Карась жареный?

[zloypapa 20479]

Спрошу здесь.

Жареный карасик, ладошечный, сладенький, сам в рот лезет, корочка похрустывает.... Но... скажите пожалуйста: у меня одного мясо карася серого цвета? Чищу сам, пленочки убираю, никаких специй, кроме соли и перчика- очень мало, никакого привкуса тины, лук не добавляю. С этим цветом мириться, или ??? Подскажите...

[Игорь А. 17021]

Вопрос один - речь про карася с одного и того же водоема?

[zloypapa 20479]

Да.

Пробовал холодно коптить уже подвяленого. Распластовал. Думал А-а-а-х! Не втырило. 

[Игорь А. 17021]

Это специфика водоема., такое случается.

[zloypapa 20479]

Я-то, с чисто эстетики, спрашивал. На вкус не влияет. Может секрета какого не ведаю?)))

Когда чищу, вроде, нормально. А готовый не айс...

Изменено 15 Сентября пользователем zloypapa

[Lesch 39577]

Карась если не живой, то очень быстро портится. На цвет внимания не обращал, но если вялить, то очень темное мясо. Жареный очень нравится, мелкий, не хуже, если не лучше. Соленый не получается, привкус неприятный.

Изменено 16 Сентября пользователем Lesch

[zloypapa 20479]

Мелкий жареный- сказка песня!!!

В этом году в вакуумку закатал, зимой буду пробовать.)))

[n13 8154]

У вас там в коряжном заливе, который к даче подходит, щука с синеватым мясом часто встречалась когда там ловил, и окунь вроде тоже, и ничего, норм)

[Труженик 5017]

В 15.09.2024 в 20:27, zloypapa сказал:

А готовый не айс..

А в чем не айс? Только в цвете или во вкусе тоже?

Мне вот Сунгуровсий не нравится, а Ламновский хочу. Если что я про мелких.

[zloypapa 20479]

57 минут назад, Труженик сказал:

А в чем не айс? 

Только в цвете. Серый.

[zloypapa 20479]

В 16.09.2024 в 11:29, n13 сказал:

У вас там в коряжном заливе

Это мимо охотхозяйства? Лохоны. Я там не бываю. 

[n13 8154]

1 hour ago, zloypapa said:

 Я там не бываю. 

Да, с мотором там так себе. Лет 10-15 назад туда катался, бывало