Самопляс, от А до Я

[aleksei 2608 75]

Без вариантов два перегона если для себя родимого  Можно при втором перегоне немного свежего винограда в куб закинуть .

[gogen 10 6626]

11 часов назад, троль сказал:

У моего тестя был самогонный аппарат.

Ребята, я такого суицидного аппарата даже представить не мог.

Бак для браги из оцинковки. Пропаян оловом. Холодильник из оцинковки, тоже пропаян оловом. Трубки медные.

Самогон капал цвета морской волны.

Я так и не решился попробовать.

А народ пил, и ничего.....   Я хотел сказать: ничего хорошего.  Но умирали не от водки.

[gogen 10 6626]

Я первый раз гнал в далеком 99, перед армией,  аппарат из фляги был, с двумя тэнами, холодильник в ведро впаян.  Ничего так получилось -годненько,   но я яблочное варенье перегонял, привкус яблок был.  Про головы и хвосты тогда и не слышал, чистил марганцовкой- хер ли: деды учили.  Ща им начинаешь рассказывать про процесс- они охреневают: какие метанолы изоамилолы? Их ни кто не видел и не пробовал. Все пили самогон.

Изменено 5 Сентября 2019 пользователем gogen 10

[Lesch 39159]

Читал, что раньше особенно ценился первак, по нашему - головы. При перегонке особо уважаемому гостю наливали полный стакан. Если он выпивал и падал под стол, то самогон считался добрым))

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

15 минут назад, Lesch сказал:

Читал, что раньше особенно ценился первак, по нашему - головы. При перегонке особо уважаемому гостю наливали полный стакан. Если он выпивал и падал под стол, то самогон считался добрым))

не в тему, но...из какого фильма, не помню: Откуда пошла традиция пропускать даму в перед? Из каменного века. Первобытный мужик отваливал камень, закрывающий вход в пещеру и выпускал первой из пещеры женщину. Если её не сжирали дикие звери, то выходил сам.

[gogen 10 6626]

46 минут назад, Слияние Клязьмы и Оки сказал:

Если её не сжирали дикие звери, то выходил сам.

вот с....ка.!!!! Ушлый, как депутат.

[gogen 10 6626]

А про головы- много людей так и считает до сих пор, что первые капли- это самый чистый сэм. И их не переубедить. Да и не стараюсь. 

[Виталик 3479]

4 часа назад, Lesch сказал:

Думаю, что ароматизатор явно не натуральный, ну или не только натуральный. Хотя пьется хорошо, приятно и без последствий.

Сам покупал какой-то концентрат! 1 мл на литр и вуаля, коньяк готов,! И цвет, и запах, и вкус. Конечно многие понимают, что не коньяк. Так бы может не купил, но настоенного ничего не было, а чистый самогон многие не переносят. 

[gogen 10 6626]

1 час назад, Виталик сказал:

 Так бы может не купил, но настоенного ничего не было, а чистый самогон многие не переносят. 

Купите хорошего бальзама.  Если надо срочно-рюмка бальзама на бутылку, и вуаля:  и вкус и запах.( Я на такой случай легендой италмаса запасся, он пектусином не пахнет.)

Изменено 5 Сентября 2019 пользователем gogen 10

[Крупный скутерист 28179]

4 часа назад, gogen 10 сказал:

первые капли- это самый чистый сэм

я эти капли сначала год минимум настаиваю на чём-нито вкусном, потом уже это можно и пить, ВНФ помню писал, что его деревенским тока подавай первака то, сруками оторвут за забористость...

[Филимон 21834]

Я ими костер разжигаю.Воняет за километр. Нельзя первак пить.

[Крупный скутерист 28179]

Только что, Филимон сказал:

Нельзя первак пить.

Яблочный первак мне реально сцуко жалко на костёр тратить, пахнет и пьётся хорошо после года отстоя с перчиком...

[gogen 10 6626]

Я головы просто в 5литруху сливаю,  х.з зачем? Вторая пятерка пошла

[ВЕТЛУГ 1306]

1 час назад, Филимон сказал:

Я ими костер разжигаю.Воняет за километр. Нельзя первак пить.

Аналогично. Угли в мангале. Вонь стоит, будь здоров

[aleksei 2608 75]

Головы без жалости в унитаз  хвосты в брагу .  В этом году сделал настойку на кизиле ,  шикарная штука скажу я вам коллеги . 

