держалась хоть сколько продолжительное время))

И это, Якутские ножи это хорошо, только они в классике имеют одностороннюю заточку и техника их затачивания немного особенная так сказать. В свое время имел опыт работы с другим односторонне заточенным "эндемиком" - японским Дэба. Могу одно сказать - это все для очень узкоспециализированных работ раз, требуется опыт и сноровка - два. Зачем это надо среднестатистическому человеку я так и не понял.

[Pioner 23 397]

  В 21.11.2020 в 17:53, ВН3 сказал:

так и затарился

Прекрасное соотношение цена-качество-рабочие свойства.

[6APCuK 9 688]

  В 21.11.2020 в 16:46, SNG сказал:

Точу как Слава их Якутии))) , лезвием вперёд по длине бруска. 

Где посмотреть можно?

[Андрей Сергеевич 5 652]

Давным-давно подарили золингеновскую Пуму и Лански с пятком брусков. Иногда этим станком точу кухонные ножи, но тогда уже ругается жена - пользование становится опасным)))

[SNG 5 498]

  В 21.11.2020 в 18:41, 6APCuK сказал:

Где посмотреть можно?

Поищу

[Филимон 21 836]

  В 21.11.2020 в 16:46, SNG сказал:

Сегодня зашёл в 1000 мелочей, купил брусочек за 78 рублей,

Насоветуйте точилку нормальную,плиз. Бруском ну совсем не получается у меня(((

[Барисыч 8 633]

  В 23.11.2020 в 05:40, Филимон сказал:

Насоветуйте точилку нормальную,плиз. Бруском ну совсем не получается у меня(((

Кость, я уже просил написать.

Все русишь партизанен.

[Pioner 23 397]

https://aliexpress.ru/item/4001234094336.html?spm=a2g0o.detail.1000060.2.1c0f54ecwMU2uB&gps-id=pcDetailBottomMoreThisSeller&scm=1007.13339.169870.0&scm_id=1007.13339.169870.0&scm-url=1007.13339.169870.0&pvid=cd26cf5d-9a84-4e80-9301-ad1143106e9c&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreThisSeller,scm-url:1007.13339.169870.0,pvid:cd26cf5d-9a84-4e80-9301-ad1143106e9c,tpp_buckets:21387%230%23183380%230&_ga=2.64031279.120782221.1606110425-1735196228.1576844692

Да вот например. У меня второй вариант - для дома за глаза. Их много таких вариаций - все примерно одинаковые. Только хочу сразу посоветовать приобрести алмазные бруски, вдруг с хорошими сталями поработать захотите))

[SNG 5 498]

  В 23.11.2020 в 05:40, Филимон сказал:

Насоветуйте точилку нормальную,плиз. Бруском ну совсем не получается у меня(((

У меня нет точилки, брусочком учусь))) 

[Павел21 7 864]

  В 23.11.2020 в 05:40, Филимон сказал:

Насоветуйте точилку нормальную,плиз. Бруском ну совсем не получается у меня(((

Фискарс, на кухне лет 7 уже. Даже дети пользуются, когда нож спелую помидору мять начинает.

[SNG 5 498]

Славика видео не нашёл, но принцип движений по заточке похож. У меня получилось сразу, главное угол правильный держать. 

[INTACTO 371]

Для заточки станок обязательно, если хотите острый нож . Как здесь правильно написали ,до бритвы наточить можно но надолго ли ?  Я сделал  так- купил поворотный механизм " контур" ,хотя мне кажется производители  все отдельно продают. Взял у друга старый фотоувеличитель  ,купил на Али шарнир и алмазные бруски. Пруток восьмерка. Держатель бруска из штукатурной терки  ,там пенопласт очень прочный такой. Угломер -телефон. Для чего нужен станок ? Для каждого ножа нужен свой оптимальный угол заточки . Распространенные 30 , 36, 40 вашему ножу возможно подойдет другой . Поэтому что бы экспериментировать с углами нужен станок  ,руками  не выйдет ).  Зернистость бруска  пробовал  1000,600,400, 240,120. для финиша . На 240 ножи ожили и начали радовать . Остальное бреет но не режет. 

[Карась 56]

Заточная тема на столько же обширна, на сколько обширна тема ножевая.

Может быть уважаемые модераторы выделят тему заточки в отдельную?

[6APCuK 9 688]

  В 23.11.2020 в 05:50, Pioner сказал:

https://aliexpress.ru/item/4001234094336.html?spm=a2g0o.detail.1000060.2.1c0f54ecwMU2uB&gps-id=pcDetailBottomMoreThisSeller&scm=1007.13339.169870.0&scm_id=1007.13339.169870.0&scm-url=1007.13339.169870.0&pvid=cd26cf5d-9a84-4e80-9301-ad1143106e9c&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreThisSeller,scm-url:1007.13339.169870.0,pvid:cd26cf5d-9a84-4e80-9301-ad1143106e9c,tpp_buckets:21387%230%23183380%230&_ga=2.64031279.120782221.1606110425-1735196228.1576844692

Да вот например. У меня второй вариант - для дома за глаза. Их много таких вариаций - все примерно одинаковые. Только хочу сразу посоветовать приобрести алмазные бруски, вдруг с хорошими сталями поработать захотите))

Я купил такой, сколько ни пробовал, еще хуже чем было результат((( Так что твои руки Дима не так безнадежны-)))

Валяется где то без дела теперь, точу точилками дешманскими, не шедевр конечно, но более менее.

[Pioner 23 397]

  В 23.11.2020 в 08:38, 6APCuK сказал:

Я купил такой, сколько ни пробовал, еще хуже чем было результат((( Так что твои руки Дима не так безнадежны-)))

Очень странно. Не совсем понимаю как на таком станке напортачить. Может просто посмотреть пару видосов и еще разок попробовать?))