[petro 4481]

1 час назад, gogen 10 сказал:

Я головы просто в 5литруху сливаю,  х.з зачем? Вторая пятерка пошла

Зимой вместо незамерзайки , две пятерки за зиму ушли

[Щукадёр 10095]

На КВМ в этом году был такой случай: в первый день соревнований, после финиша, жарили шашлык. Чтобы разжечь угли, достал литр голов от кальвадоса - вожу в машине на растопку. Плеснул чутка на угли, загорелось отлично. Камрады начали принюхиваться, спрашивать, что это такое. Объяснил. Тут же изъяли и употребили... Только жаловались, что пьётся тяжеловато - 80 градусов. всё-таки...)) 

[Крупный скутерист 28179]

24 минуты назад, Щукадёр сказал:

Тут же изъяли и употребили...

Ладно хоть не побили за этакое святотатство...

[Филимон 21834]

13 часов назад, aleksei 2608 сказал:

Головы без жалости в унитаз  хвосты в брагу .  В этом году сделал настойку на кизиле ,  шикарная штука скажу я вам коллеги . 

Кизил в спаре продается,кстати. По крайней мере у нас в Дусте видел.Чей то рублей 150-170 кг.

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

15 часов назад, gogen 10 сказал:

Я головы просто в 5литруху сливаю,  х.з зачем? Вторая пятерка пошла

раздаю, матери, теще и кто попросит: натирки и настойки для наружного потребления делают, для уколов также. Как-то пробовал как незамерзайку, но стремно, запах сэма, гайцам уж больно "нравится"

Изменено 6 Сентября 2019 пользователем Слияние Клязьмы и Оки

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

13 минут назад, Филимон сказал:

Кизил в спаре продается,кстати. По крайней мере у нас в Дусте видел.Чей то рублей 150-170 кг.

ну дороговато для сырья под сэм. Помню с Ростова привозил, рублей по 40 что ли

[Крупный скутерист 28179]

11 минут назад, Филимон сказал:

Кизил в спаре продается,кстати. По крайней мере у нас в Дусте видел.Чей то рублей 150-170 кг.

Я на рынке павловском сухофрукты разные беру у зверьков, вполне бюджетно...

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

3 минуты назад, Крупный скутерист сказал:

Я на рынке павловском сухофрукты разные беру у зверьков, вполне бюджетно...

я так понял, Костя про свежий писал. А по сухофруктам и пр. орешкам, так я раньше у тебя по соседству все покупал, на кузбасском рынке у зверьков, тока цены у них там плавают, но если походить, весьма интересные предложения есть

[Филимон 21834]

Хе,там свежий,сухофрукт то понятно что есть. Я мимоходом зацепил ягоду-ни разу не пробовал в жизни.Кислый,сцуко))))

[Крупный скутерист 28179]

Только что, Слияние Клязьмы и Оки сказал:

так понял, Костя про свежий писал

Свежий кизил вообще ни разу не видел.

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

4 минуты назад, Филимон сказал:

Хе,там свежий,сухофрукт то понятно что есть. Я мимоходом зацепил ягоду-ни разу не пробовал в жизни.Кислый,сцуко))))

У кого проблема с щитовидкой, очень полезен

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

4 минуты назад, Крупный скутерист сказал:

Свежий кизил вообще ни разу не видел.

поэтому с югов и привозил, там его полно. но отвлеклись от темы

Изменено 6 Сентября 2019 пользователем Слияние Клязьмы и Оки

[gogen 10 6626]

Почему отвлеклись-   это как раз в букву Я названия темы укладывается. Последний этап.

[Lesch 39159]

55 минут назад, Филимон сказал:

Кислый,сцуко))))

Сухой на рынках продается. Купил, попробовал. Мне показался излишне сладким, хотя и кислинка присутствует.

[Lesch 39159]

Все что в самогон полезло, для темы полезно))

[gogen 10 6626]

Настойку на кизиле на югах дегустировал , тут даже ягод таких не видел. Да и других ингредиентов полно, тот же чернослив- и сладость даст, и привкус алкоголя сгладит.

[Lesch 39159]

Все не перепробуешь, это факт. Но стремиться к этому нужно))) Без экстремизЬма, конечно.