[6APCuK 9 688]

Я перед тем как купить пересмотрел их немеряно. По этому и купил. Ну думаю вот он выход то, как раз под мои руки-))) Сам не знаю как, все делаю вроде как нужно(((( Это судьба-))

Изменено 23 Ноября 2020 пользователем 6APCuK

[Леха52 328]

Сам не пробовал, но многие берут самый дешевый апекс, чего-то дорабатывают - и вперед. Получается вполне рабочий станок за вменяемые деньги.

[Филимон 21 836]

  В 23.11.2020 в 08:38, 6APCuK сказал:

купил такой, сколько ни пробовал, еще хуже чем было результат(((

Вот и не от тебя первого слышу,Дим! Поэтому хз,мне такой точно не надо. Че нить попроще.

[Respect 768]

Да купите бруски с Алишки да точите, станки это уже для большого количества ну и конечно же для фанатов.

Сам брусками от туда точу, раз в 1,5 месяца примерно, хватает за глаза, жена порой просит сильно не точить, а то она пальцы начинает обрезать)))

Брал тут https://a.aliexpress.com/_AsNxg2

Прошло 3 года, все отлично и по расходу камня ясно что на мой век их хватит точно.

Изменено 23 Ноября 2020 пользователем Respect

[INTACTO 371]

Дмитрий возьмите у кого нибудь мощную лупу. И поглядывайте что  на РК происходит . Мне помогло .Пальцами все не прочувствуешь ,а тут раз глаз воткнул и все видать))). Сейчас  почти  не пользуюсь ,если только железка хитрая попадется. 

[SNG 5 498]

  В 23.11.2020 в 11:44, Respect сказал:

Да купите бруски с Алишки да точите

У вас обозначения на брусках какие? 600/1500 норма или что-то другое взять

[n13 8 342]

вполне норм. точилки которые в магазинах посудных продаются типа такой

https://pokupki.market.yandex.ru/product/nozhetochka-mekhanicheskaia-erringen/100962003092?utm_term=14246003|100962003092&lrfake=213&utm_source=google&clid=1603&utm_medium=search&utm_campaign=gp_smart_shgb_search_rus&utm_content=cid:11235895800|gid:111585121593|aid:469070487972|ph:pla-979084947748|pt:|pn:|src:|st:u&gclid=CjwKCAiA2O39BRBjEiwApB2IklHmHV_T7ZgNw7Iht0sYUvskqlBLmIXi2-aX39MMYD5Rrq6xVZPv4hoCcLsQAvD_BwE

стоит около 1000, там 3 режима - обдирка, алмазная правка и керамическая доводка. для обычных ножей самое то. для более твёрдых сталей конечно не очень она подходит))

[Respect 768]

  В 23.11.2020 в 11:59, SNG сказал:

У вас обозначения на брусках какие?

Дома посмотрю, брусок один подобрал двухсторонний с резиновой подставкой чтоб не ездил по поверхности. И перед заточкой замачиваешь его водой, после заточки помыл и убрал.

Изменено 23 Ноября 2020 пользователем Respect

[Respect 768]

  В 23.11.2020 в 12:03, n13 сказал:

вполне норм. точилки которые в магазинах посудных продаются типа такой.

Да они в икее на каждом углу лежат, но какие то стремные они, да и то ли дело рукой да по брусочку.....

Изменено 23 Ноября 2020 пользователем Respect

[n13 8 342]

в икее не пробовал, пару штук в Метро покупал, одну тёще в эээ.. посудном каком-то в Фантастике. а то по брусочку поширкают, потом перетачивать на станке придётся..))

[SNG 5 498]

  В 23.11.2020 в 12:04, Respect сказал:

Дома посмотрю, брусок один подобрал двухсторонний с резиновой подставкой чтоб не ездил по поверхности. 

Ждёмс!!! 

На пробу взял такие, 

мини брусочки, чтобы с зернистостью определиться. Цена 650. Если понравятся, то можно и побольше притащить

 

[n13 8 342]

  В 23.11.2020 в 12:12, Nijegorodetc сказал:

Это для ножей типа трамонтина, которые очень не жалко. 

дороже 1000 ножей не держу на кухне, а для этих норм

[Pioner 23 397]

  В 23.11.2020 в 12:03, n13 сказал:

вполне норм. точилки которые в магазинах посудных продаются типа такой

Проще способа убить нож не существует.

[n13 8 342]

  В 23.11.2020 в 13:32, Pioner сказал:

Проще способа убить нож не существует.

Костя написал что ни брусками ни станками точить не получается. Я уже год пользуюсь такой точилкой для "моих очень плохих и некачественных кухонных ножей" и вполне удовлетворён результатом) ну может раз точил на брусках за этот год.. 400-800-2000)

[Pioner 23 397]

  В 23.11.2020 в 12:22, SNG сказал:

На пробу взял такие

Не совсем правильный набор. Не думаю, что 3000 хоть когда-нибудь воспользуетесь, или даже 1500. Я заканчиваю максимум 1200 - даже для зеркала хватает. Можно добавить 120 для начальной обработки сильно убитых ножей и 800 для почти финиша. иначе после 600-го полуторатысячником дооооолго елозить будете, да и прочищать его замукаетесь))))

Вообще заточка руками на брусках может дать идеальный результат, но это ГОДЫ каждодневных тренировок, когда руки уже не дрожат, а угол вы чуете пятой точкой)))) В остальных случаях для среднестатистического юзера - станок и никаких забот.