Понравился последний эксперимент. Обычный сахарный самогон на турбодрожжах перегонял два раза до 40% в струе, потом очищал обезжиренным 1,5% молоком (50г/5л и неделю тряс утром и вечером), потом прогонял через кувшин. Из минусов - фильтр в помойку сразу, забивается остатками молока вмиг. Из плюсов - запах получается нейтральный. Пока не дегустировал, но думаю, что будет ОК))

[gogen 10 6626]

По мне, так кокосовый уголь,  а потом кувшин очищают неплохо.  А все это молоко,  масло, горная вода- маркетинг водочных королей,  не более,    На 100% все равно в домашних условиях не очистить.  качественные дрожжи, отработанный технологический процесс с норм. оборудованием, очистка углем- вот уже и вполне питейный продукт. Посмотрите как сто лет назад виски делали- там вообще все из говна и палок. А имидж создали.

[Lesch 39159]

Я считаю, что никаким способом очистки пренебрегать не стоит. Тем более что у меня даже после второй перегонки присутствовал запах, не скажу, что неприятный, но хотелось нейтрального, для настоек. Очистка углем, вторая перегонка и другие это физические способы, марганцовкой или молоком на химическом уровне. Возможно химический работает лучше, к тому же, если совместить, то получится двойная очистка. Марганцовкой мне не особо глянулся, потому, что это химия не пищевая, а вот молоко вполне. К тому же молоко можно пробовать как очистку вместо повторной перегонки. Результатом удовлетворен, буду пробовать заменить вторую перегонку. Только, думаю, стоит предварительно фильтровать через мелкую сетку, чтобы фильтр угольный не так сильно забивался.

ПС Кстати у нас сто лет назад как раз молоком самогон и очищали. И еще водку Посольскую. Вкусная была)

Изменено 6 Сентября 2019 пользователем Lesch

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

16 минут назад, Lesch сказал:

 К тому же молоко можно пробовать как очистку вместо повторной перегонки. Результатом удовлетворен, буду пробовать заменить вторую перегонку. Только, думаю, стоит предварительно фильтровать через мелкую сетку, чтобы фильтр угольный не так сильно забивался.

ПС Кстати у нас сто лет назад как раз молоком самогон и очищали. И еще водку Посольскую. Вкусная была)

Все ж вторым перегоном не пренебрегайте. К легкому химическому очищению физическое никак не помешает

[gogen 10 6626]

Сколько людей-столько и мнений.  А наше дело-вечный эксперимент и поиск философского камня

[Lesch 39159]

Время больно на два перегона много уходит. Поэтому и думаю чем бы заменить. Раньше вообще только один раз перегонял, потом очищал. В принципе устраивало. Вообще, как я понимаю, к процессу очищения нужно подходить комплексно, потому что его элементы есть на всех этапах. Пока еще не все могу оценить адекватно, какой сколько добавляет, где существенно, а где минимально.

1) Выбор дрожжей. Специализированные спиртовые дрожжи не набраживают такую гамму разных химических элементов, как, например хлебопекарные, которые создавались для производства углекислого газа, а спирт, это побочный продукт их жизнедеятельности. Критично.

2) Ограниченное время брожения. За меньшее время меньше набраживается побочных продуктов, полезных среди них нет. Менее критично.

3) Очищение браги. Фильтрация. Не критично.

4) Самогонный аппарат и его режимы. Конструкция, отбор голов и хвостов, время остановки набора тела. Критично.

5) Очищение самогона. Физическое - повторный перегон, фильтрация через уголь. Химическое - марганцовка, молоко и т.п. Критично.    Но какой из них лучше очищает пока непонятно))

[Влад2 129396]

2 минуты назад, Lesch сказал:

Время больно на два перегона много уходит. Поэтому и думаю чем бы заменить.

Ставь колонну........

[gogen 10 6626]

Я же говорю-  вечный поиск идеала.   А что творится на основном самогонный форуме?    Они там до сих пор ищут. 

По колонне, один фиг два перегона.  А на колонне -второй перегон намного дольше обычного дистиллирования.

[Lesch 39159]

Думал уже попробовать. Может дозрею. Пока в принципе и так более менее устраивает. Продукт получается годный. С настойками вот хочу побольше поэкспериментировать. Предела совершенству нет, а вот времени на все не хватает))) Страшно сказать, иногда даже пить времени не остается))

Недавно остаточки из пятишек разлил, когда новые ставил. А бутылочек то сильно прибавилось...

Изменено 6 Сентября 2019 пользователем Lesch

[gogen 10 6626]

Время в нашей жизни это самый ценный и невосполнимый ресурс. А по аппаратам- метод габриэля как раз и рассчитан на простые агрегаты, можно и на них получать качественный продукт.

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

20 минут назад, Влад2 сказал:

Ставь колонну........

так на нее тоже время надо, также два раза гонять

[aleksei 2608 75]

4 часа назад, Филимон сказал:

Кизил в спаре продается,кстати. По крайней мере у нас в Дусте видел.Чей то рублей 150-170 кг.

100 р на рынке .

[aleksei 2608 75]

По кизилу - покупал в ангаре на стрелковой по 110 р свежий . В трехлитровую банку на три пальца насыпаю и заливаю семом 45/50 гр . Через две три недели можно употреблять .Вкус  приятный без кислинки и полностью убирается запах самогона , хотя у меня сем на яблочном соке  и так пьется как минералка 

[Sergey 1 2586]

В 04.09.2019 в 20:43, Sergey 1 сказал:

Мне досталось два ведра винограда черный мелкий Изабелла вроде бы.Примерно 12 кг.Размял его,добавил два кг песка,оставил на сутки.Затем добавил 30 литров воды,3кг песка и пачку винных дрожжей (на пачке написано крупно 21 остальное по английски).В выходные буду перегонять,а скока перегонов делать хз?Ели два перегона деф использовать?колонну ставить или нет?или два раза просто без коллоны?

В пятницу перегнал первый раз,но наверное,что-то пошло не так.Не понравился вкус и аромат.Нет того южного который пробовал,но что-то подозрительно знакомое.Решил сделать второй перегон.Разбавил,залил в бак,перегнал.

Итог:

1.Маленький выход.

Я подозревал,что выход будет маленький.Расчитывал на 3-3,5литра 40ка градусного,по факту 1,9л с 20 литров браги

2.Нет Аромата чачи.

Нет аромата южной чачи,которые я пробовал,зато я понял чем пахнет моя чача,это ИЗЮМ.

3. Вкус вполне приятный.

Пьется довольно приятно,вкус похож на сухофрукты, в моем случае изюм.Бутылочка была презентована другу,через час он позвонил попросил добавки.

Такое чувство, что я выгнал ИЗЮМительный самогон.

 

 

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

39 минут назад, Sergey 1 сказал:

 

Такое чувство, что я выгнал ИЗЮМительный самогон.

 

 

Про чачу, если про ту что массово продают на наших югах на уличных развалах и магазинах дары Абхазии, тут, как говорится, без комментариев. У меня бутылка года три уже стоит, никак не выпью, даже какой то осадок образовался, хотя когда покупал домой, две недели каждый день её употреблял, а сейчас не хочу. Что касается личного опыта изготовления: в позапрошлом году соседка презентовала ведра два Изабеллы. Из-за дождей или ещё из-за чего, но виноград был вода водой, ни кислоты ни сахара. Поэтому я его отдал ручками, добавил сахара и воды по гидромодуль 1/4, дрожжи. Получилась виноградно сахарная брага. Два перегона и дубовый боченок. Месяцев через 5 стал употреблять. Конечно, не мартель и не лезгинка, но весьма не дурной коньячок проучился. Сейчас стоит бражка из белого винограда (10 кг) плюс 5 кг сахара и 20 л. Воды дрожжи решил попробовать Брагман фрут. Вчера добавил туда ещё выжимки черного от вина. Что нибудь да получится.

[Алексей ул. Фучика 3744]

Позже на Кузбасском рынке (уже писали) можно будет купить задешево подмороженный, либо перезревший - потерявший товарный вид виноград. Лучше брать разных сортов. Вот будет годное сырье, наше - кислятина. От него только запах. В идеале вместо сахара - инвертированный сироп(по минимуму), дрожжи - либо дикие(никаких), либо специальные - винные(для чачи).

Так, что всему свое время. А сейчас - гоним яблочный сок. Готовим кальвадос. Ну и про сахарный самогон двойного перегона не забываем - для настоек из черноплодки, калины и пр.

[Sergey 1 2586]

Осталось у меня около двадцати литров данной браги думаю добавить в неё 3кг сахара и каких-нибудь дрожжей.Перегнать и кинуть дубовых чипсов средней прожарки.А там посмотрим, что получется.

[Lesch 39159]

На этом же винограде после слива можно второй раз поставить. С черешней так делал все получилось. В нем ещё много чего осталось.

[Слияние Клязьмы и Оки 7329]

Наткнулся на интересную статью 1959 года, про коньячные производство: http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000015/st243.shtml